Печенье кукурузное

Сообщение Автор
Печенье кукурузное
24 Май 2019 15:29

Распечатать сообщение
Печенье кукурузное

Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


это только с крахмалом


Фото


Фото


Фото


это с мукой и крахмалом,трещинок меньше

печенье получается нежное и вкусное
я уже проэкспериментировала с рецептом
первый раз пекла с кукурузной мукой,второй раз только с крахмалом
с мукой понравилось больше,не так чувствуется вкус крахмала
муки взяла немного больше
так же по просьбе сына добавляла какао порошок,тоже понравилось,с ним вкуснее,чем просто с крахмалом
какао добавляла вместе с крахмалом,около 2 ст.л
если только с крахмалом,трещинок больше
в общем,можно печь разными способами
крахмал наверно тоже везде разный,поэтому советую всыпать постепенно,чтобы не забить тесто

выход-25 штук из половины нормы
уменьшила ингредиенты примерно в два раза

это количество ингредиентов,как было указано в рецепте,полная норма

сливочный маргарин или масло-250 гр
яичные желтки-3 шт
сахарная пудра-125 гр
разрыхлитель-14-16 гр
кукурузный крахмал-5 стаканов(стакан-200 мл)
может уйти меньше
ванильный сахар

в миску всыпать сах.пудру,положить желтки,мягкое масло и руками размешать до однородной массы

Фото


Фото



затем всыпать половину крахмала,продолжая замешивать тесто
постепенно добавить остальной крахмал

Фото


Фото



хорошенько вымесить
тесто очень мягкое,не липнет к рукам,приятное в работе
духовку нагреть до 170-180 гр
отрывать от теста кусочки и скатывать шарик

Фото


Фото


я взвешивала,кусочки по 25 гр каждый
выкладывать на противень на расстоянии друг от друга

Фото


Фото



выпекать 20 минут

Фото


Фото



Фото


P.S
количество крахмала,как может показаться,зашкаливает
желтков взяла три,сах.пудры по рецепту,масла 130,а вот крахмала ушло меньше,даже в пересчете,когда пропорции уменьшала в два раза
сколоняюсь к тому,что он все же везде разный
поэтому не нужно вбухивать весь,а добавлять потихоньку
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
24 Май 2019 15:41

Распечатать сообщение
nata69 Нежное и красивое и мне кажется очень очень вкусное,спасибо Наташа Rose
elenusca

Елена

53 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
24 Май 2019 15:47

Распечатать сообщение
elenusca писал(а):
nata69 Нежное и красивое и мне кажется очень очень вкусное,спасибо Наташа Rose

Леночка,спасибо за твою оценку girl_in_love Romashki
будет желание-попробуй Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
24 Май 2019 16:10

Распечатать сообщение
Наташа, трещинки просто идеальные! good Обязательно попробую, я, с подачи Юли Санни Кеш, полюбила кукурузную и рисовую муку в печеньях.Спасибо! Rose
binbin

Ирина

65 лет
Московская область

binbinМои рецепты
 
24 Май 2019 16:25

Распечатать сообщение
какие хорошенькие печенюшки girl_tender
люблю кукурузную муку и крахмал сейчас использую, но его кол-во убило ))
а трещинки от него красивые и аппетитные good
надо пробовать Romashki
наверное муки всё же добавлю кукурузной girl_haha
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
24 Май 2019 17:06

Распечатать сообщение
binbin писал(а):
Наташа, трещинки просто идеальные! good Обязательно попробую, я, с подачи Юли Санни Кеш, полюбила кукурузную и рисовую муку в печеньях.Спасибо! Rose

Ириш,буду рада,если рецепт пригодится и не разочарует Wink
мне тоже нравятся кукурузная и рисовака мука в выпечке good2 nyam2
у меня есть кексики с ними,если интересно,глянь-сама нежность Wink
спасибо,что заглянула girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
24 Май 2019 17:12

Распечатать сообщение
Соня Эриксон писал(а):
какие хорошенькие печенюшки girl_tender
люблю кукурузную муку и крахмал сейчас использую, но его кол-во убило ))
а трещинки от него красивые и аппетитные good
надо пробовать Romashki
наверное муки всё же добавлю кукурузной girl_haha

