Клёзе

Клёзе .

Клёзе-это немецкое название , означает -картофельные клёцки или галушки .

У девочек из Прибалтики есть вкусный рецепт цеппелинов . По сути дела это одно и то же .
Это такая вкусняшка !
Вот рецепт от Сигиточки !
http://forum.say7.info/topic8867.html

Но там приходится картофельное тесто готовить самим , что отнимает время .
Я буквально на днях обнаружила , что такое тесто можно купить готовым .
Очень обрадовалась такой находке !
И хочу предложить вам , по крайней мере девочкам из Германии может очень даже пригодиться.
Готовила уже несколько раз : без начинки и с начинками .



Итак , идём в магазин и покупаем вот такое тесто .





Делим его на части ( у меня получилось 8 ) и мокрыми руками формируем шарики .



Если хотите делать клёзе без начинки , то на этом можете остановиться , только
форму посимпатичней сделать...овальную .
Нет ? Хотите начинку ? Идём дальше .
Для начинки ( в качестве экспериментов ) я взяла обжаренные с луком грибы и мясной фарш .



Делаем из теста лепёшечки, укладываем на них начинку и формируем ( опять таки мокрыми руками ) овальные котлетки .





В это время на плите закипает в кастрюльке вода ( подсолите её) .
Осторожно , по одному опускаете в неё наши клёзе



и варите согласно описанию на упаковке , а именно : 3 минуты клёзе варятся в кипящей воде, затем огонь убавляется и наши картофелины ( а именно так они и выглядят ) варятся ещё 20-25 минут на слабом огне, но при открытой крышке .
Вода не должна булькать , можно сказать, что клёзе просто продолжают лежать в горячей воде .
Вот они почти готовы.



Вытаскивайте и кушайте прямо горячими .
Можно полить сметанкой, а можно подливчик сделать .
В этот раз мне захотелось поджарить их .





На клёзе выложила остатки грибочков и полила йогуртом ( не оказалось сметаны, да и калории уменьшила )

Это порция мужа .



А это - вашей покорной слуги .



Можно лучок с редисочкой добавить .



Похвала от домашних вам обеспечена !
Угощайтесь !

Отварные клёзе с фасолью и шпаргелем . Соус - холландезе ( варила из пакетика ) .



Просто йогуртом полила и сахарком присыпала . Окаывается вкусно !

похоже на фаршированную картошку )))*
а что входит в состав этого теста?!
* текст не до конца дочитала )))

Всё бы хорошо, да вот только в нашем городишке явно не найти такого теста! А я бы и повозилась ради такой аппетитной вкуснятинки! Без рецепта теста никак не обойтись.

Танюш!!!!
Какие красивые!!!!!!!
И цеппелины люблю, и клецки!! Только у нас такого теста нет...... в магазинах готовые замороженые продают....... но люблю
домашнего приготовления, поэтому редко балуюсь \мороки много!!!
Спасибо за вкусняшку!!!!
Танюш, а в составе теста что??? \вареный или сырой картофель\

Ивановна писал(а):

Клёзе-это немецкое название , означает -картофельные клёцки или галушки .

Танечка, это такая вкусняшка!!!! Спасибо за красоту!!!!

kravec писал(а):

Только у нас такого теста нет.

Сигита, так у нас мука для таких клецек - цеппелинов есть! По-моему, тоже самое и получится!!!

Татьянка, так не годится! у нас такого теста нет. может рецептик теста присовокупишь? Россияне тоже такого хотят! мне и повозиться не лень будет!!!! ради такой-то красоты!!!!!

Да очень интересный рецептик , но такой муки мне уж точно не найти

Viktorija21 писал(а):

похоже на фаршированную картошку )))*

Viktorija21 писал(а):

а что входит в состав этого теста?!

Основной состав - картофель и крахмал .

Пузик-арбузик писал(а):

только в нашем городишке явно не найти такого теста!

Алечка ! Но ты же ещё и не искала . Я вот тоже только на днях узнала о его существовании , хотя живём здесь уже 16 лет .

Пузик-арбузик писал(а):

А я бы и повозилась ради такой аппетитной вкуснятинки! Без рецепта теста никак не обойтись.

Да я тебе сейчас дам ссылку на цеппелины от Сигиты , у неё там всё подробно написано .
http://forum.say7.info/topic8867.html

kravec писал(а):

И цеппелины люблю, и клецки!!

Да это одно и то же.

kravec писал(а):

люблю домашнего приготовления, поэтому редко балуюсь \мороки много!!!

Вот именно... мороки , а здесь красота !
Сигиточка ! Я знала, что ты выставляла рецепт , но не искала . А ты зашла ко мне, я быстренько заглянула к тебе в профиль и выставлю сейчас ссылку на него .

kravec писал(а):

а в составе теста что??? \вареный или сырой картофель\

Скорее всего только варёная , сама масса напоминает крутое пюре.

STAR*KA писал(а):

это такая вкусняшка!!!!

Танюш, я это знала давно . В России несколько раз делала, но долго возиться .
А здесь нашла выход и теперь часто готовлю !

STAR*KA писал(а):

у нас мука для таких клецек - цеппелинов есть

Я и у нас уже увидела такой сухой порошок, но не пробовала ещё...Да и зачем, если я готовое нашла ?

sly.ka писал(а):

так не годится! у нас такого теста нет

Леночка !

sly.ka писал(а):

может рецептик теста присовокупишь? Россияне тоже такого хотят! мне и повозиться не лень будет!!!! ради такой-то красоты!!!!!

Уже нашла и поставила в самом рецепте ссылку на рецепт от Сигиты.

OlyaLJ писал(а):

но такой муки мне уж точно не найти

Олечка ! Вернись в начало рецепта, я добавила ссылку на приготовление теста самим . Сигита подробно описывала процесс приготовления.

