Картофельные гамбовцы со сливами Szilvas Gomboc

Большая просьба к читателям моей страницы на форуме,а особенно тех кто копирует мои личные рецепты .....если вы воспользовались моими рецептами и скопировали будьте так добры,поставьте ссылку на мою страницу .
Заранее благодарю!
Предлагаю свой семейный рецепт из венгерской национальной кухни .
Такие гамбовцы мне в детстве готовила моя бабушка .
Сразу хочу предупредить рецепт на любителя ,так что готовьте вначале с небольшой порции ,чтоб зря не переводить продукты.
Небольшое дополнение живущих за границей,где картофель не вкусный,берите сорт который не мытый вместе с глиной,,вот с этого сорта получаются обалденные гамбовцы!








Набор продуктов на 10-14 шт.

Для теста :

4 больших картофеля(лучше картофель отварить на кануне)
1-2 яйца
100-150 гр муки возможно муки понадобится чуть больше
чуть чуть соли

Для начинки:
Сливы свежие или с компота
корица
сахар

Для панировки:

150 гр панировочных сухарей,
50 гр сливочного масла
100-150 гр сахара или по вкусу


Способ приготовления:

Картофель отварить в "мундирах "желательно заранее за несколько часов ,
а еще лучше отварить за день до готовки.
Очистить ,натереть на крупной терке ,добавить яйца,
добавить муки тесто должно быть довольно мягким и не липнущим к рукам.
Сливы если свежие поделить пополам посыпать сахаром и корицей.
Руки обвалять в муке с картофельной массы сформировать лепешку ,в середину кладем сливу и скатать гамбовцы.

В Кипящую подсоленную воду сложить гамбовцы .
после того как всплывут варить еще на медленном огне до готовности 6-8 минут .


Сухари поджарить в сковороде до золотистого цвета ,добавить сливочное масло наблюдая и помешивая, чтобы не сгорели.
Перемешать и добавить сахар по вкусу.
Готовые гамбовцы вынимаем из воды шумовкой и обваливаем их сухарях-панировке.
Подавать можно с топленным сливочным маслом или сметанной .
Для любителей мака вместо сухарей можно использовать маковую панировку.
Мак помолоть смешать с сахарной пудрой и обвалять горячие гамбовцы.


Приятного аппетита!!!

Интересное сочетание!!!!!!

Какое интересное блюдо!!! Ничего похожего, по-моему, не ела. Лика, а на вкус оно чуть сладковатое, коль в сахаре обваливаешь? Из вареной картошки знакома с белорусскими "Комы" (название пишу не склоняя), литовскими "Цепелины", но это все не сладкие блюда. Спасибо большое за рецепт! Надо будет попробовать!

Очень оригинальное блюдо! Интересно будет попробовать приготовить. Лика, спасибо за рецептик!

Katrin03 писал(а):

Интересное сочетание!!!!

Людмила,и очень вкусное!!!!

Багира-Манго писал(а):

Лика, а на вкус оно чуть сладковатое, коль в сахаре обваливаешь?

Ларочка ,да ,чуть-чуть сладковатое

Багира-Манго писал(а):

Ничего похожего, по-моему, не ела.

Почти всех кого я угощала этим блюдом ,всем очень понравилось.
Хотя до этого многие знакомые и не представляли как можно такие продукты сочетать.Блюдо это-венгерской кухни.

Багира-Манго писал(а):

Спасибо большое за рецепт!

На большое здоровье Ларочка.

Багира-Манго писал(а):

Надо будет попробовать!

На пробу можно приготовить с двух картошек,чтоб зря продукты не переводить.И еще очень вкусно именно со сливами те ,что синие и варят с них густое прегустое повидло.В Испании таких слив конечно же нет и от этого вкус чуть не тот.

Акварель писал(а):

Очень оригинальное блюдо! good Интересно будет попробовать приготовить.

Ирина,рада ,что ты оценила и зашла в гости на гамбовцы.

Акварель писал(а):

Лика, спасибо за рецептик! Romashki

На большое здоровье и в удовольствие ,Ирина.

