Фокачча с чесноком и сыром
Сообщение | Автор | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
05 Дек 2010 18:50
После замечательного рецепта от Аделички http://forum.say7.info/topic9161.html фокачча стала самым любимым хлебом у нас в семье...Ну и в процессе совершенствования вкуса и в поисках новых фокачч я наткнулась на этот рецепт на поваренке от Файрфокс-вкус очень -очень понравился,а мой сын теперь хочет только эту фокаччу... Слова автора,фото и комментарии мои. * Вода (теплая) — 250 мл * Дрожжи (сухие , активные) — 7 г * Мед — 2 ч. л. * Соль — 1 ч. л. * Масло оливковое — 2 ст. л. * Чеснок — 2 шт * Сыр твердый — 100 г * Мука — 400 г Для начала надо запечь 2 головки чеснока, я запекала по рецепту кулинара Мама М.и А., завернув каждую головку неочищеного чеснока в фольгу с парой капель оливкового масла и меда 20 минут. Вот такой он у меня получился-)) (я запекала одну головку,так как у нас ну очень уж большие эти чесночные головки) Готовим опару, в теплую воду вводим дрожи, чайную не полную ложку соли и мед, даем постоять минут 10, пока дрожжевая смесь не запенится. В опару частями вводим муку и замешиваем тесто, добавляем оливковое масло и вымешиваем не меньше 5 минут , я вымешиваю тесто ровно 10 минут оно тогда получается очень нежным. Шар теста накрываем полотенцем и оставляем подходить на 30 минут. Пока тесто подходит, мы чистим и пюрируем наш чеснок, лучше и удобнее это делать через пресс для чеснока.(чеснок после духовки настолько мягкий,что он уже как пюре,поэтому я только мелко порубила ножом это самое пюре) Когда тесто подойдет аккуратно вмешиваем в него наше чесночное пюре Оно будет слоиться, но не спешите сдаваться, должна получиться вот такая однородная слегка липкая масса. Формируем из него прямоугольные лепешки делая пальцами углубления(я углубления не делаю,у меня получилось вот таких два полных противня), сверху посыпаем тертым сыром и смесью итальянских трав(у меня были прованские травы,но вкус от них хуже не стал), выпекаем при 180 градусах 20 минут. PS: Если раскатывать очень тонко,то фокачча получается хрустящей и пустой внутри-именно такая нравится моему сыну, а если потолще,то получаются такие маленькие хлебцы. Если фокаччу вырезать в форме елочки,то она станет прекрасным дополнением к новогоднему столу. ![]() Приятного аппетита! ![]() |
Лилия
Греция |
||||||||||||
05 Дек 2010 21:04
Как же аппетитно
![]() ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||||||||
05 Дек 2010 22:20
Кариночка,благодарю... ![]()
Это очень простой рецепт,и всегда все получается,так что делай не задумываясь... ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||||||||||||
05 Дек 2010 22:24
Лилия
Лилечка! Ну просто слов нет как это вкусно!!! И травы и чеснок! Я представляю этот божественный аромат!!! Спасибо дорогая за рецепт, он уже в закладках! ![]() ![]() |
Astra/olga/
63 года Донецк.Украина |
||||||||||||
05 Дек 2010 22:58
Лилия
Лиля, какая вкуснятина! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
Сибирь |
||||||||||||
05 Дек 2010 23:19
Лилия, хлеб просто замечательный. Спасибо за рецепт и подробные фото[/b]
|
Терри
|
||||||||||||
06 Дек 2010 2:13
Лиляшик, какая прелесть!!!
![]() Вопросик однако имеется ![]() 7г сухих - это свежих сколько? Пропорция 1:3. 1г сухих = 3гр свежих? Т.е. где-то 20 грамм? |
Youli
|
||||||||||||
06 Дек 2010 6:17
Нужно попробывать!!!!!!!!!!
![]() ![]() Спасибо!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() |
Любаша П
63 года Москва |
||||||||||||
06 Дек 2010 19:50
Лилия
Какая красивая фокачча! ![]() Обязательно сделаю! ![]() Обожаю чеснок! ![]() Спасибо! ![]() |
Разик
24 года Казахстан |
||||||||||||
07 Дек 2010 0:34
Astra/olga/ Оленька Имбирь Олюшка Терри Танечка Youli Юленька SexDio Любочка Разик Разичка Девочки,огромное спасибо,что обратили внимание на рецепт,я уверена-вам обязательно понравится эта фокачча... ![]() ![]() ![]()
Да,Юленька,именно так... ![]() |
Лилия
Греция |
||||||||||||
09 Дек 2010 18:45
Лилечка, я тут прыгаю от восторга, как девчонка, фокачча имела такой успех у моих мужчин, не передать
![]() ![]() С Наступающим тебя, спасибо, что научила делать такую вкуснотень ![]() ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||||||||
10 Дек 2010 23:28
Кариночка,как я рада-не передать...
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||||||||||||
28 Дек 2010 21:13
|
Youli
|
||||||||||||
01 Янв 2011 23:17
Юленька,молодец,что решилась попробовать этот рецепт и я очень рада,что тебе понравилось....
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||||||||||||
18 Мар 2011 18:33
Лиля, рецепт потрясающий!!!
![]() ![]() ![]() ![]() у тебя она очень апетитная ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() завтра обязательно испеку, спасибо огромное за рецепт!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
кристин200
39 лет Львов |
||||||||||||
27 Мар 2011 14:24
Кристиночка,надеюсь,фокачча понравилась.... ![]() |
Лилия
Греция |
||||||||||||
04 Июн 2011 18:23
Лилия, спасибо за очень вкусный рецепт
![]() ![]() |
Черёмушка
42 года Иркутская обл |
||||||||||||
05 Июн 2011 21:28
Лариса,спасибо за отзыв...
![]() |
Лилия
Греция |
||||||||||||
02 Дек 2012 3:11
|
gvs
35 лет Санкт-Петербург |
||||||||||||
09 Дек 2012 17:17
Танечка,какие аппетитный фокаччики у тебя получились....
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||||||||||||
25 Ноя 2013 11:50
Лиличка! Огромнющее вам спасибо за такой восхитительный рецепт. Фокачча сейчас в духовке. По-моему из моей духовки еще никогда так приятно не пахло!
![]() |
Айгуль22
Уфа |
||||||||||||
04 Янв 2014 20:56
Айгуль,очень приятно,что рецепт не разочаровал...
![]() ![]() |
Лилия
Греция |