Фруктово-ореховый Рождественский кекс

Vanilla sky писал(а):

Нашла в закладках. Буду печь обязательно.)

О, спасибо, что подняли темку - тоже надо испечь обязательно!!! Вкусняха

Чудесный кекс! Спасибо за рецепт!

ЕкатеринаД

Катенька, я в полном восторге от этого кекса!

Постараюсь готовить его каждый год - чудо как хорош!

Спасибо огромное за этот рецепт!

Катя, сегодня испекла кекс, он действительно очень вкусный и простой в приготовлении. Благодарю от всей семьи за рецепт и поздравляю с Новым годом и Рождеством!

Какая красота необыкновенная. И без сливочного масла в составе, что странно, но очень интригует.

Еще один кекс. Рецепт идеальный. Просто и шедеврально.
С благодарность за такой шикарный рецепт

Очень вкусный кекс. Правда, фото без разреза. Буду печь еще.

Обожаю этот кекс! Практически ничего нет в нем, кроме полезных сухофруктов и орехов! Очень вкусно!
Дети, правда, не очень его едят, а взрослые очень даже налегают спасибо большое за рецепт!

ЕкатеринаД

Опять делала этот замечательный кекс!

Присматриваюсь к этому рецепту. Крупные сухофрукты, такие как инжир, курага, финик, их надо измельчать предварительно или целиком идут в кекс?
Надо ли замачивать в кипятке?

Тантана писал(а):

Крупные сухофрукты, такие как инжир

Конечно все крупное, надо порезать до примерно одинакового размера кусочков.

Тантана писал(а):

Надо ли замачивать в кипятке?

По идее... если говорить именно о традиции рождественских кексов, то сухофрукты замачивают заранее на несколько дней, как минимум, в крепком ароматном алкоголе. Есть рецепты, где уже после выпечки кексы многократно пропитываются алкоголем. Именно этот трюк потом позволяет кексу храниться несколько месяцев, не утрачивая своих свойств.