Кулич мраморный

Сообщение Автор
Кулич мраморный
20 Фев 2017 19:08

Распечатать сообщение
Кулич мраморный

Фото


Фото


Фото


Фото


Фото



понимаю,что до пасхи еще далеко и многие удивятся этому рецепту girl_haha
я пекла этот кулич еще в январе,испытывала новую форму,которую давно искала
теперь точно знаю-буду печь его на пасху,он очень вкусный,воздушный и красивый
может кто-то вот так же захочет поэкспериментировать Wink girl_haha


форма для паннетоне высота 12,5 см,диаметр 15 см
выход-один кулич в этой форме

мука пшеничная-от 300 гр и выше,мука разная,может понадобиться больше
сахар-80 гр(положила чуть больше)
желтки яичные-2шт(положила три)
дрожжи свежие-15 гр или сухие-2-2,5 ч.л
масло сливочное-90 гр
молоко-150 мл
ванильный сахар
щепотка соли

начинка
мак-100 гр
белок-1 шт
сахар-50 гр или по вкусу
лимонная цедра-1-2 ч.л

дрожжи развести в теплом молоке,добавив чайную ложку сахара и столовую муки
размешать и оставить на 15 минут для поднятия шапочки

Фото


мак(я использовала молотый мак,готовый для начинки)залить водой и после закипания,проварить 15 минут
затем процедить его через сито,положив марлю в несколько слоев,он должен быть сухим

Фото



мягкое сливочное масло соединить с сахаром,ванильным сахаром и желтками
хорошенко размешать венчиком

Фото


Фото



влить дрожевую смесь и опять хорошо размешать

Фото



просеянную муку всыпать постепенно,замешивая мягкое элластичное тесто

Фото


Фото


хорошенько вымесить и поставить в теплое место для увеличения теста вдвое

Фото


Фото



подошедшее тесто на присыпанном мукой столе растянуть в прямоугольник и сложить 4 раза

Фото


Фото


Фото


Фото



накрыть чашкой и оставить на 20 минут

Фото



через это время тесто снова растянуть в прямоугольник и опять сложить 4 раза
оставить на 20 минут
мак отжать от воды и измельчить в блендере
белок взбить до устойчивых пиков,добавив сахар


Фото



добавить мак,лимонную цедру и размешать ложкой

Фото


тесто разделить на две равные части

Фото



первую раскатать в прямоугольник размером 30 на 40 см

Фото


распределить половину маковой начинки и скатать в рулет

Фото



затем этот рулет разрезать на две части посередине
переплести между собой и соединить в круг

Фото


Фото


Фото



таким же образом поступить со второй частью теста и начинки
форму смазать маслом и обсыпать мукой
выложить наши плетенки одну сверху другой

Фото


Фото



оставить в теплом месте до увеличения в два раза

Фото


Фото


Фото



в разогретую духовку до 180 гр поставить выпекаться на 45-50 минут
через 20 минут накрыть форму с тестом двойным слоем фольги и допечь еще 25-30 минут
кулич остудить и достать из формы

Фото


смазать глазурью
разрезать лучше через 6-8 часов

Фото


Фото


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
20 Фев 2017 19:32

Распечатать сообщение
Наташа, шикарный кулич girl_in_love влюбилась просто give_heart и уже понимаю, что на пасху буду печь именно его good
Мари я

Мария

35 лет
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
20 Фев 2017 19:33

Распечатать сообщение
Отличная идея. ..обязательно сделаю. ...благо ждать недолго осталось
Lusia58

Ludmila

60 лет
Германия

Lusia58Мои рецепты
 
20 Фев 2017 19:38

Распечатать сообщение
Мари я писал(а):
Наташа, шикарный кулич girl_in_love влюбилась просто give_heart и уже понимаю, что на пасху буду печь именно его good

Машенька,спасибо girl_in_love Romashki
пеки на здоровье,кулич обалденный,без преувеличения! good2 Wink
удачи! Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
20 Фев 2017 19:41

Распечатать сообщение
Lusia58 писал(а):
Отличная идея. ..обязательно сделаю. ...благо ждать недолго осталось

Людмила,на здоровье,буду только рада Wink Yahoo!
спасибо за оценку Romashki
удачи Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
20 Фев 2017 19:45

Распечатать сообщение
Наталия, Вы -кудесница без сомнения! просто глаз не отвести !
На Тка

Наталия

40 лет
Украина , Алчевск

На ТкаМои рецепты
 
20 Фев 2017 19:54

Распечатать сообщение
На Тка писал(а):
Наталия, Вы -кудесница без сомнения! просто глаз не отвести !