меня тоже убило wacko1 wacko1 girl_haha количество крахмала,поэтому я в первый раз добавила муку и крахмала положила меньше,а во второй раз уменьшила дозу girl_haha
и какао выручило,опять же крахмала понадобилось меньше Wink
так что можно экспериментировать с мукой,крахмалом и какао girl_haha
спасибо,Наташ,что зебежала Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
24 Май 2019 17:59

Распечатать сообщение
Какая красота и вкуснота, Наташенька! good2 Спасибо!!! Rose Обязательно попробую!Когда только все успеть! wacko1
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
24 Май 2019 19:36

Распечатать сообщение
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Какая красота и вкуснота, Наташенька! good2 Спасибо!!! Rose Обязательно попробую!Когда только все успеть! wacko1

Мариночка,пробуй на здоровье Wink
Спасибо,что заглянула girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
24 Май 2019 20:01

Распечатать сообщение
Эти трещинки на печенье сводят меня с ума!! girl_in_love
Наташа,спасибо!Обязательно испеку!!
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
24 Май 2019 21:06

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Эти трещинки на печенье сводят меня с ума!! girl_in_love
Наташа,спасибо!Обязательно испеку!!

да,Юль,мне тоже нравятся эти трещинки Wink good2
из за них и пекла girl_haha
спасибо,что заценила Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
24 Май 2019 22:39

Распечатать сообщение
И я балдею от трещинок.Какая красотень!!!!!!!
Никогда такие не получались.Неужели это все крахмал и кукурузная мука?
Сын увидел шоколадные и сказал "хочу"
Хочу не могу таких печенюшек.Жди с отчетиком на днях испеку.
Сделаю белые и шоколадные сразу.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
25 Май 2019 0:14

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
И я балдею от трещинок.Какая красотень!!!!!!!
Никогда такие не получались.Неужели это все крахмал и кукурузная мука?
Сын увидел шоколадные и сказал "хочу"
Хочу не могу таких печенюшек.Жди с отчетиком на днях испеку.
Сделаю белые и шоколадные сразу.

крахмал способствует образованию трещинок Wink
муку добавишь,будут не такими выраженными
но вкус мне больше с мукой понравился,а сыну шоколадные good2 nyam2
пеки,тем более сын уже срисовал,не отвертишься girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
25 Май 2019 1:39

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
крахмал способствует образованию трещинок Wink
муку добавишь,будут не такими выраженными
но вкус мне больше с мукой понравился,а сыну шоколадные good2 nyam2
пеки,тем более сын уже срисовал,не отвертишься girl_haha

Жди с отчетиком.Сделаю полную порцию нам вечно мало.
Половину из них с какао.
Какое хорошенькое.Прелесть.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
25 Май 2019 2:03

Распечатать сообщение
Наташа, какое красивое и аккуратное печенье у тебя! good2
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
25 Май 2019 13:53

Распечатать сообщение
Фото


Фото

Наташа Rose испекла.Но сомневалась оставлять ли отзыв,боясь обидетьEmbarassed Embarassed Да,о вкусах не спорят.Но мне это печенье не понравилось совсем. unknown Хоть я и добавила кукурузную муку,но всё равно очень чувствуется крахмал.Внешне симпатичные,трещинки получились,форма тоже отличная.Пеклись ,наверно,минут 10.Аромат был аппетитный.
Да,рассыпчатые,даже слишком...тают во рту,но потом ...не знаю как объяснить,возятся по языку,неприятно Embarassed Я его выбросила,хорошо дома никого не было Embarassed
Ни в коем случае не хотела обидеть,тем более,повторюсь,на вкус и цвет...Но всё же решила написать Embarassed Embarassed
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
25 Май 2019 23:35

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Жди с отчетиком.Сделаю полную порцию нам вечно мало.
Половину из них с какао.
Какое хорошенькое.Прелесть

good2 good2 good2
Саш,попробуй положить побольше кукурузной муки,чтобы"заглушить"вкус крахмала Wink


Сантима писал(а):
Наташа, какое красивое и аккуратное печенье у тебя!

