Клёзе

swetik-semizwetik писал(а):

Сейчас едем закупаться, куплю это тесто.

Тогда приятного вам аппетита !

swetik-semizwetik писал(а):

Очень удобно оказывается.

Очень даже удобно !

вот читаю и слюнки текут, сейчас обеденный перерыв пойду это тесто искать, думаю в Реве должно быть не терпится мне эти штучки попробывать. Вечером приготовлю отчитаюсь, своей половинке уже позвонила сказала, что бы фарш достал размораживать!!

tetja Tanja писал(а):

пойду это тесто искать, думаю в Реве должно быть

Танюша ! Нашла ?

да нашла уже попробовала, но мне как то не особо понравилось, у теста был какой то странный запах и привкус! может не свежее было?? а может мне просто показалось, но мой молодой человек все слопал, сказал понравилось, а он в этом деле очень привередливый!!

tetja Tanja писал(а):

но мне как то не особо понравилось, у теста был какой то странный запах и привкус! может не свежее было??

Да нет , Танюша , скорее всего это не твоё .

tetja Tanja писал(а):

мой молодой человек все слопал, сказал понравилось, а он в этом деле очень привередливый!!

Ну хорошо хоть ему понравилось !
Без подлива они и мне не очень по вкусу, а с подливчиком могу съесть хоть сколько !

а мы ещё вместо начинки чернослив ложим. такая Фкусняшка!
Танюша, спасибо что напомнила.

Колоколь4ик писал(а):

а мы ещё вместо начинки чернослив ложим. такая Фкусняшка!

Вот с такой начинкой я ещё не пробовала, даже не предполагала , что можно так сделать.
А я с черносливом капусту тушу , в сочетании с пампушками .
Мариша , а уточни как именно надо . Чернослив распарить или сразу начинять ?

Бамбергские клёзы (картофельные фрикадельки)
Для этого блюда Вам потребуются:
- 750 г вареного картофеля
- 80 г муки
- 80 г картофельной муки
- 2 столовые ложки молока
- 2 яйца
- соль
- приправа: майоран
- поджаренные сухарики из белого хлеба
- 20 г сливочного масла
Вареный картофель натереть на мелкой терке (размолоть в кухонном комбайне), смешать с мукой, картофельной мукой, молоком, яйцами, солью и майораном до состояния крутого теста. Сформировать клёзы и вдавить в них сухарики. В соленой кипящей воде 15-20 мин. варить.
Хотела бы уточнить, что франки, без сомнения, являются самыми большими поклонниками клёзов (для удобства, впредь, картофельные фрикадельки буду называть «клёзами»).
В 1734 г. опубликованная в Нюрнберге «Кулинарная книга» содержала уже три рецепта приготовления клёз, а в опубликованной в 1862 г. «Вюрцбургской кулинарной книге» были описаны уже 19 рецептов. На сегодняшний день разновидностей клёз уже великое множество, мне кажется, что, практически каждая семья хранит бабушкины рецепты.
Еще хотела бы добавить, что настоящие франконские клёзы отличаются от остальных разновидностей тем, что для теста используется исключительно вареный картофель. В то время, как в других регионах Германии для теста натирают на мелкой терке сырой картофель и вареный, из расчета 50% на 50%.
Картофельный клёз разламывают ножом и поливают мясной подливой, чтобы подлива хорошо в него впиталась.

Это из "Кухни Народов мира" - франконская кухня.

omatanja
Танюша ! Спасибо тебе за ценную информацию и данный рецепт !

Классный рецептик!!! и легкий до жути )) Спасибо ) только вот вопросик а где кроме Реве такое тесто купить можно? В Едеке посмотреть что ли?...

Lamochka писал(а):

Классный рецептик!!! и легкий до жути )) Спасибо

На здоровье!

Lamochka писал(а):

только вот вопросик а где кроме Реве такое тесто купить можно? В Едеке посмотреть что ли?...

Я покупала в Соmbi , но думаю , что есть в любом супермаркете.
Извиняюсь за долгое молчание : были в отпуске , на днях вернулись.

Lamochka писал(а):

только вот вопросик а где кроме Реве такое тесто купить можно?

Девочки такое тесто продают в любом магазине я купила в Aldi.
Татьяна спасибо вам огромное за такие вкусные и простые рецепты

очень всем рекомендую просто быстро и очень очень вкусно

как же я пропустила такой чудесный рецепт?
обожаю такие блюда!
спасибо,Татьяна!

Олеся26 писал(а):

такое тесто продают в любом магазине я купила в Aldi.

Буквально на днях у нас открылся магазин Netto , я там тоже видела.

Олеся26 писал(а):

пасибо вам огромное за такие вкусные и простые рецепты

Олесенька, на здоровье , моя хорошая!
Спасибо тебе за фотоотчёт!
Очень аппетитненькое фото !
Мяском начиняла ?

nata69 писал(а):

обожаю такие блюда!

Наташа! У вас тоже такие полуфабрикаты продаются? Так где же ты точно живёшь?

Ивановна писал(а):

Мяском начиняла ?

да обжарила фарш с луком очень вкусно.Как нибуть надо и с грибочками попробывать

Олеся26 писал(а):

Как нибуть надо и с грибочками попробывать

Думаю, что тоже понравится!

Здравствуйте Татьяна, сегодня первый раз приготовила клёзе , всё по рецепту,только без начинки. Всё почилось . Вот только возник один вопрос по поводу вкуса - они и должны быть такие слегка резиновые или я сделала что-то не так ?

Katuscha писал(а):

сегодня первый раз приготовила клёзе , всё по рецепту,только без начинки. Всё почилось

Katuscha писал(а):

Вот только возник один вопрос по поводу вкуса - они и должны быть такие слегка резиновые или я сделала что-то не так ?

Нет , Катюша , ты всё правильно сделала ...немного резиновые и есть . Но когда с подливом ешь, то это скрадывается и по вкусу всё ОК ! Ты с подливом ела ?

Я покупала в нетто за 0,99 центов,все сделала,как вы описали,получилось очень вкусно.Век живи ,век учись.Спасибо ВАМ.

oksanzik писал(а):

все сделала,как вы описали,получилось очень вкусно.

Я рада , Ксюшенька, что тебе рецептик пригодился !

oksanzik писал(а):

Я покупала в нетто за 0,99 центов

У нас тоже недавно Нетто открылся,так что и там куплю ...тем более дешевле.