Танечка, вкуснятина какая!!! Отличная идея с готовым тестом! Такие симпатичные клёзики получаются, да ещё и с начинкой!
Просто класс!!!

Акварель писал(а):

Отличная идея с готовым тестом

Ириша ! Я как раз про нас, живущих в Германии , и подумала .

Ивановна
спасибо Вам за идейку с начинками Я клёзе всегда делаю с творогом и варю в мантоварке,чтобы не разварились. Тоже вкусно получаеться.Теперь попробую по Вашему рецепту

а если сделать обычное пюре... оно в воде не развалится? терзают смутные сомнения...а в Москве не видела такого теста... или просто не обращала внимания...

Кареглазочка писал(а):

спасибо Вам за идейку с начинками

Пожалуйста, Оленька !

Кареглазочка писал(а):

Я клёзе всегда делаю с творогом

А я вот с творогом ещё не делала . Ну ничего, всё ещё впереди... Эксперименты только начинаются.

Viktorija21 писал(а):

а если сделать обычное пюре... оно в воде не развалится? терзают смутные сомнения

Да, Вика, развалится.
Я видела, что сюда был добавлен уже рецепт из пюре, но сейчас его не вижу. Туда ( в пюре) добавлялось яйцо, мукаи что-то ещё , но вот пропорции не успела запомнить .
Попытаюсь отыскать автора и спросить .

Viktorija21 писал(а):

в Москве не видела такого теста... или просто не обращала внимания...

Конечно не обращала .

Делала все по рецепту,а когда варить закинула они у меня малеха обтрепались,не такие гладкие как у вас .Правда у меня тесто "Henglein "было,а у вас"Pfanni" может от этого ? zerez 20 minuten. О ужас ! Они беспощадно развалились ,что я делала не так?

Водолей 7 писал(а):

когда варить закинула они у меня малеха обтрепались,не такие гладкие как у вас

Они и не совсем гладкие, шершавость немного присутствует , пупырчатость

Водолей 7 писал(а):

Правда у меня тесто "Henglein "было,а у вас"Pfanni" может от этого ?

Честно говоря не знаю... А тесто как выглядело ? Моё-как густое картофельное пюре....лепилось очень хорошо.

Водолей 7 писал(а):

zerez 20 minuten. О ужас ! Они беспощадно развалились ,что я делала не так

Может ты их всё же варила при сильном огне ? Вода не должна булькать . Можно сказать, что эти 20 минут клёзе будут просто лежать в горячей воде.
У меня они все целёхонькие остались !
А может и правда зависит от упаковки ...Хотя я уже и другую брала-тот же положительный результат .
Сколько стоила твоя упаковка ?

Я брала в Реве, кажется 1,79.Ну мне все понятно ,вода у меня кипела ,вот они и развалились.Тесто было как пюре ,лепилось хорошо...А вот вода булькала,еще как булькала

Водолей 7 писал(а):

кажется 1,79

Я думала может у тебя копеечные , вот и не качественные . Нет, цена хорошая , мои дешевле (1.39 ...есть и за 1.19 ) .

Водолей 7 писал(а):

Ну мне все понятно ,вода у меня кипела ,вот они и развалились. А вот вода булькала,еще как булькала

Вот и выяснилась причина .
Очень жаль , что тебя неудачка постигла . Ну и я тоже хороша , могла бы написать по-простому "оставить просто лежать 20 минут в горячей воде ."... хотя надеялась, что германцы прочитают упаковочку поподробнее .
Теперь дописала в рецепте .
А ты их выкинула или они оказались пригодными к употреблению ?
А как тебя звать ?

Меня зовут Галя .Парa штук не совсем развалились,я их пожарила на масле,остальные развалились полностью,я только фарш выловила.Ну ничего,съели,я вообще не люблю продукты выкидывать.Я упаковку и не читала даже,поленилась

Водолей 7 писал(а):

Меня зовут Галя

Очень приятно !

Водолей 7 писал(а):

я вообще не люблю продукты выкидывать.

И правильно делаешь !

Прочитав пакет, я обнаружила,что из этого теста и пиццу можно делать,просто разложить его тонко на противень,смазать маслом ,а дальше продукты как на пиццу.... Не представляю,что получится

Водолей 7 писал(а):

Прочитав пакет, я обнаружила,что из этого теста и пиццу можно делать,просто разложить его тонко на противень,смазать маслом ,а дальше продукты как на пиццу....

Вооооо , а у меня такого не было .

Водолей 7 писал(а):

Не представляю,что получится

Поди запеканка какая-нибудь .
Рисковать будешь ?

Там называлось"картофельная пицца", наверное попробую,на пол пакета,в мини-духовке.А может картошечка зажарится снизу аппетитно? Стоит рискнуть

Тань приветик я с обещанным ответом, правда немного вариировала, слопали и ещё просили . Я после варки дала им остыть и обжарила их немного пустила оставшиеся грибы и залила всё сливками, соль перчик немного укропу, и потушила немного. вкуснооооо СПАСИБО тебе огромное за токую вкусноту , нам очень понравилось. Буду делать и нераз Это тебе [URL=http://[censored smajliki]/smilie-708586887.html][/URL]

перчик писал(а):

слопали и ещё просили .

Ой, так ведь это самая приятная картина за столом ...когда лопают !

перчик писал(а):

нам очень понравилось. Буду делать и нераз

Мы с Витей тоже на них подсели , частенько делаю и всё экспериментирую .Дочь смеётся..."Вы скоро сами как клёзе станете" .
Наташик ! Спасибо тебе за фотоотчёт !

Татьяна, спасибо Вам! Сейчас едем закупаться, куплю это тесто. Я его видела в продаже, но что-то никогда не покупала. Очень удобно оказывается.