Пряники русские

Доброе время суток, дорогие форучане ,хочу угостить вас русскими пряниками,живущим не в России,не нужно искать ближайщего русского магазина,
удобно,быстро и очень многооооо,с этих продуктов получается 90- 100 пряников,которые прекрасно храняться
Рецепт из моей кулинарной тетрадки с моими дополнениями

Продуктыникаких жиров)
3 ст. сахара( 1ст- 250 гр сахара)
1 ст молока Молоко с сахаром вскипятить,добавить
1-2 ложки патоки(придаёт цвет) и в горячую массу всыпать
2 ст муки(я брала одинаковые бокалы под сахар и муку)
Хорошо размешать;остудуть!
4 яйца взбить в массу
1 чл пищ.соды,гащенной в уксусе
1ч.л.кардомона(не обязательно)
1 ч.л.аммония( можно и без )
4 ст муки
Я брала такие бокалы



Замесить тесто

делаем шарики величиной с грецкий орех,(тесто мягкое;прилепает к рукам;поэтому слегка подпудривая мукой)выкладываем на протвень и в духовку на 10-15мин при 180 гр(оринтируйтесь по своей)

Для сиропа:
0,5 ст молока
2 ст сахара
Вскипятить 2 мин


залить пряники сиропом

выложить на бумагу,дать подсохнуть



постепенно белеем


Сначала пряники кажутся твёрдыми,но полежав, становяться мягкими
Лучший эффект,если дать им 1-2 дня" созреть"

Угащайтесь!
И приятных праздников


пробуйте также пряники от Нилы
http://forum.say7.info/topic9472.html

шоколадные пряники
http://forum.say7.info/topic21623.html

Очень хороший рецепт! Забираю, спасибо!

Вот это красавцы!!! Я только на днях о них мечтала, а тут, оказалось, и самой несложно сделать! Спасибо, Вам, Екатерина, за такую прелесть

escada писал(а):

Очень хороший рецепт! Забираю, спасибо!

Лена,на здоровье

Maria_Hamburg писал(а):

Вот это красавцы!!!

Мария,спасибо

Maria_Hamburg писал(а):

Я только на днях о них мечтала, а тут, оказалось, и самой несложно сделать!

Делай конечно,радуй своих

katinka
Катюша, прянички - блеск! Огромное спасибо!

katinka писал(а):

хочу угостить вас русскими пряниками,живущим не в России,не нужно искать ближайщего русского магазина,

Екатерина,спасибо большое за угощения!!!
Это как раз для меня.

Скажите пожалуйста, на вашей фотографии с продуктами, есть выставлен аммоний!!!А то в Испанских магазинах,я вообще не могу найти никакую продукцию для выпечки.
Может мне повезет, и я куплю аммоний в Лидле или Алди.

katinka писал(а):

( 1ст- 250 гр сахара)

katinka писал(а):

(я брала одинаковые бокалы под сахар и муку)

Катенька, я не очень поняла... В бокал умещается 250 гр сахара? То есть он больше обычного 250-мл-литрового стакана, да? И этим бокалом отмеряем только сахар и муку? А молоко?

Кать, я правильно поняла, что всего надо 6 ст. муки?
И где ты покупаешь патоку, как она выглядит и называется по-немецки?
И со стаканом я тоже запуталась: в обычный стакан на 250 мл помещается 200г сахара, а у тебя 250?

Уже испекла к завтраку! Делала половину нормы, о чём жалею - мои "монстры" моментально смели всё подчистую!
Действительно очень просто и вкусно.
Правда немного отошла от рецепта: патоки у меня не было - делала без неё. Да ещё спросонья соду гашеную добавила прям в горячее молоко с сахаром. поэтому перестраховалась и в тесто добавила немного разрыхлителя. А кардамон заменила на имбирь молотый.
Но даже это не помешало пряничкам получиться очень вкусными.
Спасибо за рецепт!

Очень вкусные пряники, мама делает тоже пряники дома, только на кефире, получаются очень вкусные и мягкие, и действительно настоящими...

Имбирь писал(а):

Огромное спасибо!

Оля,на здоровье

Акилежна писал(а):

Скажите пожалуйста

Лика,ну ты даешь,нашла тётю подруга по кулинарии

Акилежна писал(а):

А то в Испанских магазинах,я вообще не могу найти никакую продукцию для выпечки. Может мне повезет, и я куплю аммоний в Лидле или Алди.

