Нудли, два варианта

На сайте есть много вариантов рецепта "Нудли", все очень похожи между собой, но в то же время есть и отличия. Попробуйте мой вариант.

Нам понадобится:
Свининка, картофель, лук, укроп, чеснок, сливочное масло, домашние сливки(сметана), мука, яйца, любимые приправы. Точные пропорции не даю, т.к. делаю все на глаз.

Свинину посыпаю приправой, солю и обжариваю на растительном масле,

на сильном огне до зарумянивания. Пока жарится свининка мы приступаем к приготовлению самих нудлей.

Замешиваем тесто в пропорции на 1,5 стакана(250 гр) муки

0,5 стакана жидкости, т.е. разбиваем два яйца в стакан и доливаем водой до середины стакана, добавляем щепотку соли.

Замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам. Накрываем его полотенцем и даем чуточку отдохнуть.

Пока тесто отдыхает мы меленько нарезаем укроп, в микроволновке(если нет, то на водяной бане) разогреваем сливочное масло. Масла берите грамм 70 приблизительно. Не переживайте если масло останется, мы потом на нем пожарим лук

Тесто делим пополам и раскатываем круг, не получается круг - раскатываете то, что получается)))) Обильно смазываете сливочным маслом.

Через чесночницу выдавливаете на серединку круга чеснок и кисточкой размазываете чеснок равномерно по всему кругу.

Обильно посыпаете укропом

и сворачиваете плотно в трубочку

трубочку нарезаете кусочками толщиной в 1 см.

На сливочном масле обжариваете лук до золотистого цвета. Вместе с луком на сковородку сразу бросаю и пару лавровых листиков. Так лаврушка лучше отдает свой запах. Затем к луку добавляю сливки(4-5 ложек с верхом), у меня еще был перчик болгарский, я его тоже в туда определила, доливаю водички, укроп, солю и это все кипит у меня пару минут.

Затем на дно казаночка выкладываю половину картофеля, сверху все мясо и половину нарезанных нудликов. Почему все мясо сразу? Да потому, что есть любители выбрать мяско, а остальное - мама с папой доедят У вас тоже есть такие?

Сверху выкладываем оставшийся картофель, нудли, заливаем заливкой, посыпаем укропом. Заливка должна полностью покрыть картофель и нудли. Накрываем крышкой и ставим в духовку на час(t-190). Затем выключаем духовку и даем еще настояться хотя бы с часок чтобы нудли набухли. Все, блюдо готово!
Но это только первый вариант, у меня в запасе есть еще один У моего сынули есть любимая девушка Юлечка и она готовит вот так:

Мясо- подчеревок 300-400г, Картофель -4-5 средних клубней.
Для теста:Стакан кефира, столовая ложка растительного масла, 1яйцо, чайная ложка соли, пол чайной ложки соды.
Приступаем к приготовлению:
Мясо нарезать, обжарить, выложить в кастрюлю, залить 2-2,5 стаканами горячей воды. Дать прокипеть минут 15-20. В кипящую воду добавляем 3-4 средних картофелины, нарезанных как на жаркое, посолить, проварить 10-15 мин.
В стакане кефира взбить яйцо+соль, Выливаем в мисочку и добавляем соду, масло, муку. Вымесить тесто, как на вареники. Выложить тесто, раскатать на жгутики диаметром 1см, затем нарезать 3-4 см. Закрыть в герметричную кастрюлю, варить с кипением на маленьком огне 40-45 мин.

Последнее фото даю полностью чтобы вы увидели какая это вкуснота

Ой, Таня, как у тебя всё красиво и вкусно выглядит!!!
И у любимой девушки твоего сына тоже!
Надо будет приготовить

Ой, как вкусно!

Красота - лепота! А я знаю этот рецепт, как штруделя, которые можно начинять и грибочками с луком, и мясным фаршем, и зеленым луком с яйцом. За твоего сына я спокойна, если его девушка умеет готовить. Ты , Татьяна молодец, как соленый огурец, который у тебя скорее всего хрустит.

Лиза писал(а):

всё красиво и вкусно выглядит!!! И у любимой девушки твоего сына тоже!

Юльчик старалась

Лиза писал(а):

Надо будет приготовить

кАнеШна! Штрудли ведь блюдо немецкой кухни, а нудли - то же самое, но только в украинской аранжировке

Splattie писал(а):

Ой, как вкусно!

Танюшка, угощайся!

Тетя Марина писал(а):

А я знаю этот рецепт, как штруделя, которые можно начинять и грибочками с луком, и мясным фаршем, и зеленым луком с яйцом.

Ну, ничего себе сколько начинок! Можно делать каждый день новое штрудле-нудле!

Тетя Марина писал(а):

За твоего сына я спокойна, если его девушка умеет готовить.

а еще и красавица

Тетя Марина писал(а):

Ты , Татьяна молодец, как соленый огурец, который у тебя скорее всего хрустит.

ну, совсем ты меня захвалила!

Какая вкуснотень! Сразу вспоминается детство и каникулы у бабушки под Одессой. Наконец-то нашла рецепт, обязательно буду готовить! Спасибо!!!

Мила42 писал(а):

Сразу вспоминается детство и каникулы у бабушки под Одессой.

у меня тоже нудли вызывают воспоминания о каникулах и о моей бабушке наверное потому, что у бабули они были самые вкусные!

Мила42 писал(а):

Наконец-то нашла рецепт, обязательно буду готовить!

На здоровье, Людочка, жду с отчетом!

Тань, нет слов!!!! Молодец! Такая красота, обалдеть.

Тетя Таня
Танечка, СУПЕР-КРАСОТА!!!!!

Virginia писал(а):

нет слов!!!

Имбирь писал(а):

СУПЕР-КРАСОТА!!!!

Девочки, угощайтесь,
теперь готовим в двух казаночках сразу, на всех хватит!

Здравствуй, дорогая Тетя Таня! Не смогла удержаться от соблазна, томятся нудлики в духовочке Аромат по дому летает волшебный
Спасибо за мастер класс

sovelu писал(а):

Не смогла удержаться от соблазна, томятся нудлики в духовочке

Светуля, ну ты быстрая на руку!Здорово!

Очень мне понравилось, сытно, красиво, оооооочень вкусно
К сожалению не могу сейчас выставить отчет, однако благодарностей не счесть

sovelu писал(а):

Очень мне понравилось

А по какому рецепту ты готовила, первый или второй?

По первому Мне нудлики с зеленью очень приглянулись. Еще раз спасибо.

sovelu писал(а):

Мне нудлики с зеленью очень приглянулись.

На здоровье, рада, что тебе понравилось!

У меня вопросик - картошка сырая? я правильно поняла?

М@няша писал(а):

У меня вопросик - картошка сырая?

И в первом, и во втором рецепте картошка сырая.

Какая вкуснятина! Завтра же приготовлю. Не возможно смотреть на фото без слюноотделения
Тетя Таня, спасибо большое за рецептик!

Женя писал(а):

Завтра же приготовлю.

Женечка, жду с отчетом

Тетя Таня писал(а):

Выложить тесто, раскатать на жгутики диаметром 1см, затем нарезать 3-4 см. Закрыть в герметричную кастрюлю, варить с кипением на маленьком огне 40-45 мин.

Таня спасибо за вкуснющий рецепт .Хочется попробовать приготовить Подскажи во втором варианте тесто полностью должно быть залито водичкой или только мясо?

Тетя Таня писал(а):

Женечка, жду с отчетом

Танечка, эти нудли - просто чудо!

Очень вкусно. Мы готовим похожее блюдо - соус, но без сметанки и нудликов. Мужу ваше блюдо понравилось больше. Сказал так всегда теперь и готовить.

Буду послушной женой

Извините, что без фото - проблема с зарядкой от него - сломалась

Зверюшонок писал(а):

Подскажи во втором варианте тесто полностью должно быть залито водичкой или только мясо?

Тесто должно быть полностью покрыто водой

Женя писал(а):

Буду послушной женой

Молодец!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-517614567.html][/URL]Рада, что тебе понравилось!

Принимайте отчет! Очень вкусно и готовится намного быстрее, чем показалось. Готовила по первому варианту, только тсто сделала по второму. Спасибо от всей семьи!

Чирочек писал(а):

Принимайте отчет!

Здорово!На розочки похоже