Английский банановый пирог

Здравствуйте, всем! Наверное, у всех так бывает… Что-то остаётся в холодильнике, и надо обязательно что-то из этого приготовить, иначе это что-то испортится) Остались бананы! И я на просторах Интернете нашла замечательный рецепт - «Английский банановый пирог». У нас на сайте есть подобный рецепт, но у меня немного другой)
http://forum.say7.info/topic30339.html

Это классика английской сладкой выпечки - банановый пирог с вареной сгущенкой.
В дополнение к пирогу очень вкусно подать лимонад без сахара - оттеняет и разбавляет вкус ирисовой прослойки.

Итак приступим:
(форма 28 см D, высотой 4-5 см или выставить бумажные бортики)

Для теста:
200 г слив. масла (размягченного)
120 г сахара
350 г муки
щепоть соли
1 желток

Для начинки:
2 банки вареной сгущенки
3 крупных банана

Я брала половину норму на маленькую форму в 19 см.

Все ингредиенты (кроме желтка) сложить в миску, пальцами растереть в крошку (сахара взяла 1 ст. л., чтобы пирог не был слишком сладким! Сахар коричневый!)


добавить желток, вымешать,


скатать тесто в шар, завернуь в пленку,
отправить на 30 минут в холод


Застелить форму бумагой для выпечки


Отделить 1/4 часть теста, из остального раскатать пласт по размеру формы. Выложить в форму, обрезать края.
(Я просто распределила тесто пальцами по форме, делая бортики в 2,5-3 см.)



Сгущенку разбить венчиками до однородной массы, выложить на тесто.

Бананы нарезать на медальки, выложить на сгущенку (у меня 3 маленьких бананчика)



Обрезки смешать с оставшимся тестом, добавить 2 ст.л. муки (брала 1 ст.л., так как, помните, у меня половина нормы ингредиентов) и растереть пальцами в крошку, получится штрейзель.
Все посыпать подготовленным штрейзелем.


Выпекать при 200 С около 40 минут.

Дать полностью остыть перед тем, как резать.
Я не могла ждать, и разрезала чуть тёплым, сгущёнка немного осталась жидкой, но как это было вкусноооооооооооооооо! Так что , если хотите более презентабельный вид у кусочка, ждите полного остывания!!!!!!!!!



Приятного аппетита!

Ой как вкусно!!!!! А на тесте не отразилось уменьшение сахара , кроме того что оно стало менее сладким ??? Спасибо за рецепт Очень хочется приготовить эту вкусняшку!!!!

Apelsinka_102 писал(а):

Ой как вкусно!!!!! А на тесте не отразилось уменьшение сахара , кроме того что оно стало менее сладким ??? Спасибо за рецепт Очень хочется приготовить эту вкусняшку!!!!

Спасибо, Татьяна, за отзыв! Нет-нет, не отразится. Я так чаще всего и поступаю с песочным тестом, оно очень вкусным получается. Кстати, если будет маленький желток,и трудно будет собрать тесто в один цельный шар, то добавьте 1 ст.л. ледяной воды и всё получится!

Настенька последняя фотография с кусочком пирога так и просится мне в рот, начинка сгущенка + бананы, аж закрываю глаза от удовольствия. Спасибо за замечательный рецепт

Annya, спасибо за комментарий
пирог на самом деле просто суперский, тает во рту: несладкое песочное тесто и сладкая начинка, которой много - это очень вкусно!

Класс Должно быть очень вкусно

казачка писал(а):

Класс Должно быть очень вкусно

Спасибо Дааааааа, это вкуснооооооооооо!!!!

супер! Завтра с меня отчет, все любимые мной ингредиенты, куплю бананы! Ждите в гости еще раз! Спасибо!

Вот это пирог!
Наверное, безумно вкусный.
Спасибо большое за рецепт!

Milaia писал(а):

супер! Завтра с меня отчет, все любимые мной ингредиенты, куплю бананы! Ждите в гости еще раз! Спасибо!

Спасибки! Воооот, это дело! Конечно, надо приготовить! Не пожалеете! Жду с нетерпением!

Разик писал(а):

Вот это пирог! Наверное, безумно вкусный. Спасибо большое за рецепт!

Всегда , пожалуйста!!!!!!!!!!!! Теперь заглядывай уже с пирожком!

Настасик
КАКОЙ ОБАЛДЕННЫЙ ПИРОГ! Забираю! Большое спасибо, Настя!

Имбирь писал(а):

Настасик КАКОЙ ОБАЛДЕННЫЙ ПИРОГ! Забираю! Большое спасибо, Настя!

Спасибо, за добрые слова,
а пирог, действительно классный, для тех, кто любит сгущёнку и бананы - это самое то!

Скажите а может в сгущенку не много крахмала добавить, тогда она точно не растечеться, как думаете?

мудрая помидорка писал(а):

Скажите а может в сгущенку не много крахмала добавить, тогда она точно не растечеться, как думаете?

Я думаю, лучше не надо Мне кажется, начинка будет вязковатая, просто нужно дождаться, пока пирог остынет, полностью, совсем, до конца и всё будет ок! Обязательно приготовьте!

Настя,спасибо большое! Рецептик прибрала

Ольга_Ефименко писал(а):

Настя,спасибо большое! Рецептик прибрала

Ольга, большое пожалуйста! Обязательно надо попробовать этот пирог. Ничего сложного, но очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!

Настасик
Выглядит очень аппетитно!

Зимняя писал(а):

Настасик Выглядит очень аппетитно!

Спасибо, Светлана!
Не поверите, на вкус тоже отпад!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

сейчас захлебнусь слюной. Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю в ближайшее время. Жди с отчетом

Настасик
Cпасибо за рецепт. Всему семейству ОЧЕНЬ понравился пирог.
Супруг мой на вопрос "Будешь пирог к утреннему кофе?" ответил:"Ага! Я о нем с вечера МЕЧТАЛ"

Настасик, огромное спасибо за рецепт!!! Сегодня приготовила, получилось очень ВКУСНЕНЬКО!!!!!Чем-то напоминает вкус ириски.

Настасик писал(а):

Обрезки смешать с оставшимся тестом, добавить 2 ст.л. муки

Очень хочется приготовить такую вкуснятину,но я не поняла- обрезки от чего надо смешивать? От банана?

Настасик, очень вкусно получилось! не смотря на внешний вид

Анастасия, спасибо большое за рецепт!! Делала в виде пирожных, добавила ещё шоколад) Очень вкусно!!!