Лечо «Солянка»

2 кг. капусты
1 кг моркови
0,5 кг. лука
0,5 литра масла
100 г. уксуса ( 9 % )
1 стакан томатного соуса
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара

Капусту нашинковать, лук порезать, морковку натереть на крупной терке - все перемешать, добавить масло, уксус, соус, соль сахар и снова перемешать. Все тушить 2 часа с момента закипания. По желанию можно добавить отварные грибы.
Готовую солянку разложить в стерилизованные банки и закатать либо по желанию стерилизовать 10 минут.
Выход из данного количества продуктов 4 литра.

Отличный рецепт, Romashka16! У тебя на фото с грибами? Обожаю капусту да ещё и с грибами! А где хранишь такую вкуснятину? И какой выход из такого количества продуктов?

Чаница

Я практически всегда делаю с грибами (только много их добавлять не нужно) , хотя и без них солянка вкусная получается. А храню все дома - подвала у нас нет.

Рецепт понравился, хочу только уточнить про томатный соус: готовые соусы бывают кисло-сладкие и острые. Какой лучше использовать или подразумевалась томатная паста?

Атаманша

Я всегда использую сладкий соус.

OlgaSchick

Чаница писал(а):

И какой выход из такого количества продуктов?

Я тоже такую солянку делаю ,вот вчера закрутила 6 баночек, а соляночка действительна очень вкусная, делайте ,непожалеете,зимой да с картошечкой мммммм вкусно.

Чашница

Выход 4 литра.




Galinka75

Вот что смущает в рецепте-уксус,в готовом виде не сильно кислая получается???

barbara2010 писал(а):

Вот что смущает в рецепте-уксус,в готовом виде не сильно кислая получается???

Да нет, солянка очень вкусная. Всегда на "ура" идет.

Наташа! Уже не первый твой рецепт в закладочках. Солянку люблю ещё с советских времён. Соляночка действительно на "ура". Спасибо

Аля, я очень рада, что Вам понравилось..Приятного аппетита..

а уксус какой %?очень важно!!!!!!!!!!!!!!!!

PPRk2008 писал(а):

а уксус какой %?очень важно!!!!!!!!!!!!!!!!

Я во всех закатках всегда использую 9%. С другими как то не рисковала..

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста а уксус скольки процентный добавлять?

Гульчикаа писал(а):

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста а уксус скольки процентный добавлять?

9 % -ный..

Romashka16
Наташ, только сейчас созрела до твоей соляночки, хотя давно на неё засматриваюсь... Скажи, а если томатный соус заменить томатным соком или помидорами? Какие грибы можно использовать? Для меня доступны только вешенки и шампиньоны.

Вот про помидоры тоже такой же вопрос.. Если их прокрутить на мясорубке, и влить 1 стакан, наверное не испорчу?

Девочки, извиняюсь...отсутствовала дома и не смогла ответить вовремя..

Чаница писал(а):

а если томатный соус заменить томатным соком или помидорами

думаю, хуже от этого не будет...только, тогда на вкус нужно будет пробовать..в соусе то и соль, и сахар...и уксус..

Чаница писал(а):

Какие грибы можно использовать? Для меня доступны только вешенки и шампиньоны.

как шампиньоны будут вести себя в закатках я даже и не знаю... мы всегда с лесными делаем...или, вообще, без грибов...тоже вкусно..

leto.26 писал(а):

Если их прокрутить на мясорубке, и влить 1 стакан, наверное не испорчу?

думаю, нет..только, пробовать на вкус..как соль, сахар будут..

Удивительно, что к этому рецепту мало уделяется внимания! Очень славная соляночка! Я и в 2011 году делала и сегодня тоже воспользовалась.Правда, соли добавила побольше и краского сладкого перца для красоты. Наташа спасибо огромное за рецепт!!!

Ириша Мишкина писал(а):

Очень славная соляночка! Я и в 2011 году делала и сегодня тоже воспользовалась. Наташа спасибо огромное за рецепт!!!

Очень приятно, что Вам понравилось... Спасибо за отзыв

спасибо за солянку! съели уже то, что накрутили осенью, теперь сделаю побольше, чтобы до весны хватило!

мама Жорика и Илюши писал(а):

спасибо за солянку!

спасибо за отзыв..рада, что понравилось готовьте на здоровье..

мама Жорика и Илюши писал(а):

съели уже то, что накрутили осенью,

вот шустрые какие)))))