Кулич мраморный

Lana_nov писал(а):

Так ты же помадкой сверху мажешь. Откуда белкам остаться?! А мне этот куличь без нее больше нравится. Я и вообще белковую не люблю. Тут, на мой вкус вообще никакая не нужна. Верх и так очень красивый получается.

а я,наоборот,только белковую люблю и никакую больше
поэтому даже эти куличи смазываю
еще и оставляю,а потом кусочки отрезаю и намазываю

Lana_nov писал(а):

Красивый пасхальный стол. Наташ, а цветочки на яичках чем делала, поделись?. У меня в этом году проблема. Пасха ранняя, снежная. Зелени нет. Яйца украсить нечем. А из бумаги вырезать в лом. Твои яички такие нарядные. Тоже такие хочу

Светик,спасибо!
а цветочки как раз из бумаги,из салфеток...декупаж
но я не вырезаю,а отрываю рисунки руками,так они ложатся лучше и не видно отрезанных четких краев
далеко до пасхи понапотрывала,а потом только приклеила
для клея используется белок,но ты наверно и это знаешь
русунок желательно мелкий,чтобы не возникало складок при приклеивании
у меня при варке несколько яиц потрескалось,на них и сделала...не хотелось красить с трещинами

Тамаra писал(а):

Наташа, спасибо Вам за рецепт кулича. Очень вкусный!Муж и дети не выдержали, стали пробовать сразу после выпечки.Было вкусно, но мне показалось много масла. Но сегодня с утра, когда он постоял ночь, просто божественный вкус

Томочка,на здоровье
рада,что в итоге вкус кулича понравился
в куличах масла должно быть много,это не обычная дрожжевая выпечка,где мы можем уменьшить количество масла
масла всегда нужно класть столько,сколько указано в рецепте
тогда кулич получится правильным и вкусным,более нежным и воздушным
в других рецептах масла еще больше кладут,в этом даже по-божески

nata69 писал(а):

а я,наоборот,только белковую люблю и никакую больше поэтому даже эти куличи смазываю еще и оставляю,а потом кусочки отрезаю и намазываю

Она же застывает. Как безе становится. Если уж глазурь, то шоколадную предпочитаю. Можно просто белую шоколадку растопить и ею полить.

nata69 писал(а):

для клея используется белок,но ты наверно и это знаешь

Задала тебе вопрос, а потом нашла у нас на форуме.

Lana_nov писал(а):

Она же застывает. Как безе становится

у нас она не застывает,как застывала в России
может из за влажности,пока не лето,влажность присутствует
на куличах может слегка застыть,но стоит убрать в кастрюлю или контейнер(чтобы мягкии сохранялись)глазурь становится мягкой
в холодильнике тем более

Lana_nov писал(а):

Если уж глазурь, то шоколадную предпочитаю. Можно просто белую шоколадку растопить и ею полить.

конечно это на любителя
я не люблю шоколад,не люблю глазурь,которая на лимонном соке или на воде и сах пудре
единственная белковая моя

Lana_nov писал(а):

Задала тебе вопрос, а потом нашла у нас на форуме.

будешь делать?
если есть выбор салфеток,можно такую красоту сообразить!
у меня две салфетки с маленькими рисунками,только с ними делаю
остальные не подходят

nata69 писал(а):

я не люблю шоколад,не люблю глазурь,которая на лимонном соке или на воде и сах пудре единственная белковая моя

На соке и воде я тоже не люблю. Шоколадная я душонка!

nata69 писал(а):

будешь делать?

Очень может быть. Надо салфеточки поискать подходящие.

Lana_nov писал(а):

Очень может быть. Надо салфеточки поискать подходящие.

правильно,такие яйца-украшение любого стола
надо мне в течении года салфетки искать,чтобы хоть какое разнообразие в декупаже яиц было

с новой авой

Натуся я пекла свои пасочки два дня подряд.Нереально было испечь 6 куличей,именно 6 испекла в один день причем больших.
Три в один три на следующий день.Высчитала продукты на три.
Пасочки нерально красивые получились.
От твоих не оторватся.Красотень и вкуснотень.Украшения отдельная песня.

aleksandra67 писал(а):

Натуся я пекла свои пасочки два дня подряд.Нереально было испечь 6 куличей,именно 6 испекла в один день причем больших. Три в один три на следующий день.Высчитала продукты на три. Пасочки нерально красивые получились. От твоих не оторватся.Красотень и вкуснотень.Украшения отдельная песня.

труженница!
на здоровье,дорогая!
у меня было всего три
пришлось замесить на две больших и отдельно на маленькую
маленькой не довольна.вкусная,но не такая мягкая,как большие и поднималась плохо
может что-то не так расчитала

Добрый день, Наташа!
Подскажите этого количества теста хватает на две формы, как у Вас? И еще вопрос: тесто делим на две части и потом каждую ещё на две(чтоб получилось два круга косички, которые укладываем в одну форму?)

p/s
Прочитала всю темку и нашла ответ на свой вопрос

nata69 писал(а):

с новой авой

Спасибо.

lubushka v писал(а):

Добрый день, Наташа! Подскажите этого количества теста хватает на две формы, как у Вас? И еще вопрос: тесто делим на две части и потом каждую ещё на две(чтоб получилось два круга косички, которые укладываем в одну форму?) p/s Прочитала всю темку и нашла ответ на свой вопрос

ну и отлично!
пускай все получится и рецепт не разочарует
удачи!

Натусь, сделала вчера. Заморозила. Из двойной порции получилось 5 шт на мои формы. Яиц положила по полной, все осстальное уменьшала, как и тестировала. Хорошо, что сказала, что с тестом надо поработать потом руками, поэтому не была самонадеянна, как раньше, никакой клюквы в тесто не ложила, чтобы удобно было месить. ВСе получилось. В субботу достану из морозилки, сделаю глазурь и вуаля.
Спасибо за рецепт еще раз. Очень вкусный и праздничный.

Ika73 писал(а):

Заморозила.

ух,ты!
и потом они как свежие?
может мне мои заморозить в пятницу(обычные буду печь,мраморные были на той неделе)
у меня много получается и не всегда успеваем доесть

Ika73 писал(а):

как раньше, никакой клюквы в тесто не ложила, чтобы удобно было месить. ВСе получилось. В субботу достану из морозилки, сделаю глазурь и вуаля.

отлично!
с выпечкой отстрелялась,а мне еще предстоит

Ika73 писал(а):

Спасибо за рецепт еще раз. Очень вкусный и праздничный.

на здоровье,Ирочка!
я объелась этих куличей...тепер хочу других

У нас последний куличик доедается и все такой же мягкий как в первый день.В контейнере лежит.
Супер рецептик.

aleksandra67 писал(а):

У нас последний куличик доедается и все такой же мягкий как в первый день.В контейнере лежит. Супер рецептик.

я себе последний кусочек "припрятала"на завтра...на завтрак
скоро другими будем объедаться

nata69 писал(а):

и потом они как свежие?

Да. Всегда замораживаю хлеб (на закваске, батоны, булки, пирожки), т.к. пеку много всегда, особенно зимой, т.к. батареи горячие, в оченне-зимний период днем отключают батареи, поэтому зимой заполняю морозилку ржаным (закваску летом не мучаю ) и белым, летом только батоны-булки. У меня большая морозилка, по мере подъедания фруктов-овощей, заполняю выпечкой на лето, чтобы летом рыбачить, да и вообще отдыхать за городом, у нас там домик, не дача. В этом году хочу сулугуни на зиму наморозить. зимой страда без молока, магазинное не беру, а козы были все покрыты. теперь умная, только пойдет зеленая трава, буду впрок замораживать сулугуни, он не влажный, как фета, думаю, на структуру сыра заморозка не повлияет, а вот фета потеряет свои св-ва.
Кулич первый раз пекла, часть заморозила. Прекрасно перенес, как и булки, чуть полежит, кулек сухой, никакой влаги внутри. да, удобно печь когда тебе удобно, потом достал, сделал глазурь и все.
Так что - морозь! Я даже твои плюшки замораживаю, делаю рис-яйцо начинку и...прекрасно.

Ika73 писал(а):

Да. Всегда замораживаю хлеб (на закваске, батоны, булки, пирожки)

хлеб я тоже иногда замораживаю,а вот куличи не додумалась бы

Ika73 писал(а):

заполняю выпечкой на лето, чтобы летом рыбачить, да и вообще отдыхать за городом, у нас там домик, не дача. В

вот это правильно,я летом очень редко пеку...не только из за жары,но и из за того,что хочется чаще бывать на море и гулять,дома не сидится

Ika73 писал(а):

В этом году хочу сулугуни на зиму наморозить

Ika73 писал(а):

замораживать сулугуни, он не влажный

а я как раз сулугуни часто замораживаю,прекрасно переносит заморозку
покупаю в Португалии в русском магазине,замораживаю и везу в Испанию(здесь его даже в русском не найдешь)а я люблю хачапури с ним
ты сама и сулугини делаешь? герой!