Наверняка она продаётся перед рожеством ,или спец магазинах,
а я могу и выслась тебе,если хочешь

Yeva64 писал(а):

В бокал умещается 250 гр сахара? То есть он больше обычного 250-мл-литрового стакана, да? И этим бокалом отмеряем только сахар и муку? А молоко?

Ева,у меня бокалы такие,сахара входит 250грамм, сахара можно взять и поменьше,грамм 200,а муки в этот бокл входит где то 150гр ,ну и молоко по этим стаканам мерила

Rosalinda писал(а):

я правильно поняла, что всего надо 6 ст. муки?

правильно

Rosalinda писал(а):

И где ты покупаешь патоку, как она выглядит и называется по-немецки?

в любом магазине,EDEKA;NETTO-называется Zuckerrübensirup

Rosalinda писал(а):

И со стаканом я тоже запуталась: в обычный стакан на 250 мл помещается 200г сахара, а у тебя 250?

выше написала, да, раньше в рецептах всегда писали 1 стакан-считали 250 гр,я взяла бокал ,замерила сахар ,у меня вышло 250 гр,можно чуть меньше взять

Freola писал(а):

Делала половину нормы, о чём жалею - мои "монстры"

Это точно,я за неделю уже две нормы сделала,

Freola писал(а):

Действительно очень просто и вкусно

Freola писал(а):

Но даже это не помешало пряничкам получиться очень вкусными.

Freola писал(а):

Спасибо за рецепт!

Оленька,не за что и на здоровье

Аида85 писал(а):

Очень вкусные пряники, мама делает тоже пряники дома, только на кефире, получаются очень вкусные и мягкие, и действительно настоящими

Здорово, Аида рецепт в сдудию

katinka писал(а):

рецепт в сдудию

Я узнаю у мамы точно, а потом как решусь, так сразу приду, т.к получается много, а едоков не очень

Катюша, большое спасибо за ответы и с наступающими !

Аида85 писал(а):

а потом как решусь, так сразу приду

Ждем,Аида
с наступающими праздниками

Rosalinda писал(а):

и с наступающими

Спасибо,и тебя тоже

katinka писал(а):

Лика,ну ты даешь,нашла тётю

Больше не буду!!!

Екатерина,я из уважения такое вот воспитание

katinka писал(а):

а я могу и выслась тебе,если хочешь

Спасибо большое
После нового года ,жду передачу из Украины,попрошу ,чтоб выслали.

Екатерина большое спаибо за рецепт!!! Мы хоть и в России живем но пряники такая бяка! А тут домашние! Да еще и так легко делать!!! Спасибочки! У меня вопросик только, если нет патоки не получится? Или ее чем-то заменить можно?

Акилежна писал(а):

Больше не буду!!!

Акилежна писал(а):

такое вот воспитание

Лика.я так и поняла

Сюзн писал(а):

Да еще и так легко делать!!! Спасибочки!

Сюзн писал(а):

У меня вопросик только, если нет патоки не получится? Или ее чем-то заменить можно?

Сюзана, конечно,получиться,цвет другой будет,а попробуй ложку сахара прокарамелизировать, и добавь в молоко вначале
Удачи

Катя, классный рецепт! Спасибо!!!

sfinks писал(а):

Спасибо!!!

Лена,на здоровье

katinka
Какие же аппетитные прянички!
Спасибо большое, обязательно приготовлю!

Разик писал(а):

katinka Какие же аппетитные прянички! Спасибо большое,

Разия,готовь,золодце на здоровье

Вот такие у меня получились прянички:

Очень, очень вкусные понравились абсолютно всем . А темненькие они такие, потому как в тесто я добавляла столовую ложку корицу и по пол чайной ложечки имбиря и мускатного ореха
Стряпала пол порции - 100 штук нам не осилить и получилось, кстати, ровно 50 пряников, а вот глазури почему-то ушла полная порция .
Спасибо за рецепт
P.S.: И пряникам действительно нужно два вылежаться - сначала были суховатые края, а серединка мягкая (и так очень вкусно ), а через два дня весь пряничек стал мягоньким и аромат как будто бы более насыщенным

kateee84 писал(а):

Вот такие у меня получились прянички

Катюнчик,просто прелесть

kateee84 писал(а):

Спасибо за рецепт

Очень рада,что понравились