Чатни из манго-пряный соус

Сообщение Автор
Чатни из манго-пряный соус
14 Дек 2010 21:42

Распечатать сообщение
Чатни - это острый , пряный индийский соус-приправа, который делается из смеси овощей и фруктов в разных пропорциях, с добавлением сахара, уксуса, лимонного сока, и различных специй.
Чатни - отличная приправа к мясу, печени, птице, рыбе и просто с крекерами .
Результат готового чатни очень пикантный ,ароматный и вкусный.
Я варила чатни из авокадо и яблок.
Можно манго заменить сливами или сварить просто яблочный, получается тоже очень вкусно.

Фото


Фото


Набор продуктов :

2 шт.манго не зрелого
5 штук яблок
150 гр сахара
2 средние луковицы
1 столовая ложка натертого имбиря
пол.чайной ложки молотой корицы
6-шт гвоздики
100 мл. яблочного уксуса
1 чайная ложка перец горошком
50 гр.изюма

Готового продукта получается приблизительно 1000мл.

Способ приготовления.

Для варки чатни нужна по возможности широкая кастрюля с толстым дном.

Нарезать манго
Фото

и яблоки на кубики
Фото

лук натереть на крупной терке
50 гр сахара
Сложить фрукты, пряности ( кроме изюма ) и 50 гр сахара в кастрюлю с толстым дном, плотно закрыть крышкой.
Поставить на маленький огонь и варить 20 минут.

Добавить оставшийся сахар, изюм и уваривать на медленном огне приблизительно 1 час.
В конце варки добавить яблочный уксус дать закипеть.

Фото


Разлить чатни в сухие, чистые банки, закрыть крышки и перевернуть.
Дать остыть в перевёрнутом состоянии.
Чатни готов к употреблению через месяц.
Фото


Очень советую приготовить.
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
14 Дек 2010 21:58

Распечатать сообщение
Очень люблю индийскую кухню. Спасибо за рецепт
Терри

Татьяна




ТерриМои рецепты
 
14 Дек 2010 22:04

Распечатать сообщение
Чатни люблю, но такой не пробовала. Как-то с манго не дружим, но попробую при случае. Закладнула!!!! Спасибо!!!! Romashki
-Tock@

Виктория

52 года
Красноярск

-Tock@Мои рецепты
 
14 Дек 2010 22:39

Распечатать сообщение
Захлебнулась слюной wacko1 - такая вкуснотища nyam2 good2 !
Лика, а какой объем готового чатни?
И еще вопрос:
Акилежна писал(а):
Разлить чатни в сухие, чистые банки, закрыть крышки и перевернуть.

Имеется ввиду - закатать в стерилизованные баночки? Embarassed
Если да, то можно просто закрыть крышкой и хранить в холодильнике?
Вот, забросала тебя вопросами...
Rosalinda



Deutschland

RosalindaМои рецепты
 
15 Дек 2010 0:31

Распечатать сообщение
Терри писал(а):
Очень люблю индийскую кухню. Спасибо за рецепт


Татьяна,рада ,что рецепт понравился!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart


-Tock@ писал(а):
Чатни люблю, но такой не пробовала. Как-то с манго не дружим, но попробую при случае.


Виктория,в готовом чатни вкуса манго и не чувствуется ,все продукты (корица,гвоздика,яблочный уксус)настолько дополняют друг друга ,и в конечном итоге получается ароматный букет .
Можно приготовить просто из яблок,вкус получается тоже очень интересный!!!
-Tock@ писал(а):
Закладнула!!!! Спасибо!!!!

Спасибо большое за оценку!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love


Rosalinda писал(а):
Лика, а какой объем готового чатни?

Rosalinda,один литр.


Rosalinda писал(а):
Имеется ввиду - закатать в стерилизованные баночки? Embarassed
Если да, то можно просто закрыть крышкой и хранить в холодильнике?

У меня баночки из использованного варенья с крышками,......
Я наверное в Испании, и не нашла бы машинку закаточную, Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
Я представляю ,как на меня б смотрели в магазинах менеджеры wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 если б я попросила машину закаточную
.........А я могу и спросить. Wink Wink Wink Wink Wink
На Украине ,я очень любила заниматься всякими заготовками girl_yes3 girl_yes3 girl_yes3 girl_yes3 girl_yes3 girl_yes3

Разлить чатни в сухие, чистые банки, завинтить крышки и перевернуть.
Дать остыть в перевёрнутом состоянии и убрать на хранение.Можно сложить в прохладное помещение.
Чатни готов к употреблению через месяц.

Rosalinda писал(а):
Вот, забросала тебя вопросами...

С радостью ответила. New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
15 Дек 2010 1:10

Распечатать сообщение
Я обожаю сладковатые на вкус соусы к мясу! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Правда сама ни разу не готовила. Embarassed Будет интересно попробовать...
Лика, огромное спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
Акварель

Ирина

60 лет
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
15 Дек 2010 1:28

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
С радостью ответила.

Спасибки Romashki . У меня тоже нет закаточной машинки Embarassed , поэтому и спросила.
Rosalinda



Deutschland

RosalindaМои рецепты
 
15 Дек 2010 8:35

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
Виктория,в готовом чатни вкуса манго и не чувствуется ,
Можно приготовить просто из яблок,вкус получается тоже очень интересный!!!


Да я не в том смысле не дружу. Пока карман его не тянет.
Я на зиму делаю из зелёных помидор. К мясу очень вкусно.
-Tock@

Виктория

52 года
Красноярск

-Tock@Мои рецепты
 
15 Дек 2010 13:32

Распечатать сообщение
Акварель писал(а):
Я обожаю сладковатые на вкус соусы к мясу! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Правда сама ни разу не готовила. Embarassed Будет интересно попробовать...


Ирина,советую приготовить ,думаю вкус Вам понравится!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Акварель писал(а):
Лика, огромное спасибо!!!

Пользуйтесь на здоровье и в удовольствие!!! New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree

Rosalinda писал(а):
Спасибки

Большое пожалуйста!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart

-Tock@ писал(а):
Я на зиму делаю из зелёных помидор. К мясу очень вкусно.


Попробую приготовить,спасибо !!!! Rose [/list]
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |