Рагу из рубленого мяса с морковью

Девочки и мальчики, хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного блюда из тефтелей. Это еще один вариант бесконечного множества рецептов блюд из рубленого мяса. Я напишу рецепт, как дается он в журнале "Приятного аппетита", но сама я делала немного отступая от рецепта. Фарша у меня было почти в два раза больше, поэтому количество продуктов, входящих в тефтели, я, соответственно, увеличила.



Понадобится:
1 луковица,
400г фарша из постной свинины,
2 ст. ложки нежирного творога,
1 яйцо,
молотая паприка,
перец,
соль,
250г моркови,
600г капусты,
3 ст. ложки растительного масла,
150 г сметаны,
2 ст. ложки мучной подболтки.

Я взяла немного меньше моркови, чем требовалось по рецепту для моего кол-ва фарша. Думала, что тушёная морковь будет чувствоваться в блюде, сын не любит, но оказалось все очень гармонично и вкусно!

Лук нарезать кубиками. Смешать с фаршем, творогом и яйцом. Приправить солью, перцем, паприкой. Я еще добавила немного кайенского перца.

Сделать маленькие фрикадельки.

Морковь нарезать ромбами (нарезала на тонкие пластины вдоль, а потом эти пластины нарезала на ромбы). Капусту нарезать широкими полосками.
Обжаривать тефтели в растительном масле 10 мин.

Вынуть из сковороды.
Морковь и капусту немного потушить в жире, оставшемся от жаренья.


Добавить 125 мл воды и тушить 10 мин.

Добавить сметану.

Перемешать с мучной подболткой и вскипятить.

Подболтку я сделала просто: немного муки, примерно 1 ч. ложка, и немного воды (пару столовых ложек). Разболтала в стакане и влила в овощное рагу.

Посолить, поперчить, выложить фрикадельки и подогреть ( я еще немного потушила все вместе с фрикадельками).

Подавать, посыпав сверху острым красным перцем.


Приятного аппетита!
Очень вкусное блюдо, совсем другое, чем бигос. Советую всем попробовать!

Добавлено 16.02.13г.

Замечательное блюдо . Как раз по моему вкусу : обожаю тефтельки и капустку.
Главное, так красиво выглядит. C удовольствием буду готовить рагу.
СПАСИБО за рецептик

Karacolga
Оленька, на здоровье забирай рецепт и готовь с удовольствием! На "ты" можно?
Мой сын не очень жалует бигос (тушеную капусту), а это блюдо ест с удовольствием. И соус в нем очень вкусный!
Спасибо, что заглянула и оставила свой отзыв!

Лариса, какое рагу аппетитное!!!!! Спасибо!!!

Ирочка писал(а):

Лариса, какое рагу аппетитное!!!!!

Ирочка, угощайся на здоровье!!! Спасибо за комментарий!

Багира-Манго писал(а):

На "ты" можно?

Я только за

Ларочка, какая же тут у тебя Фкуснятинааа!!! Замечательный рецепт ! Восхитительное блюдо! Тефтельки с творогом, а потом еще и с капусточкой тушенные ммммм , представляю ароматы, исходящие от этого великолепного рагу!!!
Надо срочно готовить! СПАСИБО, дорогая, за вкуснейшую рагушечку!!!!

Karacolga писал(а):

Я только за

Оленька!

Ириshа
Ирочка-дорогулечка! Как же ты расхвалила мою Фкуснятинууу!!! Так приятно!!!

Ириshа писал(а):

Надо срочно готовить!

Готовь, моя золотая!!! Очень надеюсь, что не разочаруешься!!! Спасибо, солнышко, за приятный отзыв! Всегда рада видеть тебя у себя в гостях!!!

Ларочка какая вкусняшка!!!!!
Спасибо большое!!!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-949906119.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-949906119.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-949906119.html][/URL]
Лариса, спасибо за вкуснятинку!!!!!
Хочется приготовить побыстрей, тем более, что все продукты есть под рукой!!!

Какой рецепт обалденный!!!

Наташка-ромашка писал(а):

Ларочка какая вкусняшка!!!!!

Наташенька, рада, что ты заглянула ко мне на рагу. Угощайся на здоровье и забирай рецепт в пару к твоим вкуснющим фрикаделькам!

Малгося писал(а):

Хочется приготовить побыстрей, тем более, что все продукты есть под рукой!!!

Малгосенька, спасибо, дорогая, что обратила внимание на рецепт! Это рагу готовится из самых обычных продуктов, а результат потрясающевкусный! Надеюсь, рагу и тебе понравится! Буду ждать тебя с отчетом и отзывом.

Vinsenta писал(а):

Какой рецепт обалденный!!!

Лариса, спасибо за приятный отзыв!

Багира-Манго
Ларочка, какой рецепт!!! Обалдеть! Беру в закладки! Огромное спасибо!

Имбирь
Оленька, спасибо, дорогая за "хвалилки". Мне всегда очень-очень приятно читать твои посты, видеть тебя у себя в гостях! Забирай рецептик и готовь на здоровье!

Ларисочка, спасибо, дорогая! Отличный рецепт!!!! Знаю, чем буду угощать своих мужчин!

Ларочка, спасибо за очередную вкусняшку!!!
Очень интересный рецепт, достаточно простой и вкусный!!!

