Перепелиные яйца по-китайски

Закусочка от шеф-повара "Газойлплаза-кафе", прочитанная в журнальчике.

Я делала на пробу совсем немножко. Зря боялась, муж съел только так, и я, конечно, успела попробовать Вкус необычный, мне даже показалось, что это грибочки, а потом, что морепродукты
Ингредиенты:
Соевый соус - 1 стакан (лучше использовать не очень соленый)
Заварка черного чая - 1 стакан (заварка должна быть крепкой)
Чеснок - 1-2 зубчика (по мне достаточно одного)
Имбирь - 5 гр
Яйца перепелиные - 10 штук (можно взять и куриные, но как закуска будет крупновато)
Перец по вкусу

Приготовление:
1. Заварить чай черный крепкий (у меня пол-стакана, т.к. я брала на пробу меньше яиц)

2. Корень имбиря измельчить. Чеснок мелко нарубить.
3. Смешиваем заварку с соевым соусом и доводим до кипения. Затем добавляем имбирь и чеснок, перец.
4. Перепелиные яйца варим, чистим.
5. Кладем отварные яйца в горячий маринад. (Они не сразу утонут) Остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник минимум на одну ночь. (я через 4 дня уже пробовала)

Приятного аппетита
В журнале было написано, что если их месяц промариновать, то желток станет почти полупрозрачным.

Уже в закладках!!!

прикольно!!!

Как раз озадачилась приготовить маринованные перепелинные яйца к Новому году, а тут - такой рецепт замечательный!
Спасибо. Уже в закладках. Обязательно сотворю!

Девочки, спасибо за внимание к рецепту

СмЯтанка
Интересно попробовать...

СмЯтанка
Интересненько весьма и весьма!!!!Бум пробовать!!!
Яночка, спасибо!!!

Пробуйте мои хорошие, потом поделитесь впечатлениями

Яночка, большое спасибо за эту отличную закуску которая нам очень понравилась.

Как здорово, Таня! очень красиво и аппетитно всё выглядит, да думаю и не только выглядит
Очень-очень рада, спасибо за доверие
С наступившими новогодними и рождественскими прадниками вашу семью, счастья, любви, здоровья и чтобы стол "ломился"
Танечка, я уже после того как выложила рецепт, наткнулась на немного подобный, хотя там идея немного другая. Я вот что думаю, если в следующий раз эти яички еще готовить, то некоторую часть из них можно замариновать в разбитой шкарлупе, чтобы на столе крсиво смотрелось, тогда и проблема по поводу красивой подачи блюда уйдет на второй план Вот рецептик о котором я говорю http://forum.say7.info/topic27360.html

СмЯтанка писал(а):

С наступившими новогодними и рождественскими прадниками вашу семью, счастья, любви, здоровья и чтобы стол "ломился"

Спасибо, Яночка!!! И тебе желаю только всего наилучшего и позитивного в наступившем году! Счастья, здоровья, удачи, любви и всегда быть в прекрасном настроении!

СмЯтанка писал(а):

Я вот что думаю, часть из них можно замариновать в разбитой шкарлупе, чтобы на столе крсиво смотрелось,

Отличная идея и спасибо за наводку на этот рецепт который я раньше не заметила.

Тааак, мои слюнки вперёд меня на кухню убежали ! Надо съездить за яйками ! СмЯтанка - спасибочки, отличная идейка ! Подарю папе на на его 60летие!!!
Таня Ваниль, а что это у Вас такое вкусненькое на тарелочке ?

Смотрела по телеку как их делают в Китае. Там они называются 100 летние яйца ))

LoveFlower писал(а):

Смотрела по телеку как их делают в Китае. Там они называются 100 летние яйца ))

Одна моя знакомая была в Китае и пробовала такие яйца, говорит, что есть такое не возможно - они воняют неописуемо!!!

СмЯтанка писал(а):

Соевый соус - 1 стакан (лучше использовать не очень соленый) Заварка черного чая - 1 стакан (заварка должна быть крепкой)

Мне кажется в таком колличестве жидкости можно замариновать больше чем 10 яиц. Попробую.

Muuulja писал(а):

Одна моя знакомая была в Китае и пробовала такие яйца, говорит, что есть такое не возможно - они воняют неописуемо!!!

Воняют это точно. Все потому, что в оригинальном рецепте эти яйца закапывают в землю и они там тухнут. И становятся прозрачными. Вонь неописуемая, но их заливают соевым соусом и еще чем то. После этого они приобретают невероятный вкус. Все кто ел, были в восторге, но лично я их доставала из скорлупы и попробовать после этого не смогла

Яночка, замариновала, жду...

А эти яйца не воняют?

Яна, извини, что долго не писала, хотела фото выложить, но почему то с телефона не получалось сбросить на компьютер. Сегодня получилось. Но на фото, как оказалось, ничего особо не понятно

Но все равно покажу


Очень необычный, интересный вкус. Как закуска, думаю, идеальный вариант.
Спасибо, за рецепт