Форель с баклажанами

Всем известно, что рыба, приготовленная с грибами- изумительно вкусная вещь А жареные баклажаны со сметаной очень напоминают грибы. И вот я решила классическое рыбно-грибное сочетание изменить на рыбно-баклажанное. Так что встречайте мою рыбку с баклажанами.

Хвостовую часть форели весом 700-800 граммов отварить в воде с добавлением горошин перца, корня имбиря, лаврового листа, лука и пучка петрушки. Получится прекрасный бульон для рыбного супа. Готовую форель вынуть, охладить, освободить от кожи и костей, разобрать на небольшие кусочки. 700-800 граммов баклажанов нарезать на небольшие кубики, положить в холодную соленую воду. Замачивание необходимо для того, чтобы синие меньше вбирали в себя масло при жарке. Оставить их в воде на 10-15 минут, потом слегка отжать руками и обжарить на горячей сковороде с растительным маслом до готовноcти. 200 граммов сыра натереть на крупной терке. В форму выложить кусочки рыбы, посыпать ее зеленым луком и сыром. Сверху выложить баклажаны, их тоже посыпать зеленым луком и сыром. 300 граммов сметаны смешать с 2 взбитыми яйцами, добавить оставшийся сыр и этой смесью полить рыбу с баклажанами. Поверхность разровнять и поставить запекаться в горячую духовку на 15 минут.

Подавать блюдо слегка остывшим
 
Приятного аппетита

Ольга К.
Ольчик, очень интересный рецепт! Забираю без разговоров!
Никогда не варила рыбку с имбирем, обязательно попробую. Спасибо, Олечка!

Ольга К.Ураааа новый рецептик от Оленьки. Вкуснятина неописуемая фото заглядение

Имбирь писал(а):

Ольчик, очень интересный рецепт! good good good good good Забираю без разговоров

СПАСИБО, Олечка дорогая

Имбирь писал(а):

Никогда не варила рыбку с имбирем, обязательно попробую.

Ну ты знаешь какой вкус и аромат придает имбирь Я его тоже в последнее время очень полюбила

*Надин* писал(а):

Вкуснятина неописуемая nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 фото заглядение wacko1 wacko1

СПАСИБО, Наденька солнышко
Буду очень рада, если рецепт или идея рецепта вам пригодятся

Представляю как это вкусно! Фото найаппетитнейшее! Олечка, с удовольствием опробую!

Оля!!!
Ну ооочень аппетитно!!
Спасибо за интересную идейку!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-813701127.html][/URL]

Лайта писал(а):

Представляю как это вкусно! Фото найаппетитнейшее! Олечка, с удовольствием опробую!

На здоровье, Лайтушка Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится и такая рыбка с синенькими понравится СПАСИБО

Малгося писал(а):

Ну ооочень аппетитно!! wacko1 Спасибо за интересную идейку!

Тебе СПАСИБО, Малгосенька, за внимание Надеюсь, что моя идейка пригодится

Мне очень понравилось, мужу - не очень. Он рыбу только в жареном виде признаёт... С баклажанов сняла кожуру, может, не нужно было? Но для себя буду делать еще. Спасибо за рецептик.

Амритана писал(а):

Мне очень понравилось,

Как приятно

Амритана писал(а):

мужу - не очень. Он рыбу только в жареном виде признаёт..

Жаль, ведь с рыбой так много вкуснейших рецептов Может еще перерастет? Я в юности рыбу вообще не любила

Амритана писал(а):

С баклажанов сняла кожуру, может, не нужно было?

Я синенькие вообще никогда не чищу. Кожура придает особый пикантный вкус. Очень-очень редко правда могут попасться такие с очень грубой кожурой, их лучше почистить, но это исключение.

Амритана писал(а):

Но для себя буду делать еще.

На доброе здоровье СПАСИБО за приятный отзыв
Амритана если не трудно, как вас зовут ? хотелось бы по имени обращаться

Ольга К. писал(а):

Амритана если не трудно, как вас зовут ? хотелось бы по имени обращаться

Меня зовут Наташа и можно (даже нужно) - на "ты". Как-нибудь в профиль внесу изменение.

Ольга К. писал(а):

Может еще перерастет? Я в юности рыбу вообще не любила

Боюсь, что этого уже не произойдёт - ему почти 50... Но надеяться можно.

Амритана писал(а):

Меня зовут Наташа и можно (даже нужно) - на "ты".

Очень, приятно, Наташенька. Ко мне тоже можно на "ты".

Амритана писал(а):

Боюсь, что этого уже не произойдёт - ему почти 50..

Всякое бывает