Хочу поинтересоваться - капусте хватает 10 мин тушения? А то мне кажется, что нужно подольше ее готовить

Боже мой, какая вкуснота! Так аппетитно, и тут тебе весь набор - и морковка, и капуста, и мяско..., да ещё и с творожком... Ларисочка, спасибо за такое блюдо - вкусно-полезное!!!

STAR*KA писал(а):

Отличный рецепт!!!! Знаю, чем буду угощать своих мужчин!

Танюша, спасибо за похвалу! Я рада, что рецепт приглянулся! Надеюсь, твои мужчины, как и мои, останутся довольны! Приходи с отчетиком!

swet-lanka писал(а):

Очень интересный рецепт, достаточно простой и вкусный!!!

Да, и все всегда есть под рукой или в ближайшем магазине.

swet-lanka писал(а):

Хочу поинтересоваться - капусте хватает 10 мин тушения? А то мне кажется, что нужно подольше ее готовить

Светочка, все еще зависит от сорта самой капусты. У меня была не самая зимняя и твердая капуста, стушилась она быстро. Если честно, сама я на время не смотрела, потушила немного, попробовала - мягко. Писала время так, как было в рецепте указано, НО, если посчитать: обжариваешь капусту какое-то время, потом тушишь 10 мин, потом заправленную со сметаной и мучной подболткой, потом выложила фрикадельки и все вместе еще потушила немного. Пока производишь все манипуляции - капуста стоит на огне и продолжает тушиться. В результате на все прцессы уходит далеко не 10мин. Мой совет - надо пробовать!
Спасибо, дорогая моя, что нашла время заглянуть в темку, оставить отзыв и, надеюсь, воспользуешься рецептом!

Лорик73 писал(а):

Боже мой, какая вкуснота! Так аппетитно, и тут тебе весь набор - и морковка, и капуста, и мяско..., да ещё и с творожком...

Ларисочка, я очень-очень рада видеть тебя! Так приятно читать похвалюшки! Спасибо огромное за внимание!!!

Багира-Манго писал(а):

В результате на все прцессы уходит далеко не 10мин

ага, понятненько , это я интересовалась к тому - а вдруг в блюде так задумано - капуста с сыринкой , будем пробовать!!! , удобненькое блюдо - все в одной сковородке
Я твою курицу по-восточному модифицировала до свинины по-домашнему , без восточных приправ, (не особо они у нас идут), но уже в который раз забываю сфотографировать , вот хоть в этой теме поблагодарю, рецепт немного видоизменился и прижился!

swet-lanka писал(а):

удобненькое блюдо - все в одной сковородке

Точно!

swet-lanka писал(а):

Я твою курицу по-восточному модифицировала до свинины по-домашнему

Светочка, я очень-очень рада, что ты нашла что-то приемлемое для себя в моих рецептах. Буду рада, если воспользуешься и этим рецептом! Поройся, может еще что приглядишь из быстроготовящихся блюд! Всегда рада быть полезной!

Багира-Манго
Ларочка, какое замечательное рагу!!! Я тушеную капусточку очень уважаю , так что рецептик уже в закладочках!!!!
Спасибо большое!!!

Багира-Манго писал(а):

Угощайся на здоровье и забирай рецепт в пару к твоим вкуснющим фрикаделькам!

Ларочка - уже угостилась, и даже навсегда занесла рецепт в свой кулинарный блокнот!!!!!!!
Рагу мне очень понравилось, обожаю мясо с овощами!!!!!
Так что спасибо огромное за такую вкусняшку!!!!!!!

А чем можно заменить сметану? И можно вообще без сметаны? От нас магазин просто далековато изза одной сметаны неохота идти, вот такая я ленивая.У меня муж сметану не ест вообще, и мы ее не покупаем,дома только майонез и молоко.Можно майонез использовать?

KceHbka писал(а):

Ларочка, какое замечательное рагу!!! Я тушеную капусточку очень уважаю , так что рецептик уже в закладочках!!!!

Оксаночка, я очень рада, что ты обратила внимание на этот рецепт! Когда читаешь рецепт, кажется, все понятно с блюдом, ничего нового. На самом деле у блюда совершенно новый вкус, не похожий не на голубцы, не на бигос. И очень вкусный соус получается, хоть тарелку облизывай!!!

Наташка-ромашка
Наташенька, а ты уже фрикадельки с овощами успела натушить!!! УРА!!! УРА!!! УРАААААААА!!!!!!

Наташка-ромашка писал(а):

уже угостилась, и даже навсегда занесла рецепт в свой кулинарный блокнот!!!!!!! Рагу мне очень понравилось, обожаю мясо с овощами!!!!!

Как приятно узнать, что рагу понравилось и остается в твоем меню навсегда!!! Натусик, спасибо огромнейшее за приятный отчетик и чудесное фото! Очень аппетитная тарелочка с фрикадельками и овощами!!!

tan4ik78 писал(а):

А чем можно заменить сметану? И можно вообще без сметаны?

Танюша, сметана здесь основная составляющая соуса. Без неё блюдо не будет иметь именно этот вкус! Можно ли заменить её майонезом? Я не пробовала, возможно, будет неплохо, хотя вкус изменится. Желательно, чтобы майонез был не кислым на вкус. Коль не едите сметану, я бы рискнула и попробовала с майонезом. Удачного эксперимента!

Ой , ну какая вкуснятина!!!! Вот это сегодня на ужин и буду готовить.