Медовый слоеный торт

Этот рецепт я "подцепила" в теме Мишель уже довольно давно, и с тех пор Медовик готовлю только по нему

А вот и кусочеееек


А вот такой он слоистый


Рецепт привожу на одну порцию (я делала на 2)
Коржи:
50 г сл. масла
3 ст. л. мёда
2/3 ст. сахара
1 яйцо
1/4 ст. молока
1/2 ч.л. соды
3 ст. муки
щепотка соли
+ я добавила тертую морковь

Крем:
2 ст. сметаны
1 ст. сливок
2 ст.л. сахара
1 ч.л. ванилина
2 пластинки желатина( 6 грамм)
P.S: Я желатин в крем не кладу, консистенция негустой сметаны меня устраивает

1. В миску налейте молоко, добавьте соль,сахар,мед и поставьте в СВЧ примерно на 1 минуту(до растворения масла)


Вот такая смесь получается


Затем добавьте яйцо ( у меня еще и морковь) и взболтайте вилкой


В миску просейте муку, добавьте соду и влейте слегка остуженную смесь. Замесите тесто и поставьте в холод минут на 15-20.

Для крема взбейте сливки с сахаром до мягких пиков ,а затем, продолжая взбивать, влейте сметану.

Тесто поделите на 8-12 кусочков. Раскатайте по форме и выпекайте в духовку около 5-10 минут


После выпеченные коржи я подрезала, пытаясь придать им более - менее округлую форму


Обрезки+1 корж измельчила,и ,смешав с кремом выровняла торт


А сверху посыпала орешками


Приятного аппетита!

Какой тортище красивый!
Коржи вы не тонко расскатываете или это они так поднимаются при выпечке?

Спасибо Оль!

Коржики я не очень тонко раскатывала, но они еще и поднимаются, так что из одной порции у меня получалось и 8 тонких коржей, но они хорошо поднимались

Vanilla.
Вот это торт!
ТАКОЙ красавец!

Спасибо ,Разя

Какой красивый!!!!!!Я обязательно попробую сделать такой!!!!!Вы просто умничка!!!!!!

Pantera_09 писал(а):

Какой красивый!!!!!!Я обязательно попробую сделать такой!!!!!Вы просто умничка!!!!!!

Спасибо, прям Засмущали))))
Пробуйте конечно!Он того стоит

Спасибо зарецепт ! как раз такой искала ! Взяла в закладки!

феоктистик писал(а):

Спасибо зарецепт ! как раз такой искала ! Взяла в закладки!

Тебе спасибо,Олечка!
Надеюсь пригодится

Vanilla.




Люблю рецепты от Мишель. Планировала выставить этот рецепт. Но он уже сдесь есть. Если нужны более подробные фотки рецепта, могу выставить их в этой теме Если Катюша не против

Тортик получился очень вкусный и большой! Я делала без желатина, поэтому сметану взяла жирную для крема и отдельно её взбила,а потом смешала со сливками взбитыми.

Сарочка писал(а):

Vanilla. Люблю рецепты от Мишель. Планировала выставить этот рецепт. Но он уже сдесь есть. Тортик получился очень вкусный и большой! Я делала без желатина, поэтому сметану взяла жирную для крема и отдельно её взбила,а потом смешала со сливками взбитыми.

Какая красота! Действительно,эо оочень вкусный тортик!

Сарочка писал(а):

Vanilla. Если нужны более подробные фотки рецепта, могу выставить их в этой теме Если Катюша не против

Сарочка,конечно выставляй!

Сарочка писал(а):

Vanilla. Тортик получился очень вкусный и большой! Я делала без желатина, поэтому сметану взяла жирную для крема и отдельно её взбила,а потом смешала со сливками взбитыми.

Сарочка,а Вы делали торт из одной порции? А наверху это у Вас что? Сгущёнка вареная?

bagira73 писал(а):

,а Вы делали торт из одной порции?

Этот тортик одна порция. Сверху карамельный соус, всё по рецепту Мишель.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=771442#771442

Vanilla. писал(а):

Сарочка,конечно выставляй!

Спасибо! Сейчас выставлю.










Сливки взбить с сахаром+ванильная эсенция

Взбить чуть сметану(у меня 42% жирности)

Соединить сливки взбитые+сметану

Обмазываем коржи



Украшаем бока крошкой+грецкие орехи

Карамельным соусом заливаем

Карамельный соус
Карамель:

1 1/2 ст. сахара
1/3 ст. воды
2/3 ст. сливок
2 ст.л. сл. масла

Способ приготовление
В кастрюльке размешать сахар с водой и довести до кипения. Варить на среднем огне около 10 мин, смачивая стенки кастрюльки влажной щёточкой, чтобы не образовывались кристаллы. Как только сироп поменяет цвет на тёмно-коричневый, снять с огня и, помешивая венчиком, добавить сливки (осторожно, горячий сироп при добавлении холодных сливок, может брызгнуть через край посуды). Вмешать сл. масло и охладить до комнатной температуры. Готовая карамель будет иметь вкус мягких ирисок. Её можно хранить в холодильнике в закрытой посуде около 1 недели. Перед употреблением слегка подогреть, т.к. она застывает.

(Мука 1 ст. = 140 г
Сахар 1 ст. = 200 г
Молоко/сливки/вода 1 ст. = 237 мл)

Ммм.. Сарочка,не могу наглядеться на этот шедевр!
А как красиво украшен...

Vanilla. писал(а):

не могу наглядеться на этот шедевр! А как красиво украшен...

А как вкусно получилось, просто сказка!!!!!!!!!!! Мои восторге

Девочки,а сметану какой жирности можно ещё взять? У нас просто в городе нет сметаны 42%.

bagira73

bagira73 писал(а):

а сметану какой жирности можно ещё взять?

Возьмите самую жирную какая у вас есть. Главное не жидкая, чтоб была. Если жидкая то придётся желатина добавить.

Вот мой скромненький тортик:



Только карамель побоялась пока делать.

bagira73 писал(а):

Вот мой скромненький тортик:

Молодец!!!!

Сарочка писал(а):

Молодец!!!!

Спасибо,Сарочка! Приятно услышать похвалу профессионала.

bagira73
Тортик то как, понравился?

bagira73 писал(а):

Только карамель побоялась пока делать.

Карамель делается очень легко.

Сарочка писал(а):

bagira73 Тортик то как, понравился? Карамель делается очень легко.

Тортик ещё в холодильнике застывает.Но у меня младший сын уже и коржи попробовал и крем тоже. Пока ждём-с. Карамель попробую в следующий раз сделать.

bagira73 писал(а):

Карамель попробую в следующий раз сделать.

Удачи!

bagira73 писал(а):

Вот мой скромненький тортик:

Ну ничего себе скромненький!
Очень красивый и аппетитный торт!

Vanilla,Сарочка спасибо!!!! Попробовали тортик-наивкуснейший и нежненький. В следующий раз буду делать две порции.