Эклеры закусочные с сырной начинкой

скоро сыночку два года,хочу сделать на пикник!!!

Должно быть вкусныеэклерчики
Сто лет не готовила, на днях сделаю!
Спасибо!

сколько могут храниться начиненніе єклеры в холодильнике

не знаю, что ответить, у нас дольше суток не хранились

я имею ввиду, как они себя там поведут, на сколько зарание их можно начинить, чтобы потом быстренько в корзинку и на природу.)))

ну за день за поездки точно можно начинить. я думаю не размокнут, ведь в начинке совсем немного майонеза, лишь для склеивания сыра. я выпекаю эклеры днем, даю им часик или пару часиков остыть и начиняю, сразу же едим, остатки ставлю в холодильник, доедаем утром или днем ,они такие же вкусные, форму не теряют, не размокают, но " хрусткость " конечно уже не та как у свежевыпеченных.))))

прошло полгода-решила отписаться- наполняла поздно вечером- ели утром. Откусівали с пальцами по локоть!!! Вкуснота!! для пикника- вообще супер!

Подскажите, а как вы проверяете готовность эклерчиков, по тому, как зарумянились, или какие они в средине, спасибо))

Да, как только подрумянятся хорошенько со всех сторон, так вытаскиваю из духовки. Как только из духовки достаете, они могут быть немного сыроватыми внутри, но как остынут - то, что надо становятся.

Какая замечательная закуска! Спасибочки - забрала в закладки!

Юлия, большое спасибо за рецепт!
Эти эклеры уже несколько лет - мое коронное блюдо. Всегда идут на ура.
Да, и особенно хорошо их брать с собой на пикник.

Я не заморачиваюсь со шприцом, выкладываю полосочки ложечкой, смоченной в воде. Всё равно красиво получается. А главное - вкусно!