спасибо,Тоня,что заглянула girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
25 Май 2019 23:54

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
испекла.Но сомневалась оставлять ли отзыв,боясь обидеть Да,о вкусах не спорят.Но мне это печенье не понравилось совсем. Хоть я и добавила кукурузную муку,но всё равно очень чувствуется крахмал.Внешне симпатичные,трещинки получились,форма тоже отличная.Пеклись ,наверно,минут 10.Аромат был аппетитный.

Юль,а сколько ты муки положила?
и сколько крахмала?
когда я с мукой делала,вкуса крахмала не ощущала
надо было муки побольше положить girl_haha
Санни Кеш писал(а):
Да,рассыпчатые,даже слишком...тают во рту,но потом ...не знаю как объяснить,возятся по языку,неприятно

было такое,но в тех,где присутствовал только крахмал wacko1
с мукой такого не было Wink
жаль,что так вышло Wink wacko1
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
26 Май 2019 0:12

Распечатать сообщение
Я решила попробовать и замесила тесто на 1 желтке.Я все взвесила.
1 желток,90 г сливочного масла,130 г крахмала и 30 г кукурузной муки.Хотелось трещинок,но была мысль печь только на муке,но прочитала что если с мукой,то трещинок будет мало.В итоге трещинок много,но совсем не вкусно.
Но!Теперь я буду знать,что крахмальное печенье - это не мое.Что мы получаем,когда у нас ничего не получается??Опыт!! friends
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
26 Май 2019 1:17

Распечатать сообщение
И я испекла.Муки так и положила больше чем крахмала.Ни вкуса ни запаха от него не осталось.Зато вкус кукурузной муки хорошо был слышен.
Трещинок мало.
В шоколадном побольше.Какао вбухала больше чем надо,получилось черненьким.Сыну очень понравилось.
Рассыпчатое ароматное сегодня с кофейком с удовольствием дегустировали.
Спасибочки Натуся.Думаю а если кокос добавить?
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
30 Май 2019 16:14

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Я решила попробовать и замесила тесто на 1 желтке.Я все взвесила.
1 желток,90 г сливочного масла,130 г крахмала и 30 г кукурузной муки.Хотелось трещинок,но была мысль печь только на муке,но прочитала что если с мукой,то трещинок будет мало.В итоге трещинок много,но совсем не вкусно.
Но!Теперь я буду знать,что крахмальное печенье - это не мое.Что мы получаем,когда у нас ничего не получается??Опыт!! friends

смотря сколько крахмала Wink
если в равных пропорциях или когда его меньше,вкуса крахмала нет Wink
мука чувствуется,крахмал нет wacko1
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
30 Май 2019 16:17

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
И я испекла.Муки так и положила больше чем крахмала.Ни вкуса ни запаха от него не осталось.Зато вкус кукурузной муки хорошо был слышен.
Трещинок мало.
В шоколадном побольше.Какао вбухала больше чем надо,получилось черненьким.Сыну очень понравилось.
Рассыпчатое ароматное сегодня с кофейком с удовольствием дегустировали.
Спасибочки Натуся.Думаю а если кокос добавить?


на здоровье,Сашуня Drinks or Beer
а в шоколадное муку добавляла?
кокос можно добавить,да побольше,как ты любишь,печенье от этого только выиграет во вкусе Wink
вс етаки его нужно печь с мукой и пополам или крахмала брать меньше,тогда все будет как надо Wink Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
11 Июн 2019 20:28

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
на здоровье,Сашуня Drinks or Beer
а в шоколадное муку добавляла?
кокос можно добавить,да побольше,как ты любишь,печенье от этого только выиграет во вкусе Wink
вс етаки его нужно печь с мукой и пополам или крахмала брать меньше,тогда все будет как надо Wink Romashki

Добавляла муку.Нам нравится с мукой.Крахмала получается не так много он почти не ощущается.
С кокосиком попробовали тоже класс.Мне очень понравилось с кокосовой стружкой.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
11 Июн 2019 23:39

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Добавляла муку.Нам нравится с мукой.Крахмала получается не так много он почти не ощущается.
С кокосиком попробовали тоже класс.Мне очень понравилось с кокосовой стружкой.

good2 good2 Romashki Drinks or Beer
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
14 Июн 2019 4:26

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Печенье кукурузное

Наточка, такие ладные они получаются из твоих рук!! good Romashki
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |