Варенье из замороженной вишни

Как-то так оказалось, что в эту зиму остались мы без варенья. Урожая в прошлом году не было, а то, что было немного, уже подъели. А так захотелось вишневого варенья... Была у меня упаковочка замороженной вишни. Покрутила ее в руках, повертела и подумала : " А почему бы и не попробовать, вишня - она и есть вишня. Подумаешь, замороженная. "
Полазила по форуму, ничего подобного в рецептах не нашла.
А рецепта то как такового и нет. Просто взяла ягоду, засыпала сахаром и сварила... Делюсь с вами. А вдруг кому и пригодится...

Варенье из замороженной вишни.

Пакетик замороженной вишни - 300 гр.
Сахарный песок - 300-500 гр. ( я сыпала на глаз)

Вишню разморозить в кастрюльке, сироп не сливать, засыпать сахарным песком, перемешать, довести до кипения. Убавить огонь и варить до готовности ( минут 20 )



Получилось вкусное и ароматное варенье.

О, я первая на варенье!!
Забираю идею в закладки! Тоже сидим без вишневого варенье по той же причине! Надо купить вишни и сделать немного вареньица, да с чайком его!

и я забираю люблю вишневое варенье! спасибо за рецептик!

Как раз, вишня залежалась.
Спасибо огромное за рецепт!

Девочки, Галя, Настя, Разя, я очень рада, что рецептик пригодился.
Несколько раз за зиму приходилось покупное брать варенье, а оно дороже и не всегда хорошее. У этого варенья и аромат лучше, и вкус и по весу больше получилось...
Вот подумываю пойти в развес купить и еще сварить...

Да, рецепт отличный Я сама в эту зиму варю и из замороженной вишни, и из замороженной клубники. А читала по этому поводу информацию, так говорят, что некоторые ягоды лучше даже специально замораживать для варенья.
Пишут, что если подготовленные к варке плоды или ягоды заморозить, то в клеточках их мякоти образуется множество микроскопически малых отверстий (пор), по которым сироп и сок перемещаются гораздо быстрее и равномернее, чем при обычной варке варенья. Поэтому варенье, сваренное из замороженных плодов, получится более нежным, однородным по консистенции, плоды в нем окажутся более сочные, так как впитывают в себя больше сахарного сиропа.
Так хорошо варить варенье из земляники, вишни, черешни, яблок, абрикосов, черной смородины и др. Особенно эффективно применение такого промежуточного замораживания при варке варенья из черноплодной рябины, плоды которой при обычной варке получаются, как правило, излишне жесткими и сухими. Вот такая информация!

Martisa писал(а):

Да, рецепт отличный Я сама в эту зиму варю и из замороженной вишни, и из замороженной клубники. А читала по этому поводу информацию, так говорят, что некоторые ягоды лучше даже специально замораживать для варенья. Пишут, что если подготовленные к варке плоды или ягоды заморозить, то в клеточках их мякоти образуется множество микроскопически малых отверстий (пор), по которым сироп и сок перемещаются гораздо быстрее и равномернее, чем при обычной варке варенья. Поэтому варенье, сваренное из замороженных плодов, получится более нежным, однородным по консистенции, плоды в нем окажутся более сочные, так как впитывают в себя больше сахарного сиропа.

Машенька, спасибо за такую полезную информацию !
Я из свежей вишни почи не варила варенье, т. к свою не выращиваем, а покупная либо очень дороая бывает, либо я всегда опаздываю ее прикупить. Опять же, возиться с косточками и все такое. Я даже не ожидала, что из замороженной вишни такое сочное, ароматное и вкусное варенье получится. И у меня получилось по цене даже дешевле, чем если бы я купила ягоду летом...
Еще раз спасибо за отзыв !!!

Спасибо за рецепт!!! Отличная идея! Забираю в закрома.

И от меня спасибо!

Ой, спасибо, Анечка, Юлечка...
А я уже 2 раза варила. Сын уже на такое варенье заказы делает. Просто, быстро и вкусно ! Можно в развес купить, дешевле получится...

* Светлана *
спасибо!сделала такое варенье из замороженной черники! вкусно и полезно!

СветаМузыка писал(а):

* Светлана * спасибо!сделала такое варенье из замороженной черники! вкусно и полезно!

Ланочка, спасибо за отзыв ! Можно ведь любую замороженную ягоду или фрукт сварить, верно... А черничку как жалко варить. Я бы ее просто потолкла с сахаром. Хотя я представляю, как вкусно получилось...

Ой, Свет, я тоже такое делаю. У Елены Чекаловой идейку подсмотрела.
У нас дачи нет, так мне из мороженой даже удобнее: цена такая же, как у свежей, а косточки выковыривать не нужно. Муж мой вишнёвое варенье обожает!

Елма писал(а):

Ой, Свет, я тоже такое делаю

А я чего-то и не догадалась раньше так варить. Очень любим варенье вишневое, но косточки выковыривать...
У нас вот есть дача, но вишня не растет...
По поводу дачи : все утро собираюсь на дачу, вторая половина дня пошла, все никак не соберусь, а муж звонка ждет от меня... Ну разве оторвешься от форума...

Люблю вишневое варенье! спасибо за рецептик!

Sweta_ja писал(а):

юблю вишневое варенье! спасибо за рецептик!

Светлана, спасибо за отзыв и фотоотчет! !

Разговаривала с дядькой, который работает в фирме Сава, производящей джемы и варенье. Говорит, что делают все из замороженного сырья. Потом в магазине стала обращать внимание, что дата производства разного варенья разных фирм стоит не только лето и осень, но и зима и весна. Понятно дело, что явно не из свежей ягоды варят. Так что идея варить из покупной или своей заморозки - хорошая, сама что-то не додумалась.

Светуля привет
сегодня заморозила вишню очень доверяю твоим рецептам и не стала варить из свежей только возник вопросик сварили и по банкам сухим?и хранить в тепле можно?