Как сделать разрыхлитель?

Решила попробовать по Вашему рецепту сделать разрыхлитель. Ничего не удалось. Тесто не поднималось практически. Теперь делаю как обычно, в пропорции 1:1:2, 1 сода, 1 лимонка, 1 мука или крахмал, так все идеально подходит.
Так что у меня не сложилось почему-то с вашими пропорциями.

Kozyava
Пользуюсь разрыхлителем собственного приготовления месяц...
выпечка что с покупным (ранее!) что с самодельным (сейчас!) получается одинаково

natalj
Спасибо большое за рецепт! На днях собралась кексик испечь, а по рецепту там разрыхлитель нужен был - глянула, а его-то и нет. Сделала по вашему рецепту и все получилось

Аня очень рада что рецептик пригодился!

natalj писал(а):

выпечка что с покупным (ранее!) что с самодельным (сейчас!) получается одинаково

Наташенька солнышко ,а у меня наоборот с этим твоим чудным рецептиком разрыхлителя выпечка получается намного лучше и вкуснее

Я пользуюсь как только ты рецептик выставила,все никак не могла к тебе в гости зайти и от души поблагодарить тебя за такой классный рецептик

Теперь уже на покупной и не смотрю ,а сама приготовила и готовь себе сколько хочешь, и уже многим рецепт дала

Спасибочки тебе дорогулечка

СвеTл@нк@ писал(а):

Спасибочки тебе дорогулечка

Светлана!
Спасибо большое за такой теплый отзыв

Есть еше другой способ приготовления , может больше подойдет кому то
Заменяем 1ч.л Разрыхлителя =1/4ч.л. соды+1/2ч.л. «крем тартар»-винный камень ( использовать сразу)

Вот это находка ! Наташа, огромнейшее мерси У меня тоже иногда бывает(кстати,сегодня именно тот случай),что собираюсь что-нибудь испечь,а разрыхлитель закончился .Теперь благодаря тебе он всегда будет под рукой. Ну умница ты

OlgaY писал(а):

Есть еше другой способ приготовления , может больше подойдет кому то

Nataly_S писал(а):

Ну умница ты

Спасибо большое!
Стараюсь.....

Уже сделала и применила Здорово Наташ,спасибо еще раз

Nataly_S
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-813701127.html][/URL]

надо будет и мне тоже попробовать, а то устала заменять соду разрыхлителем и наоборот

Яна попробуй

Сделала разрыхлитель по вашему рецепту. Большое спасибо! Все поднимается и пузырится как надо!
НО, недавно, после хранения (немного времени прошло), я обнаружила, что он у меня крупинками стал Банка и ложка были сухие. позже прочитала комментарии - возможно из-за крупинок лимонки... она была крупинками. Эх, надо было помолоть! Вот ведь сразу не догадалась.
Но не смотря на это, разрыхлителем пользуюсь. Даже с крупинками все поднимается [URL=http://[censored smajliki]/smilie-885521799.html][/URL]

Ирина СПАСИБО за отзыв

Ледис писал(а):

обнаружила, что он у меня крупинками стал

Ледис писал(а):

Эх, надо было помолоть!

Это видимо зависит от производителя лимонной кислоты(НЕ ОТ ЕЕ РАЗМЕРА!)
Я первую баночку разрыхлителя делала ....
лимонная кислота была СОВСЕМ не мелкая.....
я до конца ее использовала(баночку),консистенция была сыпучая отличная
А вот второй раз сделала с другой лим. к-той она тоже крупинками стала
.....да же слежалась я ее перемешала и кусочек сахара положила,
больше не слеживается!

natalj писал(а):

положите в баночку кусочек сахара, для устранения влажности

Выпечка получается что ранее,что сейчас отлично,все хорошо поднимается!
Думаю в следующий раз для подстраховки обязательно,
кусочек сахара положу как готовить буду новую порцию разрыхлителя

Спасибо! Обязательно воспользуюсь

cuisinier-ljubitelj писал(а):

Спасибо! Обязательно воспользуюсь

natalj писал(а):

к-той она тоже крупинками стала .....да же слежалась я ее перемешала и кусочек сахара положила, больше не слеживается!

надо обязательно так сделать!

Спасибо!!! Попробуем))) утащила в закладки
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-884331687.html][/URL]

Liudmila

Ура! А то покупной разрыхлитель - не всегда помогает, а на соду с уксусом - как-то не особо люблю. Тем более в маффинах))) Спасибо!

Уже в закладках.
Сегодня сделаю порцию такого разрыхлителя и посмотрю что будет, но почему-то мне кажется, что теперь все время буду таким пользоваться. Как раз сегодня в планах у меня испечь кекс, вот на нем и попробуем

Юлия Викторовна писал(а):

Спасибо!

М@ри@нн@ писал(а):

Уже в закладках.

М@ри@нн@ писал(а):

почему-то мне кажется, что теперь все время буду таким пользоваться.

Юля и Марианна СПАСИБО за отзыв!
Буду надеяться,что все получится и понравится

Наташа! Твой замечательный рецепт я нашла ещё до регистрации на сайте и с тех пор стала удачно им пользоваться.
Всегда зная, что гашёная уксусом сода "вне теста" и разрыхлитель не одно и то же (ведь взаимодействие и, соответственно, разрыхление происходит во влажной кислой среде при нагревании, т.е. в тесте), поэтому предпочитаю только разрыхлитель.

Спасибо...!!!

natalj Наталья, пользуюсь таким разрыхлителем давно, результатом довольна. Спасибо!!!