Лимонный рис

Девочки и мальчики,

очень хочу поделиться с вами рецептом приготовления риса
я очень люблю рис, в любом виде, но иногда хочется как-то разнообразить это блюдо, что я, собственно, сделала сегодня и осталась очень довольна результатом

спасибо Светочке nagmaa (ЖЖ) за рецепт

ЛИМОННЫЙ РИС



Нам понадобится:

1 стакан риса
1 ст. л. растительного масла,
1/3 ч. л. семян кумина
1/3 ч.л. измельченного кориандра
1 палочка корицы
1,5 стакана воды
соль (по вкусу)
1/2 чашки (125 мл) свежевыжатого лимонного сока - было указано для 2 ст риса, поэтому смотрите по вкусу, можно добавить для начала в 2 раза меньше
1/3 ч. л. куркумы (по желанию)
2 ст. л. сливочного масла

Хорошо промыть рис в холодной воде. Подсушить (я выкладывала в дуршлаг).

Нагреть в кастрюле растительное масло и добавить в него семена кумина, кориандра и корицу. Минуту прогреть.

Добавить рис.

Обжарить рис, помешивая, 2-3 минуты. Когда зерна начнут становится прозрачными, налить в рис подсоленную воду, довести до кипения и дать покипеть одну минуту.
Если вы хотите, чтобы рис получился желтого цвета, вместе с водой добавьте куркуму.
Закрыть кастрюлю крышкой.

Уменьшить огонь и варить около 15-20 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.

Затем снять крышку, убрать палочку корицы, сбрызнуть рис лимонным соком и положить сверху кусочки масла.
Варить без крышки еще 2-3 минуты.

Осторожно перемешать рис лопаткой.
Можете украсить долькой лимона

Приятного аппетита!



зы. рис подавался к нашим любимым Соломонам : http://forum.say7.info/topic33848.html

ЕкатеринаД
катюшка очень апетитно,я тоже люблю рис ,

ЕкатеринаД писал(а):

1 стакан риса

а какой рис брать?

elenusca

Леночка, спасибо!

elenusca писал(а):

а какой рис брать?

в принципе, можно разный брать. У меня пропаренный обычно дома больше всего люблю
а вообще, сюда идет хорошо круглозернистый особенно короткий и кругленький, как на суши
единственное, думаю, что лучше не брать басмати хотя, опять же, басмати разный попадается, но мне с ним почему-то обычно не очень везет

ЕкатеринаД
Катя, не перестаешь удивлять!
Никогда бы не подумала о сочетании лимона и риса!
Очень вкусно, наверное!
Спасибо огромное!

Разик

Разичка, спасибо тебе большое, что зашла в гости

попробуй такой вариант, очень интересный получается
надеюсь, тебе понравится

ЕкатеринаД
Катюша, обалденный рис! Забираю в свои закрома! Большое спасибо!

ЕкатеринаД писал(а):

в принципе, можно разный брать.

Кать, а "жасмин" подойдет?

Имбирь

Оленька
спасибо большое тебе за внимание

Имбирь писал(а):

Кать, а "жасмин" подойдет?

я думаю, пойдет, очень должно быть вкусно!

Катя, все твои рецепты такая вкуснятина! Вчера рис готовила, нямааа...

Тимурлик

Танюш, спасибо большое!

я рада, что рис понравился!
он действительно привносит разнообразие в обычный рисовый гарнир

ЕкатеринаД, у ВАс очень интересные рецепты..часто пользуюсь ими...спасибо ВАм огромное..сегодня вот хочу приготовить рис..отчитаюсь)


вот что получилось у меня...на самом деле ..рис у меня желтый..и очень красвый..жаль что фотик не показывает эту красоту

ЕкатеринаД
Катя, спасибо за рецепт
Рис очень люблю, готовлю часто, и иногда хочется его разнообразить, вот поиск выдал этот лимонный вариант
Рис получился солнечный, ароматный и вкусный

Катюша, и я к тебе с благодарностью!!!
Рис действительно интересный!!! Вкусный!!!
спасибо за рецептик!!!

Катя спасибо, вам за рецепт. Забрал в закладки, очень интересное сочетание.