Кукси, собственный рецепт

Сообщение Автор
Кукси, собственный рецепт
25 Сен 2010 1:23

Распечатать сообщение
Фото
В общем, это моя первая тема, не судите строго =)

Живу я в Казахстане, у нас кукси - очень востребованное блюдо, в каждом кафе и столовой оно чаще всего есть в меню. Но рецепты гораздо более трансформированы и далёки от традиционного. Полюбила я его ещё с детства, в основном потому, что люблю спагетти, а в столовой при маминой работе его готовили именно с ними.
Итак, мой рецепт! Время приготовления около 30 минут!

Нам понадобятся (я готовлю на 2 порции, потому что нас с мамой двое) :

- кусочек мяса - лучше, если это будет свинина, потому что говядину придётся отбивать да и она жестковата.
- спагетти - я варю из расчёта на 2 порции.
- 1 помидор -
- 1 огурец - у меня два, потому что они маленькие, обычно вполне хватает одного.
- капуста - нужно совсем немного.
- корейский салат морковча - я покупаю в магазине готовый.
- уксус яблочный - 1 чайная ложка.
- соевый соус- у меня соевый соус с чесноком, очень вкусный. Просто с соей я ни разу не делала.
- бульонный кубик - обычно я делаю кукси с настоящим бульоном, но сегодня попробовала с кубиком, так как варить бульон было лень =)
- зелень, соль, сахар -

Приготовление:
Ставим закипать воду для спагетти, когда вода закипит, кладём спагетти, солим и оставляем вариться до готовности.

Но пока вода закипает - не стоит терять время =) Нарезаем мясо:

В посуду наливаем соевый соус, обмакиваем мясо и оставляем мариноваться минут на 20:

Шинкуем капусту:

Кладём в глубокую посуду, щепотка соли, щепотка сахара, 1 чайная ложка уксуса и выжимаем её ручками, пока не станет мягкой и не пустит сок. Довольно быстро это происходит, кстати:

Добавляем морковчу, перемешиваем, выжимая:

Усердствовать ненужно, как только перемешали - готово:

Тем временем - у нас замариновалось мясо! Выкладываем его на сковородку. Сразу говорю, если вы используете соус: НЕ НУЖНО - солить, перчить, и поливать сковороду маслом. Просто вываливаем мясо вместе с соусом-маринадом и тушим пока соус не выпарится. Если соус выпарился, а мясо не готово (я всегда беру на пробу один кусочек) - добавьте ещё соуса и ещё потушите. Хотя мясо таким способом очень быстро жарится и очень вкусным получается.

Пока тушится мясо и варятся спагетти ( если уже сварились, слейте воду, накройте крышкой и оставьте. Ничего страшного, если слипнутся). Нарезаем огурец соломкой, а помидор кубиками.

Каждый ингредиент выкладываем в глубокую тарелку:

Поливаем соевым соусом и заливаем бульоном. На счёт бульона - если он у вас есть готовый, просто разогрейте его. Если вы готовите с кубиком - поставите в кастрюле воду и когда она закипит, раскрошите в неё бульонный кубик. Варите минуты 3-5 и затем заливайте.
Украшаем зеленью и - вуаля!


Надеюсь, описание получилось не слишком нудным и вам понравится рецепт! Embarassed
mifkated_di

Алина

29 лет
Казахстан

mifkated_diМои рецепты
 
25 Сен 2010 2:23

Распечатать сообщение
good Romashki Smile
24анита

Анюткa

35 лет
Ессентуки

24анитаМои рецепты
 
25 Сен 2010 5:16

Распечатать сообщение
Так хорошо и подробно все описано! Захотелось приготовить. Уже в закладках! good2 nyam2
barvin

элла

33 года
Сибирь

barvinМои рецепты
 
25 Сен 2010 8:18

Распечатать сообщение
очень интересно!!!обязательно приготовлю!!!добавила в закладки nyam2 Romashki
Tati72

Татьяна

34 года
Тюмень

Tati72Мои рецепты
 
25 Сен 2010 11:03

Распечатать сообщение
Рада, что понравилось girl_claping
мы с мамой очень любим этот рецепт, надеюсь и вам понравится, девочки!)))
mifkated_di

Алина

29 лет
Казахстан

mifkated_diМои рецепты
 
22 Ноя 2010 9:05

Распечатать сообщение
good
Описание получилось то, что надо! и читается легко и всё понятно, молодец Rose Rose Rose
СмЯтанка

Яна


Россия

СмЯтанкаМои рецепты
 
24 Ноя 2010 20:26

Распечатать сообщение
Давно хотела попробовать что-нибудь восточное. Очень люблю корейскую, японскую, китайскую, тайскую кухни! Всегда казалось, что это очень сложно, но с твоим описанием не страшно браться за стряпню. Спасибо огромное!
Юля-Юляна

Юлия

34 года
Самара

Юля-ЮлянаМои рецепты
 
16 Авг 2011 20:57

Распечатать сообщение
Все получилось вкусно, готовила сегодня nyam2, любимый похвалил praising
Филимон

Лена

32 года
Алматы

ФилимонМои рецепты
 
07 Окт 2011 14:50

Распечатать сообщение
молодэс!!!!!!!!!! Romashki
Греденок

Анастасия




ГреденокМои рецепты
 
22 Дек 2012 23:36

Распечатать сообщение
Спасибо, прекрасный рецептик! Так просто описанно обязательно попробую))
Julijanna

Юлия

37 лет
Казахстан, Петропавловск

JulijannaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |