Закуска а ля “Япона-мама”

Закуска по мотивам японского десерта Тякин-сибори.

Полностью привожу рецепт десерта, взятый мною из интернета.

В желтки от сваренных вкрутую 6 куриных яиц добавить 50 грамм сахара и хорошо размять вилкой до получения однородной массы.
Зеленый горошек (200 грамм) отварить в слегка подсоленной кипящей воде до мягкости (минуты 3-4), воду слить. Готовый горошек растолочь в ступке или в процессоре (масса не должна быть однородной). Добавить 40 грамм сахара и нагревать на слабом огне, постоянно помешивая, пока не уйдет лишняя влага. Остудить.
Салфетку из тонкой ткани (можно использовать марлю) намочить и хорошо отжать. Положить на салфетку немного гороховой массы, а сверху желтковой. Концы салфетки поднять и туго скрутить. Получившееся пирожное вынуть из салфетки и положить на тарелку. С остальной массой поступить так же.


Думаю, у любого европейца сочетание зелёного горошка и яиц ассоциируется
скорее с закуской, нежели с десертом.
Вот я и сделала закуску.
Вместо сахара к горошку добавила соль и перец.



К желткам – те же соль и перец, пюрированное отварное куриное мясо
и куркуму (для цвета.)







Закуска суховата в силу ингредиентов. Поэтому подавать лучше с майонезом.



Размер - с перепелиное яйцо. Или чуть больше.

Ух ты, какая штЮчка!
Надо будет иметь в виду, спасибо за идею.

Маша_мыша писал(а):

Ух ты, какая штЮчка! Надо будет иметь в виду, спасибо за идею.

Елма, вот это да!!! Простое сочетание продуктов, а такой внешний потрясающий эффект своей необычностью. Забрала себе, при случае - обязательно удивлю своих

Вот это да!!!! и такое бывает!!! спасибо за такой оригинальный рецепт!!!

Девочки, и вам всем спасибо за тёплый приём этой темы!

Интересная мысль! Никогда и нигда даже не встречала подобного, прикольно ! Выглядит ваааще загадошно.... Эффектно, - это не то слово! Это надо испробовать (все твои рецептики прямиком направляются ко мне в записнушку)
А интересно, в оригинале кто-нить из наших уже попробовал? Я не ортодокс, но вкус подслащенного горошка и сладких желтков не представляю даже ни на капельку ... Тож ведь суховато, надо какой-нить соус десертный к ним...

alena-solena писал(а):

Интересная мысль! Никогда и нигда даже не встречала подобного, прикольно ! Выглядит ваааще загадошно.... Эффектно, - это не то слово! Это надо испробовать (все твои рецептики прямиком направляются ко мне в записнушку) А интересно, в оригинале кто-нить из наших уже попробовал? Я не ортодокс, но вкус подслащенного горошка и сладких желтков не представляю даже ни на капельку ... Тож ведь суховато, надо какой-нить соус десертный к ним...

Я скоро на основе этого рецепта нечто более удобоваримое нарисую.

Это будет конечно здорово, я и не сомневаюсь ! Но!!! ... Я не я буду, если эти шарички не приготовлю, впечатлили - по самое не могу!

идея отличная, очень эффектнго выглядит, надо взять на заметку,что-то еще так укрсить

Класс !Когда увидела фото,думала картофельное пюре двух цветов,а оказывается во как! Очень интересно !

Ascania писал(а):

Класс !Когда увидела фото,думала картофельное пюре двух цветов,а оказывается во как! Очень интересно !

Сама прикалываюсь!

Елена, ничего подобного не видела. Но на прошлой неделе в "Званном ужине" такое готовили, я прямо заинтересовалась. И вот у Вас нашла такой рецепт. На вкус это действительно похоже на десерт? (если с сахаром делать)

подскажите пожалуйста сколько их шт. получается ? хочу рискнуть и попробовать в виде десерта (надо же узнать что они там в Японии едят из десертов ),но боюсь что никто есть не будет ,что бы не портить продукты может пол нормы сделать?или это очень мало?

Лана74
Я изменила рецептуру и готовила не десерт, а закуску.
tata1981
Смелое решение! Чтобы не испортить продукты, сделайте сладкими пару-тройку шариков. А остальные - закуской. Её съедают подчистую. Проверено. )