Ika73 писал(а):

Кулич первый раз пекла, часть заморозила. Прекрасно перенес, как и булки, чуть полежит, кулек сухой, никакой влаги внутри. да, удобно печь когда тебе удобно, потом достал, сделал глазурь и все. Так что - морозь! Я даже твои плюшки замораживаю, делаю рис-яйцо начинку и...прекрасно

спасибо,Ирочка,век живи,век учись
заморожу маленькие куличики,завтра напеку и в морозилку
сейчас уже жарко,все не успеем съесть
через время снова захочется свежего

Это тебе спасибо за рецепты. я их люблю, они все приживаются и становятся любимыми.
Сулугуни делаю из козьего молока, нашла для себя породы коз, которые не имеют запаха и полезны - нубийские - это для мягких сыров и альпийские - это йогурты, из-за большого количества магния и цинка в молоке. Коровье молоко плохо усваивается, да и почти все коровы у нас больны, с козами проще. Так что не герой, просто хочется настоящего, вот и приходится делать самой.
Да, зима для работы, лето для отдыха:яхта, рыбалка.
С праздником!

Ika73 писал(а):

Это тебе спасибо за рецепты. я их люблю, они все приживаются и становятся любимыми. Сулугуни делаю из козьего молока, нашла для себя породы коз, которые не имеют запаха и полезны - нубийские - это для мягких сыров и альпийские - это йогурты, из-за большого количества магния и цинка в молоке. Коровье молоко плохо усваивается, да и почти все коровы у нас больны, с козами проще. Так что не герой, просто хочется настоящего, вот и приходится делать самой. Да, зима для работы, лето для отдыха:яхта, рыбалка. С праздником!

герой,герой...для меня тот герой,кто дома сыры делает,прочем не хуже,а лучше в разы магазинных
прочла и захотелось козу завести
с праздником тебя и твою семью!

Наташенька, с Благовещеньем тебя, и наступающей православной Пасхой.

nata69 писал(а):

прочла и захотелось козу завести

Не, лучше как я , зарегистрируйся а форуме козоводов, выбери себе то, что нравится, найди дистрибъютера заквасок, он подскажет "правильный" , с бак. лабораторией интернет-магазин, который у ни берет оптом и... наслаждайся. Потребителем быть хорошо,- есть время на творчество, будешь нас радовать новыми рецептами,- ты ведь фея "скумбрии" и дрожжевого теста. Так что - никаких коз, только потребитель.
С праздником Тебя и твою семью!Здоровья, внутренней свободы и света! И раскрытия себя в своем вкусном творчестве!!!!!

Lana_nov писал(а):

Наташенька, с Благовещеньем тебя, и наступающей православной Пасхой.

Светик,какую красоту ты принесла!!!
шикарные куличи! такие праздничные!
и формы интересные очень
много напекла,и обычные куличики вижу,и яйца красивые,мраморные,настоящий пасхальный стол
на здоровье!
и тебя с прошедшими праздниками и всех благ твоей семье!

Ika73 писал(а):

Не, лучше как я , зарегистрируйся а форуме козоводов, выбери себе то, что нравится, найди дистрибъютера заквасок, он подскажет "правильный" , с бак. лабораторией интернет-магазин, который у ни берет оптом и... наслаждайся. Потребителем быть хорошо,- есть время на творчество, будешь нас радовать новыми рецептами,- ты ведь фея "скумбрии" и дрожжевого теста. Так что - никаких коз, только потребитель. С праздником Тебя и твою семью!Здоровья, внутренней свободы и света! И раскрытия себя в своем вкусном творчестве!!!!!

надо же,как интересно и необычно
надо узнать,есть ли здесь такое,но что то я сомневаюсь
Ирочка,и тебя с прошедшими праздниками и всех благ!!!

nata69 писал(а):

много напекла,и обычные куличики

Да, наташ, пекла и твои "Мраморные" и "Без замеса". Я их и в прошлом году пекла. Тоже очень вкусные и не хлопотные.Рекомендую для разнообразия https://forum.say7.info/topic65736.html

Lana_nov писал(а):

Да, наташ, пекла и твои "Мраморные" и "Без замеса". Я их и в прошлом году пекла. Тоже очень вкусные и не хлопотные.Рекомендую для разнообразия https://forum.say7.info/topic65736.html

спасибо,какой интересный рецепт
главное тесто замешивается ложкой...я такого еще не видела при работе с дрожжевым тестом
попробую,даже любопытно стало