Цитрусовые дольки - конфеты домашние

Сообщение Автор
Цитрусовые дольки - конфеты домашние
30 Янв 2011 5:12

Распечатать сообщение
Райское цитрусовое наслождение!!!!
Фото

Как цукаты !!!!
Это Целые дольки любых цитрусов фруктов, сваренные и выдержанные в сиропе, а потом подсушенные и присыпанные сахаром. Получается из любых цитрусов.
Очистите цитрусы, разделите на дольки и ставьте подсохнуть на ночь.
Если есть косточки - надрежьте дольку сверху и удалите их.
В кастрюлю налейте 150мл воды, добавьте 250 грамм сахара и поварите пару минут.
В сироп положите подсохшие дольки и варите на очень маленьком огне 5 минут.
Дольки класть столько, чтобы они друг другу не мешали.
Оставьте на сутки в сиропе и опять поварите 5 минут.
Так нужно варить каждые 5 дней, пока сироп почти не впитается а дольки станут почти прозрачными. Из горячего сиропа выньте дольки и положите на пергамент остывать. Можно оставить на пару дней просто на кухне, а можно подсушить в духовке на минимальной температуре с приоткрытой дверцей.
Подсохшие дольки надо обвалять в сахарном песке.
Съедаются мгновенно....
Источник - Ирина Чадеева: Пироги .....
Фото

Фото

Фото

Фото


Мои рекомендации:
Выбирайте фрукты не очень мягкие,иначе в процессе варки они развалятся и останется одна шкурка(хотя она тоже на вкус вкусная)
Не оставляйте кастрюлю без присмотра если поставили на огонь!!!Я один раз на сек оставила - результат : половина долек были в мусорнике(сгорели)!
По истечении пяти дней выкладывайте обязательно на перманент!Оставьте на ночь ну или на день , ориентируйтесь по долькам, как подсохнут так и в САХАР их!!!
Фото
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
30 Янв 2011 12:08

Распечатать сообщение
Виктория, у вас продается эта книга? girl_claping Спасибо за рецепт! good
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
30 Янв 2011 15:43

Распечатать сообщение
а через сколько дней конфетки были готовы?
И сколько мандаринок у тебя ушло на такое кол-во сиропа?
и еще вопросик можно??))
Варить через 5 днёй,а эти дни где держать сиропчик с фруктами?при комнатной температуре?
Vitik_d

Виктория

33 года
Украина, Донецк

Vitik_dМои рецепты
 
30 Янв 2011 22:31

Распечатать сообщение
Bastilda
Bastilda писал(а):
у вас продается эта книга?


Яночка нет , унас редко что можно найти , мы всё больше на интернете заказываем!!!Хоть и занесла нас судьба суда , но душа у нас осталась русской!!!


Vitik_d

Vitik_d писал(а):
а через сколько дней конфетки были готовы?


Вик процес длится 5 дней , соответственно через 5 дней , как подсохнут - вот и готовы!Хотя помню один раз , я сожгла немного и пришлось срочно спасать дольки , варила я их 3 дня - были тоже ничё!
Vitik_d писал(а):
сколько мандаринок у тебя ушло на такое кол-во сиропа?

последний раз я взяла единственную в доме бесхозную кастрюлю , она оказалась очень больсёй для этого дела, т.к. сироп просто покрыл дно , и я использовала дольки 4 мандарин, можно было смело и 5!Но это потому что большая кастрюля, дольки не должны касаться друг друга, т.к. в процессе если их будет за-много они слипнуться!
Vitik_d писал(а):
Варить через 5 днёй

Не Викуль , варить каждый день по 5 мин и оставлять сутки на пропитку , и так 5 дней!
Vitik_d писал(а):
где держать сиропчик с фруктами?при комнатной температуре?

просто оставляю на плите или переставляю на стол если мешает!

На самом деле очень легко делается , не бойтесь что так долго - результат того стоит!
УДАЧИ




Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
30 Янв 2011 23:03

Распечатать сообщение
Вика!Какая ты умница что приготовила и донесла до масс этот рецепт!
Я его хотела опробовать ровно год назад,да так руки и не дошли girl_haha girl_haha girl_haha
Тебе спасибо!Дольки получились у тебя дивно аппетитные! Rose
СЬюзан

Сюзанна




СЬюзанМои рецепты
 
30 Янв 2011 23:16

Распечатать сообщение
СЬюзан

Сюзана спасибО , а на вкус какие ...мммммм
Попробуй обязательно, долго правдо , но возни нет ни какой!



Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
31 Янв 2011 0:50

Распечатать сообщение
Смотрятся, действительно, крайне соблазнительно!! nyam2 nyam2 nyam2 Вот теперь я буду морально настраиваться на эту вкусняшку! Wink girl_haha "Заболела" ею girl_in_love Виктория, насчет книги: я давно сама на нее в Лабиринте (книжном) положила глаз, а теперь понимаю, что не зря Smile
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
31 Янв 2011 2:58

Распечатать сообщение
Bastilda писал(а):
теперь я буду морально настраиваться на эту вкусняшку!


Яночка , да что там настраиваться?Делать то нечего,дольки в сироп положи и нагревай на 5 мин в день!!! good
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
31 Янв 2011 3:00

Распечатать сообщение
Ой, что-то мне подсказывает, что не выдержу я 5 дней ждать, а слопаю раньше Wink girl_haha girl_haha girl_haha Поэтому настраиваю себя на мужество и отвагу girl_haha
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
31 Янв 2011 3:24

Распечатать сообщение
Тори.я, исходя из вашего опыта, конфетки из чего получаются вкуснее: апельсина, мандарина или грейпфрута? И чувствуется жесткая шкурка в готовых конфетах из апел. и грейп.?
vesna04



Украина

vesna04Мои рецепты
 
31 Янв 2011 3:39

Распечатать сообщение
vesna04

vesna04 писал(а):
из чего получаются вкуснее: апельсина, мандарина или грейпфрута?


Вкусно в любом варианте!Даже с лаймовыми дольками!!!


vesna04 писал(а):
чувствуется жесткая шкурка в готовых конфетах


Даже не скажу , это наверное на вкус , нам нравится когда шкурка чувствуйца , они становятся , как тягучие конфетки!...А шкурка после 5 дней не будет жесткой!!!

Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
31 Янв 2011 5:16

Распечатать сообщение
Вика,спасибочки за ответы)
теперь все понятно)
ХОЧУ СЫНОЧКУ ПРИГОТОВИТЬ,А ТО ОН АЛЛЕРГИК!!А ЭТИМИ КОНФЕТКАМИ МОЖНО СПОКОЙНО КОРМИТЬ...
Vitik_d

Виктория

33 года
Украина, Донецк

Vitik_dМои рецепты
 
31 Янв 2011 5:28

Распечатать сообщение
Bastilda
Bastilda писал(а):
не выдержу я 5 дней ждать, а слопаю раньше

Ян так и будет первый раз , ну ты хоть пару до финиша оставь - попробовать!!!!





Vitik_d
Vitik_d писал(а):
ХОЧУ СЫНОЧКУ ПРИГОТОВИТЬ,А ТО ОН АЛЛЕРГИК!!А ЭТИМИ КОНФЕТКАМИ МОЖНО СПОКОЙНО КОРМИТЬ...

Вик если аллергик , положи может меньше сахара , всё равно сладко будет!
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
04 Фев 2011 22:38

Распечатать сообщение
Виктория, огромное спасибо за райское цитрусовое наслаждение. girl_in_love 5 дней терпения и минуты удовольствия. Очень вкусно. good Всем рекомендую приготовить. friends
swetv

Syuzanna




swetvМои рецепты
 
05 Фев 2011 0:08

Распечатать сообщение
swetv

Syuzanna спасибо , что написала!Очень рада что понравились дольки , мы вот тоже поставили ...теперь уже апельсиновые.....


-------------
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
11 Июн 2011 1:47

Распечатать сообщение
Тори.я писал(а):
Очистите цитрусы, разделите на дольки

А как же корочка, жесткость которой обсуждается, если они очищены? И на фото ее нет.
Царица теней

Анна

62 года
Санкт-Петербург

Царица тенейМои рецепты
 
11 Июн 2011 2:06

Распечатать сообщение
Царица теней


Царица теней писал(а):
Тори.я писал(а):
Очистите цитрусы, разделите на дольки

А как же корочка, жесткость которой обсуждается, если они очищены? И на фото ее нет.

unknown unknown unknown unknown unknown


не поняла ? В чём вопрос?А какой корочке идёт речь?Нужны очищенные цитрусы
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
11 Июн 2011 10:56

Распечатать сообщение
vesna04 писал(а):
Тори.я, исходя из вашего опыта, конфетки из чего получаются вкуснее: апельсина, мандарина или грейпфрута? И чувствуется жесткая шкурка в готовых конфетах из апел. и грейп.?

Тори.я писал(а):

vesna04 писал(а):
чувствуется жесткая шкурка в готовых конфетах


Даже не скажу , это наверное на вкус , нам нравится когда шкурка чувствуйца , они становятся , как тягучие конфетки!...А шкурка после 5 дней не будет жесткой!!!


Вот тут я и не поняла - какая шкурка имеется в виду.
Все, догнала girl_claping Я подумала про кожуру, а обсуждали внутренние перегородки между дольками Smile Бывает... Сбило с толку слово "корочка"...
Царица теней

Анна

62 года
Санкт-Петербург

Царица тенейМои рецепты
 
11 Июн 2011 17:59

Распечатать сообщение
Царица теней писал(а):
Сбило с толку слово "корочка"...

Wink Wink Wink Wink Wink
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
17 Ноя 2011 20:41

Распечатать сообщение
Варить нужно каждый день по 5 минут 5 дней подряд, я правильно поняла? Потом выложить на пергамент примерно на ночь, обвалять в сахаре и все? Так?
М@ри@нн@

Марианна

34 года
Алчевск

М@ри@нн@Мои рецепты
 
18 Ноя 2011 0:09

Распечатать сообщение
М@ри@нн@

М@ри@нн@ писал(а):
Варить нужно каждый день по 5 минут 5 дней подряд, я правильно поняла? Потом выложить на пергамент примерно на ночь, обвалять в сахаре и все? Так?


да Марианна , всё правильно!Хлопотно,понимаю , но вкуснооооооо wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
15 Фев 2012 10:20

Распечатать сообщение
Ой....только сегодня заметила ваши замечательные конфетки!!!
Всегда цукаты делаю из корочек....очень нравиться.......с ними тоже повозиться надо........
А ваши конфетки ,тоже просто супер!!! nyam2 nyam2 nyam2 Обязательно попробую сделать ..... good2 good good2 Rose
Да-аа......детки у вас -симпампулечки!!! Wink
greza

Зарина

44 года
Сибирь

grezaМои рецепты
 
03 Мар 2012 12:50

Распечатать сообщение
Ооо, Виктория, это ж то, что мне нужно! Yahoo! Лежат кислючие мандарины, не могла придумать, куда их употребить. Пошла варить! girl_bye
elena-miftahova

Елена

56 лет
Казань, Севастополь

elena-miftahovaМои рецепты
 
03 Мар 2012 22:25

Распечатать сообщение
greza

greza писал(а):
Ой....только сегодня заметила ваши замечательные конфетки!!!
Всегда цукаты делаю из корочек....очень нравиться.......с ними тоже повозиться надо........
А ваши конфетки ,тоже просто супер!!! Обязательно попробую сделать .....

Wink Wink Wink Wink Wink

greza писал(а):
Да-аа......детки у вас -симпампулечки!!!


спасибо Rose Rose Rose Rose Rose

elena-miftahova

elena-miftahova писал(а):
Ооо, Виктория, это ж то, что мне нужно! Лежат кислючие мандарины, не могла придумать, куда их употребить. Пошла варить!


Будут вопросы -пишите!
И надеюсь вам понравится!
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
15 Мар 2012 0:19

Распечатать сообщение
Вика, я отчитываюсь: сделала конфетки, сложностей не возникло, очень хороший и понятный рецепт. Спасибо! Romashki Но так как мандарины были о-о-очень кислые, то и конфетки вышли кисленькие, много за раз не съешь.
Тори.я писал(а):
И надеюсь вам понравится
Больше всего понравилось, что неделю варила - неделю ели. girl_haha Помнится, давно когда-то делала цукаты из дынных и арбузных корок. Возишься с ними несколько дней, а съедаются в момент, обидно даже.
elena-miftahova

Елена

56 лет
Казань, Севастополь

elena-miftahovaМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |