Яблочный бисквит

Рецепт из книжки "500 видов печенья" с моими изменениями и дополнениями.

В этом бисквите яблоки добавляются не как начинка, а как составляющая часть теста. Непривычно, но я решила попробовать и получился вкусный тортик.
Тесто.
1 стакан (200гр) сахара
2 яйца
3 средних яблока (300-350 грамм)
30 грамм смальца
250-300 грамм муки
1 упаковка (15 гр) разрыхлителя
цедра одного лимона (натёртая)
Крем
200 гр сметаны
0,75 стакана сахара
сок одного лимона
1 чайн. ложка желатина

Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке.
Яички взбиваем миксером до образования пены.

Добавляем к яичкам сахар, опять взбиваем.
Добавляем муку, разрыхлитель, натёртую цедру, смалец. Перемешиваем тесто.
В последнюю очередь добавляем натёртые яблоки и опять перемешиваем тесто. Оно получается довольно густым.

Выкладываем его в форму (смазаную маслом и подсыпанную слегка мукой) и выпекаем при 200°С минут 30-40. Готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой.
Я пекла 40 минут и он у меня получился очень "загорелым", думаю хватило бы и 30 минут, но я малость отвлеклась


Остывший бисквит разрезаем на две части.

И смазываем его любимым кремом или фруктовым повидлом. Я в этот раз сделала простейший сметанный крем.
1 чайную ложку желатина смешала с 3 столовыми ложками воды. Когда желатин набух, прогрела его 0,5 минуты в микроволновке.
200 грамм сметаны (10%жирности); 0,75 стакана сахара и сок одного лимона перемешала до растворения сахара. Добавила растворённый желатин и опять перемешала.
Сразу же, пока крем совсем жидкий, смазала им оба коржа - пусть пропитываются. Немного крема оставила для верха торта.

Когда крем немного сгустился,смазала им поверхность торта. За "красоту" у меня в этот раз отвечали натёртый горький шоколад и ягоды клюквы.

Ну вот и всё, угощайтесь на здоровье!

Лиза очень красивый тортик!!!!! Такой домашний!!!!!! Спасибо!!!!

Очень интересный рецепт,люблю всё яблочное. .У меня вопрос:чем бы заменить смалец?Спасибо!

Ирочка писал(а):

очень красивый тортик!!!!! Такой домашний!!!!!!

Ирочка, ты права, он и правда, домашний - без особых изысков

maman писал(а):

.У меня вопрос:чем бы заменить смалец?

Думаю его вполне можно заменить топлёным маслом или же просто маслом ( только размягчённым)

какая замечательная идея!
Спасибо за такой простой и вкусный бисквит!

Лиза
Лиза, и мне рецептик очень понравился! Большое спасибо!

Светлана, Оля, угощайтесь девочки на здоровье!

Объедение!

Где же ты была с новым рецептом!

Splattie писал(а):

Где же ты была с новым рецептом!

Танюш, запоздала малость, каюсь...
Но такой пирог можно и без повода испечь

Лиза писал(а):

Но такой пирог можно и без повода испечь

Это точно,без труда и вкусно, пошла печь, Лиза,жди в гости на чай

katinka писал(а):

пошла печь, Лиза,жди в гости на чай

Катя, жду! Пошла чай заваривать!

Лиза писал(а):

такой пирог можно и без повода испечь

И то правда , и я не заставлю себя долго ждать с отчетом.

Лиза ;я пришла
Очень нежный бисквит я,правда ещё одно яйцо добавила,мне тесто сильно густым показалось,а крем мой от сюда
http://forum.say7.info/topic7481.html
Буду ещё печь
Спасибо

Катя, ну красота какая!!!!
Ты волшебница!

Мммммм.... вкуснота какая Лиза, за рецепт спасибо, обязательно испеку и отчитаюсь

Лиза писал(а):

Ты волшебница!

Я только учусь

Valentina47 писал(а):

обязательно испеку

Валюша, пусть тебе и твоим домашним будет вкусно!

Лиза спасибо большое за рецепт очень понравился тортик Тесто очень нежное,воздушное просто супер

сметаны дома не была я взяла 250г творога взбила со сливками и сахарной пудрой получился очень вкусный крем.
это вам кусочек


смело всем рекомендую попробовать такой тортик

Олеся26 писал(а):

я взяла 250г творога взбила со сливками и сахарной пудрой получился очень вкусный крем.

Олеся, не сомневаюсь, что получился вкусный крем

Олеся26 писал(а):

это вам кусочек

Спасибо, с удовольствием попробую твой тортик!

Лиза писал(а):

такой пирог можно и без повода испечь

Лиза,пирог очень домашний и не сложный,спасибо за рецепт!Утащила в закладки

galya420 писал(а):

Утащила в закладки

Галочка, правильно, всё надо в свою норку тащить, авось когда-нибудь пригодится

Спасибо,Лиза, за рецепт. Бисквит получился вкусный,только показалось, что немного тяжеловатый в смысле жирности.Но я думаю,что многовато положила сливочного масла вместо смальца, т.к. не было под рукой весов. В следующий раз исправлюсь..... Еще раз благодарю.

Книголюбка писал(а):

многовато положила сливочного масла вместо смальца, т.к. не было под рукой весов

Наталья, да, лишний жир здесь совсем не нужен.
Я рада, что тебе бисквит понравился!

Ого! Вот это да ! Вкусно и легко в прготовлении. А ещё и яблочки "облегчают" выпечку. Утаскиваю в закладки Спасибо, Лизонька

Люсенька, как я рада тебя видеть! Угощайся, дорогая, на здоровье!