«Колдовские чары»

ДЛЯ УЮТНЫХ ЧАСОВ

Когда студеным осенне-зимним вечером к вам на огонек заглянут друзья, можно угостить их не просто горячим кофе, а ароматным, пряным, согревающим, по-домашнему уютным, изысканным кофейным коктейлем.









На 4 порции
400 мл кофе
400 мл какао
2 щепотки специй для пряников
200 мл молока
сахар по вкусу

Горячий кофе смешать с какао и специями. По желанию добавить сахар. Молоко довести до кипения, чтобы образовалась пенка.
Бокалы наполнить наполовину кофе с какао и осторожно долить молоком. Сверху выложить молочную пену. Можно сверху посыпать корицей, либо крошками пряника.

У меня пенка была неустойчива, и пока я ходила за фотиком, пенка осела. Но, тем не менее, вкус и аромат этого кофе вы полюбите и запомните навсегда. И вернувшись промозглым вечером домой, не спеша, наслаждаясь каждым глотком, вдыхая аромат кофе и пряностей так приятно будет расслабиться и отдаться неге и наслаждению с чашечкой этого волшебного напитка! Он и согреет, и подарит блаженство и умиротворение.

Мне тут девочки подсказали дописать в рецепте, чтобы не затерялось в обсуждениях, какие специи могут входить в смесь пряностей для пряников.

В смесь пряностей могут входить разные специи, которые вы любите, все в молотом виде. Например: корица, гвоздика, гвоздичный перец (душистый перец), кардамон, имбирь, мускатный орех, бадьян или анис, кориандр.

ой, я похожее делаю- http://forum.say7.info/topic68897.html вкусно а вы еще так назвали заворожительно

Лариса, подскажите, а что в смесь для пряников входит?
а то я не встречала такую, а рецепт очень заинтересовал

Ляночка08 писал(а):

ой, я похожее делаю- http://forum.say7.info/topic68897.html

Светик, если честно, фотки давно лежали в компе необработанными, все не было времени убедиться, что такого рецепта у нас нет. Ну, времени так и не нашла. Глянула всего одну-две странички раздела безалкогольных напитков и решила вставить рецепт.
Я тебе рекомендую попробовать добавить в этот напиток еще и пряности для пряников. У меня есть готовые польские, когда-то уже показывала в каком-то своем рецепте

А еще и сама готовлю такие смеси. С ними кофе получается просто божественно ароматным.

Ляночка08 писал(а):

а вы еще так назвали заворожительно

Это не я так назвала. Этот рецепт очень давний, из старого журнала. Там дано ему такое название.
Светочка, спасибо что заглянула и оставила свой комментарий.

pandora111 писал(а):

Лариса, подскажите, а что в смесь для пряников входит? а то я не встречала такую, а рецепт очень заинтересовал

Мария, спасибо за интерес к рецепту.
Вообще, в смесь пряностей могут входить разные специи, в зависимости от производителей. Я и сама часто делаю себе заготовку таких специй. Для зимней пряной выпечки это незаменимо. Состав пряностей, которые вы любите, все в молотом виде. Например: корица, гвоздика, гвоздичный перец (душистый перец), кардамон, имбирь, мускатный орех, бадьян или анис, кориандр.

С такими специями и какао варю себе каждое утро,вкусно теперь надо молоко добавить,попробовать.Спасибо,Ларочка Очень уж у тебя уютно написано и фотки тоже Я даже представила как с холода приходишь и пьешь эту вкусноту.И так тепло,уютно и комфортно сразу

Натуличка Сергеевна писал(а):

С такими специями и какао варю себе каждое утро,вкусно теперь надо молоко добавить,попробовать.

Наташенька, спасибо, что заглянула на кофеёк и оставила свой комментарий. Согласна! Приятно с утра побаловать себя таким ароматным кофе, но вечером, не спеша, наслаждаясь каждым глотком, вдыхая аромат кофе и пряностей так приятно расслабиться и отдаться неге и наслаждению!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Очень уж у тебя уютно написано и фотки тоже Я даже представила как с холода приходишь и пьешь эту вкусноту.И так тепло,уютно и

Спасибо, дорогая, за теплые слова. Мне очень приятно, что смогла передать атмосферу такого уютного вечера с чашечкой этого изумительного напитка!

Багира-Манго писал(а):

Светик, если честно, фотки давно лежали в компе необработанными, все не было времени убедиться, что такого рецепта у нас нет. Ну, времени так и не нашла. Глянула всего одну-две странички раздела безалкогольных напитков и решила вставить рецепт.

я без претензий

Багира-Манго писал(а):

Я тебе рекомендую попробовать добавить в этот напиток еще и пряности для пряников. Я меня есть готовые польские, когда-то уже показывала в каком-то своем рецепте

интересно-я у нас таких не видела

Багира-Манго писал(а):

А еще и сама готовлю такие смеси. С ними кофе получается просто божественно ароматным.

а из чего? какие специи?

Багира-Манго писал(а):

Это не я так назвала. Этот рецепт очень давний, из старого журнала. Там дано ему такое название.

ясно

Багира-Манго писал(а):

Светочка, спасибо что заглянула и оставила свой комментарий.

Багира-Манго писал(а):

Вообще, в смесь пряностей могут входить разные специи, в зависимости от производителей. Я и сама часто делаю себе заготовку таких специй. Для зимней пряной выпечки это незаменимо. Состав пряностей, которые вы любите, все в молотом виде. Например: корица, гвоздика, гвоздичный перец (душистый перец), кардамон, имбирь, мускатный орех, бадьян или анис, кориандр.

ага-понятно- спасибочки- запишу себе

Ароматно то как!!!
Я как-то и Светин рецепт просмотрела, там вроде пропорции даже другие, да? Теперь буду наверстывать - зима и холода только начинаются - самое оно!!!
Спасибо, Ларочка, за рецепт и атмосферу!!!

Багира-Манго писал(а):

вкус и аромат этого кофе вы полюбите и запомните навсегда.

Потрясающий напиток. Думаю, что и голод поборет на раз. Я уже представляю его вкус. А молочную "шапку" я сделаю в кофемашине. Спасибо, Ларочка.

Ляночка08 писал(а):

я без претензий

Ляночка08 писал(а):

а из чего? какие специи?

Ляночка08 писал(а):

ага-понятно- спасибочки- запишу себе

Отлично! Ты уже сама все нашла! Я и в самом рецепте дописала эти специи.

MN2012 писал(а):

Ароматно то как!!!

Просто супер ароматно! Я считаю, что два родственных напитка просто предназначены для наших долгих, стылых, ненастных, зябких вечеров, таких, как сегодня! Это глинтвейн и этот кофе с пряностями. А родственными их делает аромат пряностей.

MN2012 писал(а):

Я как-то и Светин рецепт просмотрела, там вроде пропорции даже другие, да?

Да, пропорции немного другие, но это не суть важно. Важно, что пряности делают напиток насыщеннее и богаче и вкусом, и ароматом.

MN2012 писал(а):

Теперь буду наверстывать - зима и холода только начинаются - самое оно!!!

И это верно!

MN2012 писал(а):

Спасибо, Ларочка, за рецепт и атмосферу!!!

Наташенька, тебе спасибо, что при всей своей занятости ты еще находишь время заглянуть в новые рецепты и оставить свой отзыв!

Keily писал(а):

Потрясающий напиток.

Оленька, спасибо за теплые слова!

Keily писал(а):

Я уже представляю его вкус.

Надеюсь, этот кофе тебе понравится и полюбится!

Keily писал(а):

А молочную "шапку" я сделаю в кофемашине.

Как здорово! Тебе легче! У меня вот нет кофемашины, только кофеварки разные (электрическая, гейзерного типа и турки). Кстати, каждое утро варю кофе себе любимой и мужу только в турке (джезве). А с пенкой даже и не пойму, что происходит. Иногда она устойчива и держится шапкой, а иногда поднялась и сразу опала. Может это зависит от жирности молока? Подумала, что когда будет хорошая шапка из пенки, нужно перефотографировать и вставить новые фотки.

Багира-Манго
Лариса, здесь девочки дают советы по приготовлению молочной пенки:
http://forum.say7.info/topic65833.html
http://forum.say7.info/topic56572.html
Я себе по утрам чаще варю кофе в керамической турке, потому что люблю черный кофе без молока (исключение составляет молочная шапка из кофемашины). От жирности молока тоже зависит, молоко 2,5% взбивается лучше, чем 3,2%. Я раньше считала, что должно быть наоборот, но в инструкции к машине тоже сказано, что молоко должно быть не жирным. Кофеварку гейзерного типа нам подарили, но мы ее еще не опробовали: по-моему в ней приготовление более канительное и долгое.

Как-то один врач мне сказал, что у англичан реже язва желудка. чем у других народов так как они пьют кофе и чай с молоком.
А я по утрам уже много лет пью кофе со ... сгущенкой (признаюсь, чего уж там...), ну и грамульку какао кладу....на таком "котейле" можно запросто без завтрака и часто и без обеда жить. И вкусно....
У тебя канешно поэлегантней выглядит. Прям как для графьев....Вот свекровь придет с аудитом в гости - я и прогнусь (с радостью, она у меня золотая) благодаря твоему кофейку.....Глупостей написала.... Вкусно, спасибо Лерочка!

Keily писал(а):

Лариса, здесь девочки дают советы по приготовлению молочной пенки: http://forum.say7.info/topic65833.html http://forum.say7.info/topic56572.html

Оленька, спасибо за наводку и напоминание. Именно такой и должна быть пенка у этого кофе, высокая и пышная. Ну что, теперь придется покупать френч-пресс для кофе (дома есть только для чая, мне кажется он не подойдет, дырки большие в прессе) либо вспениватель для молока.

Keily писал(а):

Я себе по утрам чаще варю кофе в керамической турке, потому что люблю черный кофе без молока

Я по утром пью только черный крепкий кофе, причем, большую кружку и почти без сахара. Молоко никогда не добавляю в кофе. Это уже много лет неизменно. Ну, а этот кофе готовлю не часто, когда хочется себя чем-то ублажить, когда отдыхаю перед телеком или друзей порадовать, угостить вкусным хочется.
Турки у меня медные, чеканные. Кофе в них отменный получается.

Keily писал(а):

Кофеварку гейзерного типа нам подарили, но мы ее еще не опробовали: по-моему в ней приготовление более канительное и долгое.

У меня кофеварка эта очень старая, но кофе в ней получается вкуснее, чем в электрокофеварке. Пользуемся ею, только когда гости, и нужно приготовить не одну-две чашки кофе.

maruta писал(а):

Как-то один врач мне сказал, что у англичан реже язва желудка. чем у других народов так как они пьют кофе и чай с молоком.

Возможно. Но я люблю крепкий, несладкий, черный кофе. Пью его уже которое десятилетие по утрам.

maruta писал(а):

А я по утрам уже много лет пью кофе со ... сгущенкой (признаюсь, чего уж там...), ну и грамульку какао кладу....на таком "котейле" можно запросто без завтрака и часто и без обеда жить. И вкусно....

Не спорю.

maruta писал(а):

У тебя канешно поэлегантней выглядит. Прям как для графьев....Вот свекровь придет с аудитом в гости - я и прогнусь

А чего ждать свекровь? Мы что себе, не графья? Свари для себя любимой такой пряный кофе, сядь в уютное кресло с чашечкой и наслаждайся глоток за глотком. Пить его надо именно медленно, по глоточку. Ты почувствуешь, как пряные ароматы обволакивают и убаюкивают тебя. Расслабься и получай удовольствие! И не надо платить большие деньги в спа-салонах.
Наташенька, спасибо за проявленный интерес к рецепту.

Багира-Манго писал(а):

Мы что себе, не графья?

Как же верно ...а то все крутимся.... сначала дети, теперь внучки...

Багира-Манго писал(а):

И вернувшись промозглым вечером домой, не спеша, наслаждаясь каждым глотком, вдыхая аромат кофе и пряностей так приятно будет расслабиться и отдаться неге и наслаждению с чашечкой этого волшебного напитка! Он и согреет и подарит блаженство и умиротворение.

Прочитала и прониклась твоим настроением, Ларисочка!
Рецепт однозначно будет опробован в деле, спасибо!

maruta писал(а):

Как же верно ...а то все крутимся.... сначала дети, теперь внучки..

Это да, но и о себе не стоит забывать.

Багира-Манго писал(а):

Я по утром пью только черный крепкий кофе, причем, большую кружку и почти без сахара.

Аналогично. Сахар кладу только, чтобы чуть оттенить вкус кофе и тоже большую кружку, иначе не проснуться. Кофемашину стараюсь не включать из-за шумной работы, потому что у меня ранний подъем (в 7 я уже ухожу на работу), мои еще спят.

Багира-Манго писал(а):

Ну, а этот кофе готовлю не часто, когда хочется себя чем-то удлажить, когда отдыхаю перед телеком или друзей порадовать, угостить вкусным хочется.

И я. Молочную шапку люблю сладенькую, да еще сверху корицей припорошить

Багира-Манго писал(а):

Турки у меня медные, чеканные.

Тяжелые? А то я хочу прикупить большую, а они какие-то понарошечные, легкие. У меня керамическая, она хорошая. но у нее недостаток: со временем ручка плохо держится (металл на ручке к керамике прикреплен клеем), приходится включать соображалку и закреплять внешними хомутами. А это уже не есть гут.

ТЕН писал(а):

Прочитала и прониклась твоим настроением, Ларисочка!

Леночка, спасибо за понимание. Мы все - земные женщины, которым понятны и заботы, и усталость, и меланхолия. И вот в такие минуты так важно суметь расслабиться, восстановить силы, пополнить заряд бодрости и просто поднять себе настроение! Этот коктейль подходит для таких целей, как нельзя больше!

ТЕН писал(а):

Рецепт однозначно будет опробован в деле, спасибо!

Буду очень рада, если и этот рецепт кофе войдет в твою копилку безумно вкусных, эксклюзивных, чарующих напитков!
Леночка, огромное спасибо тебе за неизменное внимание к моим рецептам.

Keily писал(а):

Аналогично. Сахар кладу только, чтобы чуть оттенить вкус кофе

Keily писал(а):

Тяжелые? А то я хочу прикупить большую, а они какие-то понарошечные, легкие.

У меня их несколько. Я бы не сказала, что тяжелые. Одна из первых была немного потяжелее, но сын спалил в ней ручку, так и стоит теперь "полуфабрикатом". Некому починить. Нужно бы выточить новую деревянную ручку и вставить, но у моих мужчин не доходят до этого руки. Так что турки у нас разные, а проблемы одинаковые!

Багира-Манго писал(а):

Так что турки у нас разные, а проблемы одинаковые!

Keily
Теперь буду ждать твой вердикт на этот рецепт!