Слоёные булочки

Сообщение Автор
Слоёные булочки
19 Сен 2010 19:23

Распечатать сообщение
СЛОЁНЫЕ БУЛОЧКИ
Рецепт от Carina

Фото


ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г хлебной муки (я использую Макфу)
10 г свежих дрожжей (3,5 г сухих - ~ 1 ч л )
10 г соли
10 г сахара
350 г теплой воды (лучше минеральную с газами)

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Развести дрожжи в теплой воде и дать настояться в течение 10 минут
Частям просеивая муку, замесить эластичное тесто, добавив в конце соль
Тщательно вымесить тесто
Скатать в шар и выложить в смазную маслом посуду
Накрыть и дать подойти в течение 1 часа
На посыпанную мукой рабочую поверхность выложить тесто и раскатать его в прямоугольник толщиной 5 мм
При помощи формы (стакана) вырезать диски
Фото

Сформировать булочки из 4 дисков, сложив один на другой, предварительно смазав каждый диск при помощи кисточки водой, прежде чем накрыть другим
Фото

Фото

Слегка прижать
Выложить булочки на бумагу для выпечки (я на силиконовый коврик), дать подойти в течение 45 минут
Фото

Фото

Разогреть духовку до 230С, поставить булочки в духовку и выпекать в течение 10 -12 минут до золотистого цвета (я выпекаю при t 240C 15 мин, затем до готовности при t 200С. Обязательно с паром)
Готовые булочки остудить на решетке.
Romashki Romashki Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
19 Сен 2010 19:26

Распечатать сообщение
Шикарно, Элина! А чем посыпаны, мукой ?
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
 
19 Сен 2010 20:19

Распечатать сообщение
Элиночка, не рецепт, а сказка! Romashki Romashki Romashki Romashki
Жалко, что дети будут искать там начинку girl_haha girl_haha
Но булочки великолепные! good2 good2 good2 Ведь их можна вырезать и другими формочками: сердечки, зайцы, рыбки...
СПАСИБО!
Лариса1

Лариса




Лариса1Мои рецепты
 
19 Сен 2010 20:28

Распечатать сообщение
мне тоже рецепт приглянулся - утащила в закладки Romashki Romashki Romashki
Марина Титова

Маришка

37 лет
Урал

Марина ТитоваМои рецепты
 
19 Сен 2010 20:41

Распечатать сообщение
Monica

Элиночка, один рецепт краше другого girl_in_love girl_in_love girl_in_love good2 good2 good2
могу представить, как это вкусно... nyam2 nyam2 nyam2

булочки обязательно испеку! girl_yes2 girl_yes2 girl_yes2

Элин, а время выпечки сильно у тебя отличается от времени, указанного в рецепте? сколько ты их допекаешь после выпуска пара?
ЕкатеринаД

Екатерина

38 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
19 Сен 2010 21:31

Распечатать сообщение
Monica
Какие румяные булочки! nyam2 nyam2 nyam2
Замечательный рецепт. give_heart
Срочно в закладки!
Зимняя

Светлана

53 года
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
19 Сен 2010 21:39

Распечатать сообщение
Monica
Элиночка, булочки - ОТПАД! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 Срочно беру на заметку! Wink Огромное спасибо! Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
19 Сен 2010 21:51

Распечатать сообщение
Элиночка, супер рецепт!!! Беру в закладочки, спасибо огромное! girl_claping
sfinks

Елена

36 лет
Санкт-Петербург

sfinksМои рецепты
 
19 Сен 2010 22:30

Распечатать сообщение
ШЕДЕВР!!!!! В очередной раз прихожу к выводу - ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ - ПРОСТО!!!!!! Спасибо!!!! nyam2
Мила1

Мила

55 лет
Димитровград, Ульяновская обл.

Мила1Мои рецепты
 
20 Сен 2010 0:27

Распечатать сообщение
Классные башенки Wink
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
20 Сен 2010 1:47

Распечатать сообщение
Супер-булочки!!! good good2 good Такие красавицы! girl_claping girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Элина,спасибо за интересный рецепт!!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
adelja

Adelja

47 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
20 Сен 2010 2:07

Распечатать сообщение
Элиночка! Искусительница ты наша! Рецепты один лучше другого! Спасибо за такую прелесть! Romashki
Astra/olga/

Ольга

61 год
Донецк.Украина

Astra/olga/Мои рецепты
 
20 Сен 2010 9:18

Распечатать сообщение
Отличный постный вариант, а внутри слоев нет? А если функции пара нет, чем заменить! good
Anna R

Анна


Иркутск

Anna RМои рецепты
 
20 Сен 2010 16:45

Распечатать сообщение
Элина - мне тоже очень понравились булочки!!!!!!! girl_in_love спасибо!!!!!!! Romashki Romashki Romashki
~РОМАШК@~

НАТАЛИ


санкт-петербург

~РОМАШК@~Мои рецепты
 
21 Сен 2010 14:01

Распечатать сообщение
отличный рецепт nyam2 good2 good2 good2
спасибо,Элина good2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love Rose Rose Rose
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
21 Сен 2010 16:16

Распечатать сообщение
Элина, отличная идея! Rose
Спасибо.
Очень подойдет для party, закусочного стола, если сделать небольшого, см 5-ти, диаметра...
LightHouse

Алена


Приморье, Вл-ок<->USA, Fl

LightHouseМои рецепты
 
23 Сен 2010 0:59

Распечатать сообщение
Monica
nyam2 очень оригинальные булочки, спасибо!
Joolasja

Юля

39 лет


JoolasjaМои рецепты
 
23 Сен 2010 3:06

Распечатать сообщение
Элиночка, очень понравился рецепт. Обязательно воспользуюсь
friends
Monkey

Ольга

38 лет
Калгари, Канада

MonkeyМои рецепты
 
30 Сен 2010 15:51

Распечатать сообщение
painkiller34369

скорее всего это не мука,а сахарная пудра)
Анюточка-Цветочек

Нюта

25 лет
Новосибирск

Анюточка-ЦветочекМои рецепты
 
14 Окт 2010 17:55

Распечатать сообщение
painkiller34369 писал(а):
Шикарно,

Санечка, спасибо, дорогой! air_kiss friends
painkiller34369 писал(а):
А чем посыпаны, мукой ?

Да.


Лариса1-Ларисочка
Марина Титова-Мариночка
Спасибо, девочки, буду рада, если рецепт пригодится friends Romashki



ЕкатеринаД писал(а):
а время выпечки сильно у тебя отличается от времени, указанного в рецепте? сколько ты их допекаешь после выпуска пара?

Катюша, я любой хлеб пеку долго (не менее 1 часа), т.к. у меня духовка очень "тихая". Даже маффины, которые готовятся за 20 мин, мне приходится 40 мин держать в духовке.
Катенька, спасибо за отзыв air_kiss friends


Зимняя-Светочка
Имбирь-Оленька
sfinks-Леночка
Мила1-Милочка
Lunetta-Машенька
adelja-Адельчик
Astra/olga/-Олечка

Девочки, милые, спасибо Вам огромное за внимание и отзыв. Очень буду рада, если кому-н рецепт пригодится give_heart friends


Anna R писал(а):
а внутри слоев нет? А если функции пара нет, чем заменить!

Анечка, если булочки на расстойке не долго стоят, то будут видны слои. Я же всегда дрожжевой хлеб оставляю не меньше часа для расстойки, мякиш получается воздушный и дырчатый, поэтому слоёв практически не видно
Функции пара в моей духовке тоже нет, я его создаю сама (ставлю на нижнюю полку решётку, на неё маленький противень или сковороду и нагреваю духовку до 240С, наливаю на раскалённую сковороду кипяток (сразу после того, как ставлю противень с хлебом), быстро закрываю дверцу, через 15 мин вытаскиваю сковороду и снижаю температуру в духовке. friends friends friends


Наташка-ромашка-Наташенька
katinka-Катенька
LightHouse-Алёнушка
Joolasja-Юлечка
Monkey-Олюшка

Очень, очень рада, что Вам рецепт приглянулся!!! Готовьте на здоровье! И огромное спасибо за внимание! give_heart give_heart give_heart
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
14 Янв 2011 0:17

Распечатать сообщение
Элиночка, вижу что-то знакомое, я эти булочки уже делала, очень приятно их лепить и потом кушать! Отдельные кружочки смазывала сливочным маслом, сверху желтком и посыпала разными семечками. Очень, очень вкусные булочки! Девочки, пеките их, не пожалеете! good2
Элина, спасибо, что рецепт выставила и напомнила о них, обязательно сделаю опять булочки! Rose Rose Rose


Eni

Эни


Болгария

EniМои рецепты
 
22 Фев 2011 19:03

Распечатать сообщение
выглядит замечательно)
сегодня вечером попробую приготовить Rose
Пелагея Павловна

Яна


Москва

Пелагея ПавловнаМои рецепты
 
29 Мар 2011 19:37

Распечатать сообщение
Eni-Эни, какие аппетитные булочки! girl_in_love
Спасибо за фото! air_kiss
Ты права, слои можно смазывать сливочным или топлёным маслом и конечно чем-нибудь посыпать nyam2
А в рецепте, так сказать, постный вариант, они даже по вкусу напоминают просвирки, что продают в православных церквях friends Romashki


Пелагея Павловна писал(а):
выглядит замечательно)

Romashki Romashki Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
07 Апр 2011 17:53

Распечатать сообщение
Monica писал(а):

А в рецепте, так сказать, постный вариант, они даже по вкусу напоминают просвирки, что продают в православных церквях friends Romashki


Romashki Romashki Romashki


Да, да, точно! Моя мама так и сказала, что на просвирки похожи praising girl_claping Smile Это ооочень вкусные просвирки nyam2 good2 good Спасибо, Элиночка, что помогаешь разнообразить "хлебную тему" friends give_heart girl_in_love Rose Rose Rose girl_in_love
Пекла булочки уже не раз, а это верный признак признания в нашей семье Yahoo! dance2 Romashki
Фото
Кветэн

Лена

40 лет
Москва-Greece

КветэнМои рецепты
 
07 Апр 2011 23:24

Распечатать сообщение
Кветэн писал(а):
Пекла булочки уже не раз, а это верный признак признания в нашей семье

Леночка, рада, что рецепт понравился и прижился dance2
Спасибо за фотоотчёт thank_you Классные булочки good2
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |