Пряники русские
Сообщение | Автор | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
18 Дек 2010 14:05
|
katinka
61 год Германия |
|||||||||
Доброе время суток, дорогие форучане ,хочу угостить вас русскими пряниками,живущим не в России,не нужно искать ближайщего русского магазина, удобно,быстро и очень многооооо,с этих продуктов получается 90- 100 пряников,которые прекрасно храняться Рецепт из моей кулинарной тетрадки с моими дополнениями Продуктыникаких жиров) 3 ст. сахара( 1ст- 250 гр сахара) 1 ст молока Молоко с сахаром вскипятить,добавить 1-2 ложки патоки(придаёт цвет) и в горячую массу всыпать 2 ст муки(я брала одинаковые бокалы под сахар и муку) Хорошо размешать;остудуть! 4 яйца взбить в массу 1 чл пищ.соды,гащенной в уксусе 1ч.л.кардомона(не обязательно) 1 ч.л.аммония( можно и без ) 4 ст муки Я брала такие бокалы Замесить тесто делаем шарики величиной с грецкий орех,(тесто мягкое;прилепает к рукам;поэтому слегка подпудривая мукой)выкладываем на протвень и в духовку на 10-15мин при 180 гр(оринтируйтесь по своей) Для сиропа: 0,5 ст молока 2 ст сахара Вскипятить 2 мин залить пряники сиропом выложить на бумагу,дать подсохнуть постепенно белеем Сначала пряники кажутся твёрдыми,но полежав, становяться мягкими Лучший эффект,если дать им 1-2 дня" созреть" Угащайтесь! И приятных праздников пробуйте также пряники от Нилы http://forum.say7.info/topic9472.html шоколадные пряники http://forum.say7.info/topic21623.html |
||||||||||
18 Дек 2010 15:37
|
escada
|
|||||||||
Очень хороший рецепт! Забираю, спасибо!
|
||||||||||
18 Дек 2010 15:41
|
Maria_Hamburg
Италия, Тоскана |
|||||||||
Вот это красавцы!!! Я только на днях о них мечтала, а тут, оказалось, и самой несложно сделать! Спасибо, Вам, Екатерина, за такую прелесть
|
||||||||||
18 Дек 2010 17:19
|
katinka
61 год Германия |
|||||||||
Лена,на здоровье
Мария,спасибо
|
||||||||||
18 Дек 2010 18:45
|
Имбирь
Сибирь |
|||||||||
katinka
Катюша, прянички - блеск! Огромное спасибо! |
||||||||||
18 Дек 2010 21:01
|
Акилежна
53 года Украина ,г.Мукачево -Барселона |
|||||||||
Екатерина,спасибо большое за угощения!!! Это как раз для меня. Скажите пожалуйста, на вашей фотографии с продуктами, есть выставлен аммоний!!!А то в Испанских магазинах,я вообще не могу найти никакую продукцию для выпечки. Может мне повезет, и я куплю аммоний в Лидле или Алди. |
||||||||||
19 Дек 2010 0:38
|
Yeva64
Ереван, Армения |
|||||||||
Катенька, я не очень поняла... В бокал умещается 250 гр сахара? То есть он больше обычного 250-мл-литрового стакана, да? И этим бокалом отмеряем только сахар и муку? А молоко? |
||||||||||
19 Дек 2010 3:37
|
Rosalinda
Deutschland |
|||||||||
Кать, я правильно поняла, что всего надо 6 ст. муки?
И где ты покупаешь патоку, как она выглядит и называется по-немецки? И со стаканом я тоже запуталась: в обычный стакан на 250 мл помещается 200г сахара, а у тебя 250? |
||||||||||
19 Дек 2010 11:56
|
Freola
44 года Североморск |
|||||||||
Уже испекла к завтраку! Делала половину нормы, о чём жалею - мои "монстры" моментально смели всё подчистую!
Действительно очень просто и вкусно. Правда немного отошла от рецепта: патоки у меня не было - делала без неё. Да ещё спросонья соду гашеную добавила прям в горячее молоко с сахаром. поэтому перестраховалась и в тесто добавила немного разрыхлителя. А кардамон заменила на имбирь молотый. Но даже это не помешало пряничкам получиться очень вкусными. Спасибо за рецепт! |
||||||||||
19 Дек 2010 20:11
|
Аида85
Аида |
|||||||||
Очень вкусные пряники, мама делает тоже пряники дома, только на кефире, получаются очень вкусные и мягкие, и действительно настоящими...
|
||||||||||
20 Дек 2010 1:18
|
katinka
61 год Германия |
|||||||||
Оля,на здоровье
Лика,ну ты даешь,нашла тётю подруга по кулинарии
Наверняка она продаётся перед рожеством ,или спец магазинах, а я могу и выслась тебе,если хочешь |
||||||||||
20 Дек 2010 1:23
|
katinka
61 год Германия |
|||||||||
Ева,у меня бокалы такие,сахара входит 250грамм, сахара можно взять и поменьше,грамм 200,а муки в этот бокл входит где то 150гр ,ну и молоко по этим стаканам мерила
правильно
выше написала, да, раньше в рецептах всегда писали 1 стакан-считали 250 гр,я взяла бокал ,замерила сахар ,у меня вышло 250 гр,можно чуть меньше взять |
||||||||||
20 Дек 2010 1:38
|
katinka
61 год Германия |
|||||||||
Это точно,я за неделю уже две нормы сделала,
Оленька,не за что и на здоровье
Здорово, Аида рецепт в сдудию |
||||||||||
20 Дек 2010 2:36
|
Аида85
Аида |
|||||||||
Я узнаю у мамы точно, а потом как решусь, так сразу приду, т.к получается много, а едоков не очень |
||||||||||
20 Дек 2010 4:53
|
Rosalinda
Deutschland |
|||||||||
Катюша, большое спасибо за ответы и с наступающими !
|
||||||||||
20 Дек 2010 13:31
|
katinka
61 год Германия |
|||||||||
Ждем,Аида с наступающими праздниками
Спасибо,и тебя тоже |
||||||||||
20 Дек 2010 14:03
|
Акилежна
53 года Украина ,г.Мукачево -Барселона |
|||||||||
Больше не буду!!! Екатерина,я из уважения такое вот воспитание
Спасибо большое После нового года ,жду передачу из Украины,попрошу ,чтоб выслали. |
||||||||||
20 Дек 2010 18:17
|
Сюзн
Сюзана 37 лет Алтайский край |
|||||||||
Екатерина большое спаибо за рецепт!!! Мы хоть и в России живем но пряники такая бяка! А тут домашние! Да еще и так легко делать!!! Спасибочки! У меня вопросик только, если нет патоки не получится? Или ее чем-то заменить можно?
|
||||||||||
20 Дек 2010 22:05
|
katinka
61 год Германия |
|||||||||
Лика.я так и поняла
Сюзана, конечно,получиться,цвет другой будет,а попробуй ложку сахара прокарамелизировать, и добавь в молоко вначале Удачи |
||||||||||
20 Дек 2010 23:53
|
sfinks
41 год Санкт-Петербург |
|||||||||
Катя, классный рецепт! Спасибо!!!
|
||||||||||
21 Дек 2010 13:18
|
katinka
61 год Германия |
|||||||||
Лена,на здоровье |
||||||||||
21 Дек 2010 23:45
|
Разик
27 лет Казахстан |
|||||||||
katinka
Какие же аппетитные прянички! Спасибо большое, обязательно приготовлю! |
||||||||||
22 Дек 2010 12:29
|
katinka
61 год Германия |
|||||||||
Разия,готовь,золодце на здоровье |
||||||||||
24 Дек 2010 15:34
|
kateee84
|
|||||||||
Вот такие у меня получились прянички:
Очень, очень вкусные понравились абсолютно всем . А темненькие они такие, потому как в тесто я добавляла столовую ложку корицу и по пол чайной ложечки имбиря и мускатного ореха Стряпала пол порции - 100 штук нам не осилить и получилось, кстати, ровно 50 пряников, а вот глазури почему-то ушла полная порция . Спасибо за рецепт P.S.: И пряникам действительно нужно два вылежаться - сначала были суховатые края, а серединка мягкая (и так очень вкусно ), а через два дня весь пряничек стал мягоньким и аромат как будто бы более насыщенным |
||||||||||
27 Дек 2010 0:32
|
katinka
61 год Германия |
|||||||||
Катюнчик,просто прелесть
Очень рада,что понравились |