Лика, рецептик - просто прелесть!
Слышала про такую вкуснятину, но никогда не пробовала!
Спасибо за возможность попробовать это блюдо!

Малгося писал(а):

Лика, рецептик - просто прелесть! nyam2 nyam2 nyam2

Малгося,Я очень рада, что ты заглянула ко мне на гамбовцы

Малгося писал(а):

Слышала про такую вкуснятину, но никогда не пробовала! nyam2 Спасибо за возможность попробовать это блюдо!

буду рада, если рецепт тебе пригодится СПАСИБО, что не прошли мимо!

Лика, прошлым летом такие гамбовцы меня учила готовить соседка по даче. Она с мужем из Мукачево
Очень вкусная вещь, но с пары-тройки штук просто отваливаешься из-за стола
Калорийно-сытно-сладко-вкусно!!!!!!!!!!
Спасибо что напомнили!!

Anngtv писал(а):

Лика, прошлым летом такие гамбовцы меня учила готовить соседка по даче. Она с мужем из Мукачево

Классно.

Anngtv писал(а):

Очень вкусная вещь, но с пары-тройки штук просто отваливаешься из-за стола wacko1 Калорийно-сытно-сладко-вкусно!!!!!!!!!!

Аня,спасибо ,что не прошла мимо рецепта.И подтвердила ,что -это очень вкусно.

Anngtv писал(а):

Спасибо что напомнили!!

На большое здоровье и в удовольствие

знакомое с детства название!очень вкусно!кафе "Солнышко" в городе Хусте!

Тальталь писал(а):

знакомое с детства название!

Тали ,спасибо ,что зашла в гости и оставила комментарий

Тальталь писал(а):

кафе "Солнышко" в городе Хусте!

У нас в Мукачево таких гамбовцев не было ,А была столовая Молочарня,так там были гамбовцы творожные

Лика, спасибо за необычный рецептик! Мне очень понравился и я занесла его в коллекцию детских рецептов в своем блоге (безусловно с ссылочкой на тебя), правда назвала кнедликами, т.к. везде попадалось мне именно это название: на форуме есть "Картофельные кнедлики со сливами" http://forum.say7.info/topic604.html
Конечно не знаю, такие ли они у меня получились, т.к. муки пришлось добавить на 650 г вареного картофеля (столько весили мои 4 шт картофеля) аж 250 г. Мне кажется, что они должны были быть воздушнее. Может секрет в том, что как раз не нужно варить в "мундирах" и пюре будет мягче? Отваренный картофель с кожурой был слегка липким Что подскажешь?
А вот и фото:

Еще раз благодарю

Ликуся!
Искренне признательна тебе за все твои рецепты!
Гамбовцы очень вкусные! Понравились всем!!!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064711271.html][/URL]

Спасибо за рецепт!
Моя малая приболела и в этот период накормить ребенка очень трудно.
НО!!!! Ваш рецепт сделал чудо умяла быстро и просила передать вам спасибо
Я сначала показала фото рецепта, но сделала с нектарином , т.к. было лень идти на рынок за сливами.
Муж тоже оценил.
Спасибо! Спасибо! Спасибо! Спасибо! Спасибо! Спасибо! Спасибо!

palamka писал(а):

Лика, спасибо за необычный рецептик! Мне очень понравился и я занесла его в коллекцию детских рецептов в своем блоге (безусловно с ссылочкой на тебя

Аленушка,спасибо тебе большое

palamka писал(а):

. Мне кажется, что они должны были быть воздушнее. Может секрет в том, что как раз не нужно варить в "мундирах" и пюре будет мягче? Отваренный картофель с кожурой был слегка липким Что подскажешь?

Помню точно (рецепт родом из детства)моя бабушка всегда готовила гамбовцы из заранее отваренного картофеля в мундирах.Знаю по себе ,что не всегда удается заранее спланировать ,что я буду готовить сегодня,но картофель лучше использовать варенный накануне иои хотя бы готовить с него за 4-5 часов после как остынет.
Аленушка,я думаю что у тебя картофель был еще теплым когда ты его чистила......или причина в самом картофеле.На вкус гамбовцы должны быть мягкие

palamka писал(а):

А вот и фото:

Гамбовцы на фото красивые и аппетитные

Малгося писал(а):

Ликуся! Искренне признательна тебе за все твои рецепты! Гамбовцы очень вкусные! Понравились всем!!!!!

