Сообщение |
Автор |
Перец в томатном соусе /болгарская кухня/ 02 Фев 2011 18:54
|
MamaMarinka
Марина
52 года Болгария/Варна/
|
Предлагаю вам рецепт великолепного болгарского блюда. Его можно кушать как в холодным так и в горячем виде. В нашей семье его любят как большие так и маленькие. Этот рецепт мне достался от свекрови .
Начнем
нам понадобится :
10-15шт. болгарского перца
1кг помидор
лук порей или 1 небольшая головка репчатого лука
4-5 зубчика чеснока
1ч.л чабер
пучок свежей петрушки
2-3 яйца
мука для панировки
Перец запечь в духовке, а лучше на электрической плите / можно взять и консервированный, уже печеный , перец/
Почистить его от кожицы и семечек
Берем две тарелки, в одну насыпаем муку, а в другой разбиваем яйца
Обмакиваем перец сначала в муке
Потом в яйце
и опять в муке
обжариваем в разогретом растительном масле с двух сторон
Выкладываем ровным слоем в широкую кастрюлю. По принципу перец уже готов к консумации и во многих болгарских ресторанах его предлагают под названием "чушки пане", но мы любим это блюдо с соусом
Делаем соус
Натереть помидоры на терке
в небольшом количестве масла поджарить мелко нарезанный лук порей
когда лук станет мягким добавляем натертые помидоры
Варим минут 5-10 ,
разводим в отдельной посуде 1ст. л муки с 1/2стакана воды и добавляем в соус. Добавляем и специи, солим.Варим еще минут 5 и добавляем нарезанный чеснок.
Этим соусом заливаем перец и посыпаем мелко нарезанной петрушкой /после того как вы залили соусом перец варить уже не надо достаточно просто залить соусом /
Приятного аппетита!!!
|
|
02 Фев 2011 19:06
|
LeDi WaDa
Валерия
53 года -Москва-Ливан-
|
Марина, ну наконей-то ты появилась, да ещё с такой вкуснятиной
Обажаю чушки
|
02 Фев 2011 19:29
|
MamaMarinka
Марина
52 года Болгария/Варна/
|
LeDi WaDa писал(а): | Марина, ну наконей-то ты появилась, да ещё с такой вкуснятиной |
Ага вкуснятина необыкновенная, даже мяса ненадо .
Лерусик!!!! Угощайся на здоровье!!!!!
LeDi WaDa писал(а): | Обажаю чушки |
Я тоже, особенно печеные
|
02 Фев 2011 21:12
|
elenusca
Елена
58 лет молдова
|
MamaMarinka
вкусняшкаааааа- очень очень вкусно,представляю...мариночка обьяз. сделаю в сезон.. [/url]
|
02 Фев 2011 22:02
|
Малгося
Малгося
Украина
|
|
02 Фев 2011 22:25
|
MamaMarinka
Марина
52 года Болгария/Варна/
|
|
03 Фев 2011 0:00
|
Утро
Наталья
53 года Новосибирск
|
|
03 Фев 2011 0:21
|
Багира-Манго
Лариса
Минск
|
|
03 Фев 2011 2:04
|
Маркиза
USA-Ukraine
|
|
03 Фев 2011 3:38
|
dar'yshka
Дарья
35 лет Подольск
|
ООО!!!! Как здорово!!! Спасибо, Марина!!! Обожаю болгарскую кухню Обязательно приготовлю, только вот в пост не получится...яйца
|
03 Фев 2011 4:07
|
lusi07
Люси
48 лет Мали
|
MamaMarinka
Марина, Вкуснотища аж слюнки потекли
такие фото аппетитные
|
03 Фев 2011 15:26
|
MamaMarinka
Марина
52 года Болгария/Варна/
|
|
07 Авг 2011 0:01
|
Ulalushka
Натали
49 лет Алмазные Россыпи
|
|
16 Сен 2011 2:13
|
Сосед
Ростовская область
|
Напиши подробно, как правильно перец запечь?)
|
14 Окт 2011 19:03
|
happyjuly
41 год мариуполь
|
большое спасибо за рецепт! оч.вкусно!!!
|
13 Дек 2011 16:12
|
MamaMarinka
Марина
52 года Болгария/Варна/
|
Я сразу извиняюсь перед всеми что заставила вас ждать с ответом !!!! Обстоятельства помешали
Дочь Бориса
Наташенька, всегда рада тебя видеть в моих рецептах!!!!!
Дочь Бориса писал(а): | Ах, Марина, какая вкуснятина!!!! ПРосто сумасшествие какое-то!!!! |
Спасибо, моя хорошая , за оценку!!!!! Очень приятно!!!!
Дочь Бориса писал(а): | точно ты сказала: и мяса не надо Мне полюбился твой рис на гарнир, теперь и это блюдо попробую |
Когда готовим это блюдо, то действительно о мясе даже никто не вспоминает , очень сытное получается
Обязательно попробуй, буду ждать!!!!
Сосед
Сережка, приветик!!!!!
Сосед писал(а): | Напиши подробно, как правильно перец запечь?) |
Не знаю, поздно уже или нет , но все равно напишу
Вот смотри, правда здесь зеленый, но разницы никакой
Включаешь конфорку на самую сильную степень и вот так:
а потом вот так и готово
happyjuly
Юлия, рада что заглянула!!!!
happyjuly писал(а): | большое спасибо за рецепт! оч.вкусно!!! |
Рада что понравилось!!!!
|
13 Дек 2011 18:24
|
Сосед
Ростовская область
|
MamaMarinka
|
13 Дек 2011 18:31
|
MamaMarinka
Марина
52 года Болгария/Варна/
|
Сосед
Серега, спасибо!!!!!!
НУ лучше поздно чем никогда
|
28 Ноя 2012 13:01
|
Maринчик
Марина
48 лет Украина г.Краматорск
|
Спасибо за идею. Сделала вчера и моим понравилось, правда уже не сезон перца, но зато знаю что буду готовить следующим летом с перцем и помидорами. На этот раз соус делала из квашенных помидоров. Так аппетитно было!
|
29 Ноя 2013 21:53
|
Натуличка Сергеевна
Наталья
58 лет Москва
|
Марина,спасибо за вкусное блюдо,ели и с соусом и без вкусно по любому просто восторг
|
14 Апр 2014 15:25
|
Maринчик
Марина
48 лет Украина г.Краматорск
|
У меня с субботы началась "стройка века" и поэтому старалась накормить 4 мужиков. Пересмотрела закладки и решила приготовить старое и проверенное блюдо - твой перец. Но приготовить не получилось, так как цены на овощи у нас сейчас кусаются (поэтому пришлось мне лезть в погреб и доставать аджику и другую консервацию).
|