Наташенька,спасибо girl_in_love Romashki
на самом деле рецепт простой Wink
буду рада,если воспользуешься Yahoo!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
20 Фев 2017 19:54

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
кулич остудить и достать из формы

Наташ! Чудесный кулич косичкой good
Уже настроение вовсю пасхальное! Зайчики, яйца, цветы! girl_in_love
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
20 Фев 2017 20:06

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
Наташ! Чудесный кулич косичкой good
Уже настроение вовсю пасхальное! Зайчики, яйца, цветы! girl_in_love

живем от праздника к празднику girl_haha Yahoo!
Нг закончился,пасха следующий Wink Yahoo! Drinks or Beer
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
20 Фев 2017 20:14

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
понимаю,что до пасхи еще далеко и многие удивятся этому рецепту

Наташа, а я как увидела, что это твой рецепт, сразу подумала "ну какая ж молодец, выставила рецепт, наверное вроде генеральной репетиции" girl_haha
не могу налюбоваться good2 , Наташа, а на вкус, на сладость очень сладкий? я люблю чтоб "паска" (у нас не говорят кулич unknown ) была очень сладкой!
и ведь так можно и с другой начинкой сделать? с изюмом или курагой?
Спасибо, тебе огромное! Romashki Romashki Romashki
karolina-r

Каролина

54 года
Украина

karolina-rМои рецепты
 
20 Фев 2017 20:16

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
живем от праздника к празднику
Нг закончился,пасха следующий

Ой, это точно! girl_in_love как же я люблю НГ и Пасху!
Спасибо, тебе еще раз, дорогая! girl_in_love
karolina-r

Каролина

54 года
Украина

karolina-rМои рецепты
 
20 Фев 2017 20:32

Распечатать сообщение
karolina-r писал(а):
Наташа, а я как увидела, что это твой рецепт, сразу подумала "ну какая ж молодец, выставила рецепт, наверное вроде генеральной репетиции"

точно,репетиция нового рецепта и формы прошла на ура girl_haha Yahoo! Yahoo!
karolina-r писал(а):
Наташа, а на вкус, на сладость очень сладкий? я люблю чтоб "паска" (у нас не говорят кулич ) была очень сладкой!

Каролиночка,у нас тоже куличами не называют,только паски, детства привыкла good2 good2 friends
название решила написать как у хозяйки рецепта Wink girl_haha

и я люблю паски сладкие,всегда кладем много сахара nyam2 good2
поэтому и в этом добавляла и пробовала
еще и начинка сладкая,так что сахара нужно больше,чем дано в рецепте Wink wacko1
karolina-r писал(а):
и ведь так можно и с другой начинкой сделать? с изюмом или курагой?

можно,только нужно будет перемолоть,чтобы красиво легла Wink
еще можно с тертым шоколадом,вроде хозяйка упоминала об этом
спасибо,дорогая,что заглянула и оставила отзыв girl_in_love Romashki
karolina-r писал(а):
Ой, это точно! как же я люблю НГ и Пасху!

у нас в этом году классно,две пасхи в один день,совпадение идет раз в несколько лет Wink
так что один раз отстреляюсь Yahoo!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
20 Фев 2017 20:46

Распечатать сообщение
Наташа, очередной твой кулинарный шедевр girl_claping
Обалдеть, какая красота. Кудесница! Забираю с собой кусочек и рецепт girl_haha
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
20 Фев 2017 21:08

Распечатать сообщение
Валенция писал(а):
Наташа, очередной твой кулинарный шедевр girl_claping
Обалдеть, какая красота. Кудесница! Забираю с собой кусочек и рецепт girl_haha

Валь,забирай на здоровье Wink
при желании испеки,совсем не сложно Wink
спасибо,что оценила Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
20 Фев 2017 23:19

Распечатать сообщение
Наташа, отличный рецепт good .
Кулич красивейший girl_claping , даже жалко такую красоту глазурью закрывать Embarassed
Булочки с такой формовкой пекла, а вот твоя идея с паской очень понравилась girl_in_love
Спасибо за рецепт и с Масленицей тебя give_heart
Romashki Romashki Romashki
Time2Cook

Татьяна




Time2CookМои рецепты
 
21 Фев 2017 0:19

Распечатать сообщение
Наталья Rose , как всегда : красота и вкуснота good2 .