Малгосенька,твои гамбовцы ооочень аппетитные ,прям угостилась бы сразу,ну очень захотелось Спасибо тебе милая ,за красивый фотоотяетик и всегда позитивные отзывы.На большое здоровье.

Деточкина писал(а):

Спасибо за рецепт! Моя малая приболела и в этот период накормить ребенка очень трудно. НО!!!! Ваш рецепт сделал чудо умяла быстро и просила передать вам спасибо Я сначала показала фото рецепта, но сделала с нектарином , т.к. было лень идти на рынок за сливами. Муж тоже оценил. Спасибо! Спасибо! Спасибо! Спасибо! Спасибо! Спасибо! Спасибо!

Оленька,очень рада,что малышку удалось накормить гамбовцами,думаю тут большая заслуга и мамочки которая их вкусно приготовила На большое здоровье всем всем твоим домочадцам Спасибо тебе
большое ,за оставленный отзыв

Лика
Спасибо за рецептик.... Эти тоже очень вкусные !!!! Очень !!!!!!
Скажи, тесто должно быть липким? У меня было оочень ликое.. Я добавил чуток сахара в него... Спасибо еще раз !!!!

Vadim_83 писал(а):

Лика Спасибо за рецептик.... Эти тоже очень вкусные !!!! Очень !!!!!!

Вадик,как мне приятно такое слышать! Я очень рада, что гамбовцы удились и понравились!!!

Vadim_83 писал(а):

Скажи, тесто должно быть липким? У меня было оочень ликое..

Вадик, ты наверное работал с теплым картофельным пюре...если картофель отварить заранее за несколько часов ,а еще лучше сварить накануне , хорошо охладить ,то с тестом намного легче работать и нужно ориентироваться на свой сорт картошки возможно нужно было добавить больше муки

Vadim_83 писал(а):

Я добавил чуток сахара в него...

нужно было вместо сахара добавить чуток муки .

Vadim_83 писал(а):

Спасибо еще раз !!!!

На большое здоровье пользуйся И тебе огромное спасибо за такой вкусный и красивый фото-отчет и за приятный отзыв!!!

Привет, Ликочка!
Сегодня я сделала Szilvas Gomboc... Хоть и живу в Закарпатье, ела их очень давно. Помнила, что вкус мне нравился и решила сделать. Какие же они вкусненькие!!! Просто объеденье!!!
Делала все строго по твоему рецепту и вот мой отчет:


Ликочка, спасибо за рецепт!!! Теперь в сливовый сезон обязательно буду повторять!!!

Awgusta писал(а):

Привет, Ликочка!

Привет,Оленька

Awgusta писал(а):

Сегодня я сделала Szilvas Gomboc..

Awgusta писал(а):

Какие же они вкусненькие!!! Просто объеденье!!!

Ой как я люблю эти гомбовцы , а мои не любят .
Я на днях вспомнила про гомбовцы и тут смотрю твой отчет (я увидела сразу же в тот день как ты выставила )посмотрела ,облизалась и все ...муж говорит :Лика ,сделай для себя там пару штучек Я тут делала несколько раз ,получается не то....мне нравится с нашей ароматной картошки .а тут она без вкуса

Awgusta писал(а):

Ликочка, спасибо за рецепт!!!

Оленька,на здоровье .
Спасибо большое за аппетитное фото

Awgusta писал(а):

Теперь в сливовый сезон обязательно буду повторять!!!

дома я делала со сливами из компота ,мне кажется так намного вкуснее получается

Ой, раньше мы тоже варили на зиму компот со сливами Представляю какие вкусные с ними гомбовцы И можно делать в любое время года!

Awgusta писал(а):

И можно делать в любое время года!