Французский луковый пирог

Сегодня к нам должны были прийти гости, и я задумалась, что же такого приготовить и вспомнила про любимый пирог моей мамы. Поискала рецепт в ее блокнотике и вуаля! Получился очень ароматный, сочный, и как сказали родители (оказалось, что гости постятся и сегодня не едят вообще, так что они не попробовали, но взяли кусочек сыну), очень вкусный. А я попробую уже завтра ибо поздно уже).

Французский луковый пирог



Ингредиенты:

масло - 50 гр + для смазывания формы

мука - 150 гр

лук - 500 гр

сметана - 6 ст.л

яйцо - 1 шт.

твердый сыр - 200-300 гр

соль, перец, специи - по вкусу




1. Перетираем 50 гр масла с просеянной мукой. Должны получится крошки.



2. Добавляем 3 ст.л сметаны и замешиваем тягучее тесто. Скатываем в шарик и убираем на 0.5-2 часа в холодильник.



3. Займемся начинкой. Чистим и режем лук, обжариваем до мягкости и легкого золотистого цвета на смеси растительного и сливочного масла (1:1).



4. Взбиваем вместе яйцо и 3 ст.л. сметаны.



5. Добавляем соль (примерно 1.5 ч.л.) и специи. Еще раз взбиваем.



6. Трем на крупной терке 200-300 гр сыра.



7. Достаем тесто, раскатываем (или распределяем по форме руками), выкладываем в форму (предварительно смазываем сливочным маслом, выкладываем кругляшок пекарской бумаги и опять смазываем маслом. Еще на пол часа в холодильник.

8. Достаем из холодильника форму, равномерно выкладываем лук.



9. Заливаем соусом, кстати соус замечательно подойдет для салатов, кляра для мяса или рыбы, да и просто на горячие бутерброды.



10. Щедро засыпаем сыром и подгибаем края.
Отправляем в разогретую духовку при 160 градусах на 30-40 минут.



Вот и все, наш пирог готов. Получается безумно сочным, ароматным и вкусным.

Landi
Катя, очень красивый пирог!

Уверена, что и вкус замечательный)))

Спасибо))

такой пирог уже живет долгой жизнью не только в вашей семье, но и на сайте
http://forum.say7.info/topic21491.html
благодаря Лапульке - Иришке, многие девочки и мальчики его уже полюбили, что доказывает 9 страниц отчетов

Извините, я не просматривала все рецепты) Если засоряет форум могу удалить.

если рецепт повторился!!....Это совсем не значит что его надо удилить!!!! Я вот например его увидела от тебя!!! И мне очень понравился!!! вот и вот уже пошла пробовать делать!!!

Я очень рада)
Приятного аппетита ))

Вкуснячй пирог получился!!! СПАСИБО!

Какой он аппетитный у Вас)) И тарелочка такая красивая) Рада, что понравился))

пирог действительно класс! Я немного по другому делаю.В тесто не сметану а холодную водичку,получается настоящая слойка.И в начинку кусочек копчености к луку....ням!

Надо будет попробовать с водичкой, спасибо за идею)

Катюша, спасибо за рецепт. Нам очень понравилось. Напоминает пиццу с грибами. Я делала с красным луком

Очень красиво) Рада, что понравилось)

Большое спасибо за рецепт.
Я тоже готовила с красным луком и немного грибов добавила....
Мммммм, вкусняшка! Очень тесто понравиолось!

Катя, большое спасибо за рецепт. Обязательно сделаю. На отографиях кусочки такие аппетитные)))
Спасибо!

НАСТОЛЬКО ПИРОГ ПРОСТ В ПРИГОТОВЛЕНИИ И БЫСТРО! А КАКОЙ ВКУСНЕНЬКИЙ!!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ! =)))
МУЖ СКАЗАЛ: ЧТО ЭТОТ ПИРОГ ТЕПЕРЬ БУДЕМ ГОТОВИТЬСЯ В НАШЕЙ СЕМЬЕ ОЧЕНЬ ЧАСТО!))) Я УЖЕ ДВА РАЗА ПРИГОТОВИЛА ЗА НЕДЕЛЮ)))

На 9 мая готовила твой пирожок Катя, это сказка! Понравился очень Нисколько не прогадала, выбрав именно этот рецепт. Я не очень люблю песочное тесто, с дрожжевым лень возиться, а такое пресное тесто просто идеально подходит Немного теста нейтрального вкуса и много сочной начинки, как я люблю.


Немного о процессе. В холодильнике тесто находилось не 2 часа, а полдня, что его ничуть не испортило. Ничего не отмеряла до грамма, все клалось на глаз. Сливочное масло натёрла на крупной терке, благодаря чему тесто замесилось за минуту. Ну, что ещё? Из приправ использовала только соль и перец, не представляю, что ещё можно положить... Катюш, ты какие специи добавляешь? Выпекала около часа...

Вкусно, просто, быстро Спасибо тебе!

З.Ы. Хотела добавит фотку, но так и не разобралась, как там размер пикселей изменяют

Пирог мне очень понравился, но вот 1,5 ч.л. соли для заливки оказалось много. А так все отлично, спасибо за рецепт. Кстати, я посмотрела рецепт другого лукового пирога "такой пирог уже живет долгой жизнью не только в вашей семье, но и на сайте
http://forum.say7.info/topic21491.html
благодаря Лапульке - Иришке, многие девочки и мальчики его уже полюбили, что доказывает 9 страниц отчетов"., так вот, там совсем другой рецепт теста.

Пирог очень-очень вкусный!

Кать, что то к тебе ботаничка Виктория, "неровнадушна", как я погляжу!!! Почти все твои рецепты комментирует. Хороший рецепт! И первые луковый пирог который я увидела, это у тебя!

Спасибо ! Очень нравится всей моей семье . Пекла уже много раз !

Спасибо! Пирог - бомба!!) Только сметаны меньше положила и в тесто и в заливку)

Спасибо Катя за рецепт пирог вкусный...понравился!

Мне вот ваш рецепт тоже больше нравиться. Как раз сейчас готовлю) В том, что якобы "такой же" совсем другое тесто, которое я жутко не люблю. а у вас что нужно)) Спасибо за рецепт!