Клёзе

Сообщение Автор
 
12 Июн 2011 0:51

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
swetik-semizwetik писал(а):
Сейчас едем закупаться, куплю это тесто.

Тогда приятного вам аппетита ! Wink
swetik-semizwetik писал(а):
Очень удобно оказывается.

Очень даже удобно ! girl_yes2
 
11 Окт 2011 15:35

Распечатать сообщение
tetja Tanja

Tatjana

37 лет
Germany/ Stuttgart

tetja TanjaМои рецепты
вот читаю и слюнки текут, girl_in_love сейчас обеденный перерыв пойду это тесто искать, думаю в Реве должно быть Smile Wink не терпится мне эти штучки попробывать. Вечером приготовлю отчитаюсь, girl_claping своей половинке уже позвонила сказала, что бы фарш достал размораживать!! nyam2
 
13 Окт 2011 3:57

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
tetja Tanja писал(а):
пойду это тесто искать, думаю в Реве должно быть

Танюша ! Нашла ? unknown
 
13 Окт 2011 14:29

Распечатать сообщение
tetja Tanja

Tatjana

37 лет
Germany/ Stuttgart

tetja TanjaМои рецепты
да нашла Smile уже попробовала, но мне как то не особо понравилось, Embarassed у теста был какой то странный запах и привкус! может не свежее было?? Smile unknown а может мне просто показалось, но мой молодой человек все слопал, nyam2 сказал понравилось, а он в этом деле очень привередливый!! morning1
 
13 Окт 2011 19:48

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
tetja Tanja писал(а):
но мне как то не особо понравилось, у теста был какой то странный запах и привкус! может не свежее было??

Да нет , Танюша , скорее всего это не твоё . praising
tetja Tanja писал(а):
мой молодой человек все слопал, сказал понравилось, а он в этом деле очень привередливый!!

Ну хорошо хоть ему понравилось ! girl_claping girl_claping girl_claping
Без подлива они и мне не очень по вкусу, а с подливчиком могу съесть хоть сколько ! Wink girl_haha
 
25 Ноя 2011 2:17

Распечатать сообщение
Колоколь4ик

Марина

49 лет
Курган-Warstein, Германия

Колоколь4икМои рецепты
а мы ещё вместо начинки чернослив ложим. такая Фкусняшка!
Танюша, спасибо что напомнила. Rose Rose Rose
 
28 Ноя 2011 5:54

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
Колоколь4ик писал(а):
а мы ещё вместо начинки чернослив ложим. такая Фкусняшка!

Вот с такой начинкой я ещё не пробовала, unknown даже не предполагала , что можно так сделать.
А я с черносливом капусту тушу , в сочетании с пампушками .
Мариша , а уточни как именно надо . Чернослив распарить или сразу начинять ?
 
06 Фев 2012 5:48

Распечатать сообщение
omatanja

Татьяна


Германия, Waiblingen

omatanjaМои рецепты
Бамбергские клёзы (картофельные фрикадельки)
Для этого блюда Вам потребуются:
- 750 г вареного картофеля
- 80 г муки
- 80 г картофельной муки
- 2 столовые ложки молока
- 2 яйца
- соль
- приправа: майоран
- поджаренные сухарики из белого хлеба
- 20 г сливочного масла
Вареный картофель натереть на мелкой терке (размолоть в кухонном комбайне), смешать с мукой, картофельной мукой, молоком, яйцами, солью и майораном до состояния крутого теста. Сформировать клёзы и вдавить в них сухарики. В соленой кипящей воде 15-20 мин. варить.
Хотела бы уточнить, что франки, без сомнения, являются самыми большими поклонниками клёзов (для удобства, впредь, картофельные фрикадельки буду называть «клёзами»).
В 1734 г. опубликованная в Нюрнберге «Кулинарная книга» содержала уже три рецепта приготовления клёз, а в опубликованной в 1862 г. «Вюрцбургской кулинарной книге» были описаны уже 19 рецептов. На сегодняшний день разновидностей клёз уже великое множество, мне кажется, что, практически каждая семья хранит бабушкины рецепты.
Еще хотела бы добавить, что настоящие франконские клёзы отличаются от остальных разновидностей тем, что для теста используется исключительно вареный картофель. В то время, как в других регионах Германии для теста натирают на мелкой терке сырой картофель и вареный, из расчета 50% на 50%.
Картофельный клёз разламывают ножом и поливают мясной подливой, чтобы подлива хорошо в него впиталась.

Это из "Кухни Народов мира" - франконская кухня.
 
13 Фев 2012 5:21

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
omatanja
Танюша ! Спасибо тебе за ценную информацию и данный рецепт ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
29 Июн 2012 0:46

Распечатать сообщение
Lamochka

Lamka

93 года
Германия

LamochkaМои рецепты
Классный рецептик!!! Smile и легкий до жути Smile)) Спасибо Smile) только вот вопросик а где кроме Реве такое тесто купить можно? В Едеке посмотреть что ли?...
 
16 Июл 2012 15:44

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
Lamochka писал(а):
Классный рецептик!!! и легкий до жути )) Спасибо

На здоровье!
Lamochka писал(а):
только вот вопросик а где кроме Реве такое тесто купить можно? В Едеке посмотреть что ли?...

Я покупала в Соmbi , но думаю , что есть в любом супермаркете.
Извиняюсь за долгое молчание : были в отпуске , на днях вернулись.
 
29 Ноя 2012 17:45

Распечатать сообщение
Олеся26

Олеся

42 года
Германия

Олеся26Мои рецепты
Lamochka писал(а):
только вот вопросик а где кроме Реве такое тесто купить можно?

Девочки такое тесто продают в любом магазине я купила в Aldi. Wink
Татьяна спасибо вам огромное за такие вкусные и простые рецепты friends Rose Rose Rose air_kiss air_kiss air_kiss girl_in_love
Фото

очень всем рекомендую просто быстро и очень очень вкусно good2 nyam2
 
29 Ноя 2012 20:25

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
как же я пропустила такой чудесный рецепт?
обожаю такие блюда!
спасибо,Татьяна! Romashki
 
30 Ноя 2012 4:17

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
Олеся26 писал(а):
такое тесто продают в любом магазине я купила в Aldi.

Буквально на днях у нас открылся магазин Netto , я там тоже видела.
Олеся26 писал(а):
пасибо вам огромное за такие вкусные и простые рецепты

Олесенька, на здоровье , моя хорошая! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо тебе за фотоотчёт! air_kiss
Очень аппетитненькое фото ! good2 good2 good2
Мяском начиняла ?

nata69 писал(а):
обожаю такие блюда!

Наташа! У вас тоже такие полуфабрикаты продаются? Так где же ты точно живёшь? unknown
 
01 Дек 2012 16:13

Распечатать сообщение
Олеся26

Олеся

42 года
Германия

Олеся26Мои рецепты
Ивановна писал(а):
Мяском начиняла ?

да обжарила фарш с луком good2 очень вкусно.Как нибуть надо и с грибочками попробывать Wink
 
02 Дек 2012 10:21

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
Олеся26 писал(а):
Как нибуть надо и с грибочками попробывать

girl_bye give_heart
Думаю, что тоже понравится!
 
09 Фев 2013 21:14

Распечатать сообщение
Katuscha

Katja

42 года
Германия

KatuschaМои рецепты
Здравствуйте Татьяна, сегодня первый раз приготовила клёзе , всё по рецепту,только без начинки. Всё почилось Smile . Вот только возник один вопрос по поводу вкуса - они и должны быть такие слегка резиновые wacko1 или я сделала что-то не так ? Romashki
 
11 Фев 2013 17:08

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
Katuscha писал(а):
сегодня первый раз приготовила клёзе , всё по рецепту,только без начинки. Всё почилось

girl_claping girl_claping girl_claping
Katuscha писал(а):
Вот только возник один вопрос по поводу вкуса - они и должны быть такие слегка резиновые или я сделала что-то не так ?

Нет , Катюша , ты всё правильно сделала ...немного резиновые и есть . Но когда с подливом ешь, то это скрадывается и по вкусу всё ОК ! Ты с подливом ела ?
 
14 Фев 2013 19:47

Распечатать сообщение
oksanzik

Ксюша

48 лет
germania

oksanzikМои рецепты
Я покупала в нетто за 0,99 центов,все сделала,как вы описали,получилось очень вкусно.Век живи ,век учись.Спасибо ВАМ. Rose
 
14 Фев 2013 20:54

Распечатать сообщение
Ивановна

Татьяна

68 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
oksanzik писал(а):
все сделала,как вы описали,получилось очень вкусно.

Я рада , Ксюшенька, что тебе рецептик пригодился ! girl_claping girl_claping girl_claping
oksanzik писал(а):
Я покупала в нетто за 0,99 центов

У нас тоже недавно Нетто открылся,так что и там куплю ...тем более дешевле. Wink
Страница 2 из 2

Наверх