На Пасху спеку , мак любим nyam2 .

Такая нежная структура на фото girl_in_love

Drinks or Beer Romashki Romashki Romashki .
wishenka





wishenkaМои рецепты
 
21 Фев 2017 0:32

Распечатать сообщение
Ах, какая прелесть! А наверное можно не только мак использовать? Наверное и орехи пойдут, и курагу мелко порезать? Все. На пасху будут мраморные куличи.
Lana_nov

Светлана

52 года
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
21 Фев 2017 1:15

Распечатать сообщение
Какой необычный кулич girl_bye Так и хочется его немедленно испечь girl_claping
До пасхи не дотерплю,обязательно опробую dance
Матяна

Татьяна

62 года
Єдина Країна

МатянаМои рецепты
 
21 Фев 2017 2:19

Распечатать сообщение
Time2Cook писал(а):
Наташа, отличный рецепт good .
Кулич красивейший girl_claping , даже жалко такую красоту глазурью закрывать Embarassed
Булочки с такой формовкой пекла, а вот твоя идея с паской очень понравилась girl_in_love
Спасибо за рецепт и с Масленицей тебя give_heart
Romashki Romashki Romashki

Тань,спасибо и тебя с масленницей Wink Romashki
я и забыла... wacko1
я с такой формовкой пекла рулеты,и с маком и с джемом Wink
будет желание,попробуй Wink
удачи! Wink Drinks or Beer
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Фев 2017 2:27

Распечатать сообщение
wishenka писал(а):
Наталья Rose , как всегда : красота и вкуснота good2 .

На Пасху спеку , мак любим nyam2 .

Такая нежная структура на фото girl_in_love

Drinks or Beer Romashki Romashki Romashki .

Наталь,спасибо,что заценила Romashki girl_in_love
мякиш классный получается Wink good2
пеки на здоровье и удачи! Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Фев 2017 2:39

Распечатать сообщение
Lana_nov писал(а):
Ах, какая прелесть! А наверное можно не только мак использовать? Наверное и орехи пойдут, и курагу мелко порезать? Все. На пасху будут мраморные куличи.

спасибо,Светлана! Romashki
можно с шоколадом,джемом,если орехи,тогда измельчить хорошенько Wink
удачи,если надумаешь испечь Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Фев 2017 2:42

Распечатать сообщение
Матяна писал(а):
Какой необычный кулич girl_bye Так и хочется его немедленно испечь girl_claping
До пасхи не дотерплю,обязательно опробую dance

Танюша,удачи! Wink
знаю что это такое,когда ручки чешутся girl_haha Yahoo! Wink
потренируйся перед пасхой Wink
спасибо! Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Фев 2017 11:18

Распечатать сообщение
Наташа friends
шикарный рецепт!!А кулич в разрезе просто бомба!!! girl_in_love
Обязательно испеку на праздник!!
Спасибо большое за рецепт и подробное руководство good2
Санни Кеш

Юлия

36 лет


Санни КешМои рецепты
 
21 Фев 2017 13:57

Распечатать сообщение
Спасибо! Как всегда ШЕДЕВР! Я правильно поняла, что из этого кол-ва получается только один кулич(с учетом вашей формы)?
MargaritaB

Маргарита

56 лет
Германия

MargaritaBМои рецепты
 
21 Фев 2017 14:44

Распечатать сообщение
Ой какая красота! girl_claping Необычный, красивый разрез! good2 Заинтересовала, Наташенька, ты меня очень-преочень данным рецептом. Однозначно испеку в этом году такой куличик на Пасху. Благодарю за заранее выложенный рецепт. Rose
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
Страница 1 из 9

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |