Имбирные цукаты

У меня даже дети его пьют в чае, нам нравится . Сироп стоит в стеклянной бутылке на боковой полке (на дверце холодильника) уже 2 месяца, пока живой .
А цукаты ты используешь в выпечке? И сразу бросаешь в тесто, не запаривая?
P.S. Собралась сегодня печь кекс с имбирными цукатами, открыла банку - а там плесень ! Хранились 2 месяца, банку и крышку обдавала кипятком, цукаты сушила в печке долго, потом еще сутки лежали на столе. Потом пересыпала сахаром и в банку. Где-то, видимо, осталась влага . Обидно!

Rosalinda писал(а):

дети его пьют в чае, нам нравится

это же прекрасно

Rosalinda писал(а):

уже 2 месяца, пока живой

у меня тоже недавно снова его пила

Rosalinda писал(а):

А цукаты ты используешь в выпечке? И сразу бросаешь в тесто, не запаривая?

да, сразу, я их прсото режу и все цукаты никогда предварительно не запариваю, только сухофрукты

Rosalinda писал(а):

Собралась сегодня печь кекс с имбирными цукатами, открыла банку - а там плесень

оххх, как жалко то обидно, до жути у меня еще лежит парочка в банке, уже пол года, все нормально

P.S.есле решитесь снова повторить процесс приготовления, я могу дать дивное печенье с имбирными цукатами. Оно очень ароматное и вкусное

Катенька, уточните пожалуйста, кипятить имбирь 1 час в кастрюле с открытой крышкой?... а потом только закрыть крышкой, чтоб настоялся?

Андреа
Лилия , да, все правильно
сначала мы час варим без крышки. потом снимаем огня, накрываем крышкой и даем час настоятся
есть еще какие-либо вопросы

Катюша! Спасибо за рецепт!
Вчера первый раз попробовала цукаты из имбиря - подруга из дорогущего кулинарного магазина принесла, вкусно неимоверно...
Хотела сама изобретать велосипед, но сначала решила на любимый сайт заглянуть, а тут, как в Греции, все есть
Завтра имбирь куплю - сварю

Делала цукаты по Вашему рецепту уже много раз - очень вкусные получаются, только я их не в сахаре, а в сахарной пудре обваливала. Простой и в то же время очень удачный рецепт, давно искала именно его. У нас точно такие же цукаты на Привозе (это самое дешёвое место) по 80 грн (10 у.е), раньше там брали, больше не покупаем, ещё и что-то типа имбирного мёдика остаётся для чая, добавляю туда лимон и мяту замороженную с лета, для зимы очень подходит напиток, а мужу такой в баню делаю в термосе.
Одним словом СПАСИБО!!!

nelly_st_18
Нелли, как я рада, что и вам рецепт пригодился! Да, цукатики вкууусные, просто невозможно оторваться Надеюсь. этот рецепт соответствовал вашему вкусу и ожиданиям
Co6ako
Наташенька, это вам громадное спасибо! (ко мне лучше на "ты")
а сироп с мятой - это сказка! я люблю и просто его в мятный чай капать, тоже божественно!
У нас тоже недавно такие цукаты привезли..дорогие, и правда! А домашние все равно вкуснее

o_lein
Катя, спасибо за рецепт!
давно собиралась отписаться в теме (т.к. цукаты делала далеко не вчера), и все никак, но вот сейчас исправляюсь
Раньше никогда не пробовала имбирные цукаты, хотя в продаже видела, да и вообще к имбирю была равнодушна
Твои цукаты необычные для меня на вкус получились, но прикольные, правда такие много не съешь больно жгучие))))))))))
а вот с сиропом нда... даже не знаю что с ним делать, не подскажешь? я тут недавно целый стакан в постный манник вбухала, так потом есть его не смогла

Вчера сварила цукаты маме, так как она любитель имбиря
получились остренькие! сироп думаю что буду в чай добавлять

Катя, спасибо за рецепт . Сейчас как раз самое время для таких цукатиков. Получились жгучие, но вкусные. А сироп вкусно в чай добавлять.

Проварила цукаты 1 час, но они не стали ещё прозрачными. Что делать?

Катя, спасибо за рецепт! Приготовила цукаты, но он оказались очень жгуууучими, на ярмарке покупала не такие жгучие. Поискала по интернету и выяснила, что можно избавиться от сильного жжения путем вымачивания или предварительного отваривания, как у Юлии Высоцкой. Так что эксперимент продолжается, буду искать свой вариант, а за направление - спасибо!

Я их наконец сделала, в меру жгучие, вкусные! Использовала мультиварку-скороварку, получилось быстрее. Вот отчет:

Катя, спасибо! У меня цукаты кончились за три дня. Сахаром не посыпала.

Catu писал(а):

Катя, спасибо! У меня цукаты кончились за три дня. Сахаром не посыпала.

охх, я тоже люблю цукаты за их жгучесть!! не хочется использовать сахар, думаю смешать с медом, все сомневалась, но ваш отзыв меня вдохновил!!! )) как хорошо, что Вы написали)