Сабурани

Всем привет!!!!!! По просьбе подруг Фисуни http://forum.say7.info/topic29507-350.html и Ред Анжелы http://forum.say7.info/member35250.html... выставляю на ваш суд, дорогие мои, наивкуснейшее блюдо... сырный пирог-"Сабурани".
Рецепт мамин. Может и вам понравится?)))

и так мне понадобилось
для теста:
3 яйца
1 ст.л. растопленного сливочного масла
1/3 ст.тёплой воды
мука
для начинки:
сыр сулугуни 700 грамм(натёртый)

для смазки:
100 грамм. растопленного масла
замесила тесто

замесим тесто, дадим ему постоять...минут 30.
затем, разделим его на пять частей, четыре одинаковые части, а пятый побольше....
затем все кусочки раскатать на сочни, тонко-тонко..

после раскатки... сочни..растянуть руками...т.е.перекидывать с одной руки на другую..(не бойтесь это легко)

затем дать сочням, немного подсохнуть...(минут 15-20)

на плиту ставим большую кастрюлю с водой ...даём закипеть..., а рядышком миску с холодной водой...
как только вода закипела, кидаем по одной сочни...в воду...даём проварится минутку,

вытаскиваем осторожно шумовкой и опускаем их в миску с холодной водой

и так все сочни...сварить (минутку), потом в хол.воду, самую большую сочню... в последнюю очередь....

в это же время .... форму для выпекания смазать маслом...и начинаем

собирать сабурани, в форму уложить первый пласт отваренного теста, укладываем его произвольно..., можно оставить и со складками..

смазать его маслом, обсыпать сыром (обильно),

затем второй пласт, масло, сыр...и .д.
Самым последним пластом... большим , оборачиваем весь пирог по бокам....у меня не получилось...как бы не пыхтела.. потому оставила с ним "рюшечки" по периметру)) . Затем сделайте надрезы...на пироге...порционные (так как горячим его проблематично резать), я порезала на четыре части...ну и последнее... обязательно смажьте верхушку растопленным маслом

и всё, запускаем сабурани в печь (заранее разогретую на 200 градусов) на 15 минут с конвектором, затем 10-15 минут .. нижний и верхний нагрев, на 180 градусах.
вот и всё! аааа...ещё, как только пирог спёкся, не вытаскивайте сразу, пусть пирог ещё немного потомится))))))
Угощайтесь, мои дорогие!!!!!!





Вкусно безумно!!!!!!!!
Приятного аппетита!!!!!!
p.s. Пирог можно начинть любым солёным сыром, можно и творог добавить. Тоже вкусно!

Спасибо , Наиля !!
Как вкусно и аппетитно смотрится !!!
А в духовку на сколько поставить можно ? минут 25 нормально будет?

Любительниц@
Спасибо за похвалы Алечка!!!

Любительниц@ писал(а):

А в духовку на сколько поставить можно ? Wink минут 25 нормально будет?

после выпечки? да! можно на 20, 30...не раньше по крайней мере))) пусть примет форму и остынет)
или ты про само время выпечки спросила, Аль?
тогда...примерно 25-30 минут...смотря какая печка...
у меня она "скорая"))
Удачи, Аля!!!!

наиля
Ну наконец-то ты сподвиглась выставить эту вкусность А я тут-как-тут с фотоотчётом.......Не устаю благодарить тебя за этот рецепт...просто абалденный Спасибо Нелюся

Фисочка
ух, какая красотища!!!! Класс, Фисунь!!! спасибо ,моя хорошая!!!!!! чмок!-чмок!!!
Ты у нас великий мастер по выпечке, а торты твои высший пилотаж, не устаю дивится...твоему мастерству!!! МолодеЦ!!!

наиля писал(а):

не устаю дивится...твоему мастерству!!! МолодеЦ!!!

Спасибо Нелюсик Но я ещё не в мастерах, а в подмастерьях Токо так готовить как ты не умею.....но учусь по твоим рецептам......они все оч.вкусные.... А первые блюда у тебя высший пилотаж

Фисочка
захвалила ты меня...щеки теперь горят)))
Спасибо большое, дорогая!!!
А мне твои торты...тааааааааааак нравятся!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Фисочка писал(а):

Но я ещё не в мастерах, а в подмастерьях

не правда! ты давно достойна всех "мишленовских" звёзд!!!!

наиля
Наиля, я балдю! Обожаю твои подробные и толковые рецепты! Тесто - фантастика! Рецепт утащила! СПАСИБО!

очень аппетитно!!!! надо будет попробовать!!! а сыр обязательно сулугуни??

наиля писал(а):

после выпечки? да! можно на 20, 30...не раньше по крайней мере))) пусть примет форму и остынет) или ты про само время выпечки спросила, Аль? тогда...примерно 25-30 минут...смотря какая печка... у меня она "скорая"))

Наиля ,просто у меня микроволновка только печки нет. Думаю а нельзя ли в духовке выпечь сабурани? или я вобщем туплю кажется ...

Наиля,спасибо за бесподобный и необыкновенно вкусный рецепт!!!
Я уже много раз ела сабурани !Тетя моего мужа готовит такую вещь давно и уже практически в производственных масштабах! (на продажу).Делает с разными начинками-и с грибами,и с сыром,и с картошкой, и по-моему еще с чем-то.Но рецептом я как-то никогда не интересовалась,хотя всегда подозревала,что это не сильно сложно.
Вобщем,спасибо огромнейшее за рецепт !!!Забираю в закладки и обязательно приготовлю!

Имбирь
Олечка, спасибо моя хорошая!!!! Мне очень приятно, что мои рецепты тебе нравятся


забавная

забавная писал(а):

а сыр обязательно сулугуни

можно брынзой заменить, или напрмер брынза+творог, или можно одним творогом прослоить, и грибы можно к сыру добавить....С начинкой можно смело эксперементировать ))))
Но! с добавлением сулугуни вкуснее всего)))
Удачи, Наденька!!!!

Любительниц@
Алечка, даже незнаю...в микроволновке не пробовала...ну если ты в ней что то пекла, думаю получится. Попробуй! потом расскажешь?





Наташа,Горячий Ключ

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Делает с разными начинками-и с грибами,и с сыром,и с картошкой, и по-моему еще с чем-то

вот с грибами тоже пробовала, вкусно!!!!

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

,хотя всегда подозревала,что это не сильно сложно.

действительно, совсем не сложно Наташ)))

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Забираю в закладки и обязательно приготовлю! good2

буду ждать с нетерпением!!!!!
Спасибо большое!!!!

наиля
очень наглядно и должно быть еще очень вкусно ,спасибо наиля .как всегда на высоте

наиля писал(а):

Удачи, Наденька!!!!

спасибочки!!!!!!
уже готовлю!!!! получится-отпишусь!!!!

Вкуснотища!!!
очень понравился рецепт!!!
Наиля,спасибо,дорогая за подробный рецепт!!!
Будем пробовать повторить таку красоту!!!

наиля
Ну ничего себе!
Я даже не могу представить этот вкус, но уверена, что это безумно вкусно!
Спасибо огромное!

Так это же наша Ачма! Это же мое любимое блюдо! Это ж вкуснотень АБАЛДИМОНОВСКАЯ! Спасибочки! Супер!

да, правда похожа на ачму, но по-другому!! я попробовала сегодня!!! очень вкусно!! че-то фотка не загружается...

elenusca

elenusca писал(а):

должно быть еще очень вкусно

Леночка, очень вкусно! поверь ))

забавная

забавная писал(а):

уже готовлю

жду...........


adelja

adelja писал(а):

очень понравился рецепт!!!

Аделичка, я очень рада!!!!!


Разик

Разик писал(а):

Я даже не могу представить этот вкус

Разиюшка, на вкус...чем то напоминает лазанью...Попробуй, как нибудь солнышко, уверенна тебе понравится

Тетя Таня

Тетя Таня писал(а):

Так это же наша Ачма!

да-да! очень похоже)

Тетя Таня писал(а):

Это ж вкуснотень АБАЛДИМОНОВСКАЯ!

Танечка, полностью согласна!!!!


забавная

забавная писал(а):

я попробовала сегодня!!! очень вкусно!!

Ураааааааааа!!!!! очень-очень рада, Наденька!!!!! Спасибо, спасибо!!!!!!

забавная писал(а):

че-то фотка не загружается...

Надюш, вот здесь посмотри...как гагружаются фотки...
http://forum.say7.info/topic255.html



ДЕВОЧКИ, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за отзывы и доверие!!!!! Благодарю вас!!!
это вам!

наиля писал(а):

Надюш, вот здесь посмотри...как гагружаются фотки...

да я уже всяко-разно пыталась!!!! не идет!!!!
Наиля!!! правда!!! моим очень понравилось!!! а фотку добью....

забавная

забавная писал(а):

моим очень понравилось!!! а

верю-верю, Надюш!!!! очень рада этому!!!! Спасибо, ещё раз!!! а фотки...это не главное))

Начала готовить, а сколько муки нужно не понятно...((((
надеюсь всё получится.

Наиля, а сколько муки примерно надо?

Асик

Асик писал(а):

а сколько муки нужно не понятно...((((

Викентина писал(а):

а сколько муки примерно надо?

девочки, мука...всегда на глаз кладется...больше 2 стаканов точно...тесто получается больше похожее как на вареники.
Незнаю, помогла ли вам...
Анфиса и Виктория спасибо вам!!!!!!

Нелечка, спасибо, дорогая, сказать что вкусно - ничего не сказать
Пекла 3 раза. Вот именной тебе, с благодарностью от меня:


И вотеще:


Спасибо!