Как сделать разрыхлитель?

Басяня писал(а):

Я права?

да

спешу выразить спасибку за рецептик. только испекла пирог. всё замечательно поднялось. действительно ничем не отличается от магазинского разрыхлителя. правда я не знала как отмерять. и весов нет. у меня был только один пакетик лимонной кислоты 5 грамм. я его открыла. замеряла. получилось 3 чайных ложки без горки. так и сделала - 5 ч л соды без горки и Макмута 12 без горки . и сахара кубиками у нас нет. так я ложку сахара поместила в марлечку. сшила мешочек и в баночку его!
спасибо Вам

Свое СПАСИБО уже год собиралась сказать Вам. СПАСИБО за рецепт

Наташа, спасибо за рецепт самодельного разрыхлителя! Пекла Кексы "К чаю", получилось отлично! Теперь покупать разрыхлитель не буду.

Девочки большое спасибо Вам за отзывы и отличное фото кексиков Оли!
С Новым Годом!

natalj писал(а):

С Новым Годом!

Спасибо, Наташа! С Новым годом!

Подтверждаю - все работает разрыхлитель стоит в баночке в шкафу

У меня разрыхлитель получается совсем не как покупной...
Он гораздо лучше
Наталья, спасибо за рецепт

Евгения Наталья Спасибо за отзывы!

есть вопросик-обязательно именно с пшеничной мукой смешивать все остальное?

Елена а вы с какой предполагаете смешать?

с кукурузной пока. также хотелось бы с рисовой, гречневой... в общем с той-где нет глютена

попробуйте, напишите как выпечка будет подниматься

тоже сделала такой рахзыхлитель, выпечка не очень поднимается. И еще у меня почему то в готовой выпечке чувствуется лимонная кислота, прям местами кисло. Почему так? у кого-нибудь было такое?

Кристина! кислоту выбирай мелкого помола
вот я сейчас такую использую

если мерить чайными ложками,такого пакетика как раз хватает
на порцию по рецепту
я разрыхлитель не покупаю,пользуюсь своего приготовления
выпечка у меня всегда хорошая получается,посмотри в моей галлерее
вот еще девочки в комментах такое писали

Miuda писал(а):

Лимонную кислоту молю в кофемолке, так как она у меня в гранулах. Получается всё супер!!!

спасибо попробую еще с такой кислотой.

konti писал(а):

тоже сделала такой рахзыхлитель, выпечка не очень поднимается. И еще у меня почему то в готовой выпечке чувствуется лимонная кислота, прям местами кисло. Почему так? у кого-нибудь было такое?

У меня тоже вкус лимонки очень сильный.Я поняла в чем секрет.
Нужно лимонную кислоту сразу измельчить в кофемолке, а затем уже отмерить 3 части, и без горки. А то я сразу 3 чайных ложечки кислоты отмеряла потом измельчала и получалось кислотище в выпечке.
Благодарю за такой ценный рецепт!

konti
Nasty2011a

Девчата, сразу несу спасибо большое за разрыхлитель!
Вчера делала Молочные коржики по ГОСТу, получилось здорово,
от магазинного не отличишь!
А сегодня открываю баночку- а масса влажная и слежавшаяся!
Я его тут же и выкинула в мусорку!
Сначала грешила на то, что вчера при приготовлении всю смесь проустила
через кофемолку, поздно заметила, что кислота в гранулах...
А сегодня такой казус...
Наверное, надо было лимонку отдельно измельчить, а потом все смешивать?
И сахара кусочек не ложила, не думала,что за ночь такая бяка случится..
Почитала комменты, буду брать лимонку мелкую...
Не повторяйте моих ошибок!
Разрыхлитель- супер!

AlenaT писал(а):

Разрыхлитель- супер!

AlenaT
спасибо за отзыв поучительно

А я с продолжением истории!!!
Во второй раз я толкла лимонку в деревянной ступке,
потому что мелкой опять не нашла...
И даже положила сахар!!!
Но через короткое время опять там появились небольшие липковатые
комочки, как я поняла, что-то с чем-то прореагировало...
Несмотря на это, я отгребла эти комочки в сторону и использовала
сыпучую фракцию как разрыхлитель. Сработало!!!
Плюнула, оставила на пару дней, типа потом выкинуть.
А через пару дней, когда открыла баночку, обнаружила, что липковатые комочки стали абсолютно сухими! И, пройдясь по ним деревянной толкушкой,
все опять стало порошком!
И силы своей не утратило!
Я вот думаю, что, может, сода влажноватая была, а сахар потом эту влагу вытянул...
Вот такие приключения с разрыхлителем!
Но я принципиально найду сухую соду и мелкую лимонку,
шоб для чистоты эксперимента!)))

Я тоже уже несколько раз сама делала разрыхлитель) выпечка с ним получается отличной) пару раз покупала разрыхлитель в супермаркете, но с ним выпечка вообще не поднималась. Лимонную кислоту измельчаю ступкой или скалкой. Наталья, спасибо за такую ценную информацию!)

Пеку с Вашим разрыхлителем уже пару лет..
Всё всегда отлично поднимается...
Лимонку молю в кофемолке, и смешиваю с др.ингредиентами..
Спасибо огромное

AlenaT писал(а):

шоб для чистоты эксперимента!)))

Tatusia1993 писал(а):

Наталья, спасибо за такую ценную информацию!)

ТТАКО писал(а):

Пеку с Вашим разрыхлителем уже пару лет.. Всё всегда отлично поднимается... Лимонку молю в кофемолке, и смешиваю с др.ингредиентами.. Спасибо огромное

Несу благодарности вам за такой чудесный рецепт! Пеку много и иногда бывает что забываю купить разрыхлитель. Сегодня сделала небольшую баночку, испекла печеньки - все чудесно поднялось! Просто палочка-выручалочка! Спасибо большое!