Ciriola romana – Римская Чириола

Машенька наконец то мною приобретен камень плитка, и перекормлена заново закваска поэтому первым рецептом давно стоящии в тихом ожидании твои заманчивые булочки. очень они нам понравились и съели их за один присест. тонкая хрустящяя корочка, мягкая мякушка- ням ням.

lenok97 писал(а):

Машенька наконец то мною приобретен камень плитка

Поздравляю, Лена - это очень ценное приобретение, которое качественно меняет выпечку

lenok97 писал(а):

поэтому первым рецептом давно стоящии в тихом ожидании твои заманчивые булочки

lenok97 писал(а):

очень они нам понравились и съели их за один присест.

Лена какие красивые и аппетитные булочки
пухляшки-милашки

lenok97 писал(а):

тонкая хрустящяя корочка, мягкая мякушка- ням ням.

да-да это все про них
Я очень рада, что булочки не разочаровали

Lunetta
Маш я и в темке отмечусь с батончиком. Ничуть не хуже чем в виде булочек. А складку в след. раз действительно попробую с кукурузной мукой, она менее липучая.

Машуль,я тоже отмечусь.



Дела половину теста фендюшкой,как ты и советовала и 4 чириолки.Очень вкусно.Аромат обалденный.Правда они так и не раскрылись,но будем оттачивать мастерство

Булочки просто восхитительные!
Мария, вы в комментах выше пишете "достаем горячий намень и перетаскиваем с лопаты"... правильно ли я поняла, что хорошо прогретый камень вынимается из духовки для переноса на него булочек?

Reqin
Рената,просто у Маши,как и у меня духовки древние,и посадить что то в них,и не обжечь руки очень сложно.Поэтому Маша камень вынимает.Если у тебе удобно сажать булочки прямо на камень,то вынимать не надо.

вот и мой отчет!!!!!!спасибо за рецепт

султание
Прекрасный хлеб!!!
Браво!
Какие ты стахановские объемы печешь!

Мария
Маш спасибо! в этот раз делала в 2.5 раза больше . у меня каждая буханка где-то по 350 гр.

Маша,пришла снова

хоть и не хотят у меня булочки раскрываться,все равно вкусные.пекла булочками и батончиком(это у него разрез)

Lunetta
Маш, в начале рецепта Вы упомянули, что, возможно, попробуете испечь такие булочки на дрожжах. Можно попросить Вас это сделать? Закваски нет у меня - я её постоянно убиваю

Антоновка
Елена, я пока не нашла достойного рецепта дрожжевого варианта. Можно попробовать Столичные булочки сформовать на манер Чириол, но тогда влажность нужно немного подкорректировать в меньшую сторону.

Lunetta,
Тогда попробую со Столичными ) Спасибо огромное!

Отличные булочки получились.
Мария, спасибо рецепт!