Тейглах от бабушки

GarOlya писал(а):

Как-нибудь обязательно выложу рецепт лекаха. Это еврейская медовая коврижка, но бабушка делала его немного по-другому, без мёда

ОЙ, Я тоже пекла леках по нескольким рецептам. В одном, вместо меда добавлялась крепкая заварка чая и варенье можно было добавить. Оля, на нашем сайте видела рецепт лекаха у Катюши, но по-моему, там традиционный, и назван как-то по другому немного. Если будет интересно и не найдете - я помогу найти.

Багира-Манго писал(а):

В одном, вместо меда добавлялась крепкая заварка чая и варенье можно было добавить.

Да, бабушка тоже пекла с заваркой и вареньем. А рецепты Кати я видела (их 2), они отличаются от нашего.

Оочень вкусно и сытно, спасибо за рецепт!
кто-то спрашивал про муку, у меня ушло порядка 2 стаканов муки по 200 гр на 3 яйца и 1,5 ст. ложки водки.


на фото, правда, уже совсем немного осталось

Еще хочу отметить, в совсем горячем масле тесто у меня не так раздувалось, как в теплом, сразу не поняла, в чем дело, поэтому крупинки получились разного размера.

tms2403, это я про муку спрашивала - спасибо!!!!

А что вместо алкоголя добавить можно? Не употребляет никто, поетому нет в доме ни капли .

Добавьте столовую ложку уксуса 9%. Тоже помогает

Spasibo.Znachit budem probovat.

mamasary
У нас продаются такие "чекушки" водки, там, кажется, грамм 100-150. Я такую покупаю обычно.

Оленька, спасибо ! А что, можно наверное и совсем без сахара? Ну, или немного фруктозы насыпать, вместо него, или без сахара не застынет, как надо?

Алёна, без сахара не пробовала. Мне кажется, с фруктозой тоже должно получиться.

Я тоже сегодня сделала. Замучалась тесто раскатывать)) и нарезать. Благо потом дочку привлекла и она накатывал маленькие шарики Получилось очень вусно))) Спасибо. А муки я добавляла на глазок, по консистенции, чтобы получилось как на манты. Забрала в закладки, может когда дочь подрастет и начнет проявлять интерес к готовке, будем чаще себя баловать)) Муж любитель чак-чака. Но это сладость ему тоже очень понравилась

Маша, я очень рада, что Вам понравилось. Я как-то, видимо, втянулась в процесс, т.к. делаю тейглах с детства, не устаю возиться с тестом. Но в компании с кем-то, конечно, веселее

GarOlya
Оленька спасибо большое!!! Вкснятина необыкновенная!!! Спасибо огромное !!!! детки в восторге.

Ура!!! В компании любителей тейглаха пополнение!!!!

Оленька, а я по следам Лены lenok97 сделала эту фантастическую сладость Оторваться было просто невозможно!


Огромное спасибо Вам, за то что донесли нам рецепт. И Вашей бабушке тоже большое спасибо

Lunetta,

Оля, скажите, а у Вас есть еще стольже прекрасные рецепты Вашей Бабулечки?
Я просто сражена Тейглахом

Маша, посмотрите у меня в рецептах есть коржики. Они, как говорится, на каждый день. Очень простенькие и вкусные. Главное, не делать густое тесто, тогда они получаются рассыпчатые. Есть еще рецепт еврейской коврижки - леках, но я все никак не выберусь его выложить. Постараюсь в декабре написать.
Спасибо за добрые слова. Удачи!

GarOlya писал(а):

Маша, посмотрите у меня в рецептах есть коржики

да-да я на них смотрю

GarOlya писал(а):

Есть еще рецепт еврейской коврижки - леках, но я все никак не выберусь его выложить.

А я буду ждать
Оля, большое спасибо

Маша, я, наконец, выложила рецепт лекаха. Посмотрите здесь http://forum.say7.info/post2658828.html#2658828

Ой,какая вкусняшка,обязательно попробую своим сделать

Очень похоже на чак-чак.

А сколько нужно положить муки?

делала уже много-много раз.... спасибо большое за такую вкуснятину ... всегда делаю на 3 яйца и 1,5ст.л водки... очень вкусно с детства люблю чак-чак... в Казахстане часто его делали мама и бабушка..