Ещё один майонез (получается всегда)

Собралась я на ночь глядя приготовить мужу пиццу,а тут выяснилось,что всё у меня есть,кроме майонеза.Порылась в тетрадке и нашла старенький рецептик.Вся прелесть этого рецепта в том,что температура продуктов не имеет абсолютно никакого значения,майонез получается всегда отличным,главное не выключать блендер ни на секунду

Нам потребуется:
0,5 литра рафинированого растительного масла(без запаха)
1,5 стол.ложки лимонного сока(ну или уксуса,кому что больше нравится)
1 чайн ложки соли
1,5 чайн.ложки сахара
3 яйца
чайная ложка горчичного порошка(только имейте в виду,что свежий порошок может быть более жгучим),можно использовать готовую горчицу(проверяла,всё получается)

Готовим:

В стакан вбиваем яйца добавляем соль и сахар и взбиваем блендером,пока не появится лёгкая пена. Тонкой струйкой вливаем масло,не останавливая блендер ни на минутку,затем добавляем горчицу и лимонный сок,взбиваем ещё минутку. Такой майонез можно хранить до 5-ти дней

Knopa88

Марин, а если миксером взбивать-получится ? У меня, к сожалению, блендер накрылся медным тазом.

Knopa88 писал(а):

В стакан вбиваем яйца

И желток и белок вместе?

Betta16 писал(а):

И желток и белок вместе?

Всё вместе

Мэнола писал(а):

Марин, а если миксером взбивать-получится ?

я пробовала миксером,у меня получился.Но блендером как-то быстрее,моя подруга мне ответила,что она по этому же рецепту делаем миксером,насадками для безе(2 таких венчика),говорит,что в блендере ей меньше нравится и ей им удобнее.

Впервые встречаю рецепт майонеза, в котором используется не только желток, но и белок. Обязательно попробую. Спасибо

Терри писал(а):

Обязательно попробую.

Попробуйте,надеюсь,не пожалеете.Все мои знакомые пользуются этим рецептом и очень довольны.

Терри писал(а):

Спасибо

Спасибо Вам за внимание к рецепту

Марина! Прекрасный рецепт из далеких советских времен!

получается всегда!!
Спасибо!

Марина, спасибо за рецепт! Давно хотела майонез домашний сделать, без консервантов, но сырые яйца в рецептах отпугивали - сальмонелл боюсь. А сейчас положила вместо куриного по пять перепелиных яиц, и не нужна ювелирная работа по отделению желтков. Все получилось, главное - быстро. Только вкус непривычный.

Лута
elena-miftahova
спасибо за отзывы

делала первый раз у меня не получилось(((((((((((((((
даже не знаю почему попробую еще миксером

Я давно так делаю...Получается всегда...

Марина, спасибо за рецепт! Pецепт

Knopa88
А на какой скорости миксер включать?

4е раза в своей жизни пыталась сделать майонез-2 раза неудачно, 1 раз жидковатый.. А ЭТОТ ОООЧЕНЬ БЛИЗОК К ИДЕАЛУ!!))))
СПАСИБУЛЬКИ,МАРИНОЧКА!

Чтобы не перепортить всё,я решила поделить всё на 3 (так как яиц было 3,взяла одно)..Делала блендером,как всё описано,на самой маленькой скорости..и..фух! получилось!)))не белый,и не желтый-среднего оттенка..ммм..густоватенький..и на вкус то,что надо!супер)))

Спасибо большое!!!теперь верю,что получается всегда!))))

Спасибо за рецепт! Сегодня впервые сделала домашний майонез и всё получилось! Покупать теперь не буду!

Всем спасибо за отзывы,даже не видела,что здесь написали
Zoozi
Отдельная благодарность за фото Отличный майонез получился

А кто пробовал, мне интересно, добавить туда чеснок? вкусно будет, как думаете?

Спасибо большое за отличный рецепт майонеза! Получилось очень вкусно! Только консистенция все же у меня жидковатая, интересно, можно ли поло
жить крахмал, чтоб загустить?
Вот отчетик:



Спасибо еще раз!!!

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
жидкий потому что масла мало. в следующий раз добавляйте до тех пор. пока он не загустеет. с лимоном получается белый майонез. а с уксусом более кремовый цвет..я добавляю и то и другое
у меня уходить 2 яйца, но стакан масла

ужасс не получилось, такой соленый жидкий только оливкое масло испортила.бррррр

не получился

Knopa88 писал(а):

Собралась я на ночь глядя приготовить мужу пиццу,а тут выяснилось,что всё у меня есть,кроме майонеза.Порылась в тетрадке и нашла старенький рецептик.Вся прелесть этого рецепта в том,что температура продуктов не имеет абсолютно никакого значения,майонез получается всегда отличным,главное не выключать блендер ни на секунду

Какой рецепт интересный.Я , конечно, никогда не пробовала готовить майонез дома..Да, и так редко приобретаю его.
А, так спасибо огромное!!