Опята маринованные

собранные грибы замачиваем в воде на несколько часов (можно и на ночь).
хорошо моем, чистим. крупные нарезаем. Укладываем в кастрюлю заливаем водой чтоб все хорошо было закрыто и варим пока грибы не начнут оседать на дно кастрюли (минут 40). Приблизительно минут за 10 до окончания варки добавляем
на 1 кг грибов:
лавровый лист 1 шт.
перец горошком 5 шт.
гвоздика 2-3 шт.
соль 3 ст.л. ( солить надо посильней. так что можно и больше положить)
все варим еще мин 10. Раскладываем по банкам заливаем рассолом и добавляем уксус 9 % прямо в банку. на 1 л банку 1 ст.л. уксуса. Закатать и укутать до остывания.

А зачем их замачивать на ночь????Они же без песка??

замачивать в принципе не обязатеьно. я замачиаю на несколько часов чтоб чистые были. у меня покупные грибы были

Tanya_27 писал(а):

собранные грибы замачиваем в воде на несколько часов (можно и на ночь). хорошо моем, чистим. крупные нарезаем. Укладываем в кастрюлю заливаем водой чтоб все хорошо было закрыто и варим пока грибы не начнут оседать на дно кастрюли (минут 40). Приблизительно минут за 10 до окончания варки добавляем на 1 кг грибов: лавровый лист 1 шт. перец горошком 5 шт. гвоздика 2-3 шт. соль 3 ст.л. ( солить надо посильней. так что можно и больше положить) все варим еще мин 10. Раскладываем по банкам заливаем рассолом и добавляем уксус 9 % прямо в банку. на 1 л банку 1 ст.л. уксуса. Закатать и укутать до остывания.

Классный рецепт! Очень понравилось,что нет сахара не люблю я "сладковатость" в грибах... Но зато чеснок наоборот всегда кладу) каждый год все кладу "на глаз" и то угадаю с солью и уксусом,то мало... Забираю в закладки)СПАСИБО! попробую Вашим способом а уксуса не мало? какие на вкус получаются?