Крамбль с куриной печенью и виноградом

Вы уже поняли, что я «фанат» всяческих крамблей? girl_haha

Началось все с того, что я делала гребешки с виноградом от Оли-Omilo . Виноград – совершенно бесподобный – всем рекомендую попробовать хотя бы как гарнир к мясу и т.д. http://forum.say7.info/topic36268.html

Т.к остался свежий виноград и в планах было сделать крамбль от LaPerla – вот что получилось.
Идея – Юлии, виноград – от Оли, прочее – мое

Продукты:
Куриная печень
Виноград без косточек
Небольшая луковица (у меня шалот)
Ст. ложка резанной петрушки
Ст.ложка миндальных лепестков (либо, молотого миндаля)
Сливочное масло
Мука (я брала панко)
Соль, перец, сахар

Виноград и мелконарезанный лук обжариваем на сливочном масле около 2 минут, солим перчим.
Печень моем, зачищаем , режем не очень мелко , панируем в муке с солью, обжариваем до полуготовности.
Соединяем в жаропрочной форме.
Посыпаем петрушкой (по желанию)

Делаем крошку из сл.масла, муки (сухарей) и миндаля. Чуть присаливаем и можно даже добавить маленькую щепотку сахара – будет пикантнее Wink

Запекаем при Т 180С около 10минут (пока крошка не зарумянится).

Сочетание печени и винограда – классика, у нас «на эту тему» есть много замечательный теплых салатов, поэтому все знают КАК ЭТО ВКУСНО! girl_in_love

И крамбль тоже ОООЧЕНЬ вкусный, пожалуй, теперь он из несладких – мой самый любимый!
nyam2

Всем рекомендую!

DeBosh
Катюша, обожаю печень с виноградом - это сказочно вкусно! nyam2

Убеждена, что и этот рецепт не исключение! dance2

Спасибо! Забираю! sharik

Оленька, спасибо friends

Вот правда, божественное сочетание!? girl_in_love

DeBosh писал(а):

Вот правда, божественное сочетание!?

Это без сомнения! Wink

DeBosh
Катя!!!!!Это очень вкусно!!! good

Спасибо!!! Rose

silvana49 писал(а):

Катя!!!!!Это очень вкусно!!! Спасибо!!!

Светлана, готовьте на здоровье! friends

Часто готовлю куриную печень, то в горшочках, то на сковородке с подливом. Теперь надо будет обязательно "Крамбль" с виноградом приготовить! girl_yes3

Катя, спасибо за рецепт! Rose

Мария, спасибо за внимание к рецепту! Rose

Поверьте, он того стОит! sharik

Катюша! Рецептик супер!!! Супер аппетитно!!!с Забираю в закладочки! nyam2

Светуль, рада тебя видеть friends

Ты знаешь, вот честно, nyam2

Мне, если честно, поднадоела слегка печенка в соусе/с подливкой (хотя, вкусно, не спорю...) А тут она такая нежнаяяя.. и виноград обжаренный пикантную нотку и сочность придает girl_in_love

Кать, что-то я мимо рецепта прошла unknown

Замечательно выглядит good

Странно, может быть, но я никогда не ела куриной печени, ну, кроме, когда в детстве мне мама курицу варила Wink

А может с говяжьей сделать? Какты думаешь?

omilo писал(а):

Странно, может быть, но я никогда не ела куриной печени, ну, кроме, когда в детстве мне мама курицу варила

оооо... это было какое-то "священнодействие" girl_haha

курицу варили, а из печенки мама делала маленькой Катеньке индивидуальную порцию печеночного паштета.. girl_haha

omilo писал(а):

А может с говяжьей сделать? Какты думаешь?

Ты знаешь...у нас что-то с говяжьей печенью непонятное происходит в Москве... unknown

Ну НЕТ хорошей...Вся какая-то не ТА...жесткая..хрустящая какая-то unknown

НЕ могу понять в чем дело, перебрала всех производителей и весь ценовой диапазон... В принципе, должно хорошо быть и с говяжьей (надеюсь, у вас "там" все нормально с качеством Wink

)
А куриную почему не ела?? НЕ продают? НЕ нравится?

DeBosh писал(а):

А куриную почему не ела?? НЕ продают? НЕ нравится?

Не знаю

как-то не привыкла что-ли. Либо говяжья, либо фуа-гра Wink

А на вкус друг от друга отличаются?

omilo писал(а):

Либо говяжья, либо фуа-гра

хороший выбор , однако Wink

omilo писал(а):

А на вкус друг от друга отличаются?

мне кажется , что куриная нежнее, как по вкусу, так и по "консистенции"..вобщем потоньше

ОК, может попробую с куриной air_kiss

С праздником, дорогая Rose

Спасибо, и тебя еще раз с Весной! friends

Оль, попробуй..на вкус -на цвет, конечно..но мне куриная нравится good

..

Катюша, этот крамбль такая вкусная вещь! nyam2

Нежная печеночка с сочным виноградиком и хрустящей посыпкой! nyam2

и на тарелочке

Спасибо, что поделилась рецептиком! give_heart

Цитата:

Делаем крошку из сл.масла, муки (сухарей) и миндаля.

А какие всё-таки пропорции масла, муки и миндаля? И как это смешивать-то? Никогда не сталкивалась... Embarassed

Лайта писал(а):

Катюша, этот крамбль такая вкусная вещь

Лайточка, спасибо за такой красивый отчет! Romashki

Рада, что понравилось!

Барбагорга писал(а):

А какие всё-таки пропорции масла, муки и миндаля? И как это смешивать-то? Никогда не сталкивалась...

Кристина, у нас на форуме много рецептов крамблей (и сладких, и несладких) Думаю, пропорции масла/муки, сухарей, миндаля индивидуальны (у меня мужв сладких,например, любит например, масла и сахара побольше, а я наоборот Embarassed

)
примерно

50 г миндаля
50 г муки
40 г сливочного масла
щепотка соли

Катя,спасибо за рецепт,уже давно он мне приглянулся и лежит в закладках.Сегодня у меня всё есть и даже виноград пропадает-иду готовить! nyam2

Пинфир писал(а):

Сегодня у меня всё есть и даже виноград пропадает-иду готовить!

Фая, надеюсь все получилось и понравилось? Embarassed

Катя! Спасибо...

[ DeBosh"-Катя писала]Фая, надеюсь все получилось и понравилось? [/quote]
Катенька! Да,ОЧЕНЬ понравилось,даже не ожидала что виноград так может вписаться и дружить с печёнкой,в самом деле не зря говорят- век живи,век учись, что хорошо подтверждается на нашем сайте.СПАСИБО за идею,теперь буду делать почаще и удивлять своих гостей! good2

Татьяна Смирнова
Не за что пока Smile

Готовьте на здоровье и в удовольствие friends

Пинфир писал(а):

Да,ОЧЕНЬ понравилось,даже не ожидала

Фая, как я рада Yahoo!

Спасибо за такой хороший отзыв! Romashki