Суповая заправка

Суповая заправка очень ароматная и можно использовать ее не только в супы, но и в картошку и в другие блюда.
Итак
1 кг помидоров твердых ( можно бурых)
1 кг лука репки
1 кг перца болгарского толстостенниго
1 кг моркови (на терку)
1 кг укропа
500 гр петрушка ( зелень и корень)
300 гр сельдерея (зелень и корень)
800 гр соли ( мелкой)

Все порезать мелко (как на суп), вымешать с солью. Уложить в банки. Хранить в холоде - погреб или холодильник. Хранится очень долго.
При использовании помните, что заправка соленая и достаточно ее, что бы уже не солить супчик.

Приятного аппетита!

ИрКапичон

ИрКапичон писал(а):

1 кг лука репки

это такая черная? интересный рецептик,спасибо..

нет, Леночка. Это обыкновенный лук - в желтой шубке.

Интересный рецепт! Никогда для супа не готовила заготовок (да и не собираюсь), т.к. зимой для супа у меня все свежее или замороженное есть! Но интересно для свекрови, у которой нет морозильной камеры, зато огромный погреб.
Все ингредиенты сложить и под капроновую крышку? Вкус зелени есть? Или кислотой пахнет? Спрашиваю потому, что закатали зелень, а она имеет спец вкус и запах

Никаких не приятных запахов и привкусов нет. Очень ароматная получается заправка. Запах свежих овощей.

Заправка что надо! Мы наподобии делаем под капроновую крышку! Запах свежеприготовленного зеленого салата.Никакой кислоты.
Ням-ням!

Мы тоже делаем такую заправку. Овощи беру на глаз, никакой кислоты, тк из-за большого количества соли овощи не киснут. Кладу эту 'приправу' везде. Супы-борщи, гуляш, картошка тушёная. Вкусно и ооочень ароматно. Делала осенью 15 литров, сейчас осталась 2))