Росто по-ливански

Предлагаю попробовать ещё один густой суп из ливанской кухни. Похожий я уже готовила но с кафтой http://forum.say7.info/topic40297.html А теперь попробуйте с курицей и картофелем, очень легко и быстро делается. Для него нам потребуется :
Курица ~ 1 кг
Картофель ~ 1 кг
Рис -- 1 стакан
Кардамон -- 3 зерна
Приправа 7 ароматов -- 0,5 ч.ложки ( 7 Mixed Spices в которую входят : душистый перец, чёрный перец, корица, гвоздика, мускатный орех, пажитник, имбирь -- смешанных в равных количествах )Можно взять приправы по Вашему вкусу.
Томат. паста -- 1 маленькая баночка ( 70 гр)
Чеснок -- 0,5 головки
Сливочное масло ~ 1 ст. ложка

Курицу разрезать на куски, залить водой, довести до кипения, снять накипь, посолить и положить кардамон. Варить минут 20-30.

Пока варится курица, очистить и нарезать крупными кубиками картофель, измельчить чеснок

В другой кастрюле быстро обжарить картофель на сливочном масле и сильном огне до слегка золотистой корочки. Жарить НЕ до готовности.

Готовую курицу переложить к картофелю ( я сняла кожу)

Залить бульоном от курицы ( если надо, бульон процедить )

Бульон должен полностью покрыть курицу с картофелем. Если бульона не хватит, добавить воды

Затем положить томат. пасту, чеснок и приправу

Довести до кипения, ( если надо -- досолить,) уменьшить огонь и варить до готовности картофеля.
Отдельно сварить рис. Подают это блюдо так : в тарелку кладут рис так, чтобы он занимал половину тарелки, а на другую половину тарелки выкладывают Росто



Приятного аппетита

Обязательно попробуем!!!!!
Спасибо за рецептик!

Малгося писал(а):

Обязательно попробуем!!!!!

Надеюсь, что понравится

Малгося писал(а):

Спасибо за рецептик!

Малгося, на здоровье

Как же это вкусно!!!!!!!!
Спасибо милая!!!!!!!
За такое простое и вкусное блюдо!!!!!!!
Уже забрала и жди с отчетом!!!!

MamaMarinka писал(а):

Как же это вкусно!!!!!!!!

Да, Мариш, вкусно и просто готовится

MamaMarinka писал(а):

Спасибо милая!!!!!!! За такое простое и вкусное блюдо!!!!!!! Уже забрала и жди с отчетом!!!!

На здоровье, дорогая, готовь с удовольствием

LeDi WaDa
Лерочка, спасибо еще за один ливанский рецепт!!!

Наталия О. писал(а):

Лерочка, спасибо еще за один ливанский рецепт!!!

Натали, рада, что понравилось На здоровье

Валерия, главное просто!!!! Здорово! Очень аппетитно!!

Hoc писал(а):

Валерия, главное просто!!!! Здорово! Очень аппетитно!!

На здоровье

Лера, суп должен понравиться моему мужу.
Спасибо!

Splattie писал(а):

Лера, суп должен понравиться моему мужу

Татьяна, я тоже думаю, что должен. Суп очень простой, а приправы можно добавить по вкусу.

Splattie писал(а):

Спасибо

На здоровье Очень рада, что заглянула ко мне на супец

Лер, принимай отчет:

Очень вкусно, я в этом и не сомневалась Опять же подавала как второе блюдо, очень сочно получилось, соус вкуснейший Спасибо огромное! Еще один рецепт, прочно засевщий в мой арсенал

Оксана 74 писал(а):

Лер, принимай отчет:

Ксюнчик, приняла, приняла Классный отчёт

Оксана 74 писал(а):

Очень вкусно, я в этом и не сомневалась

Спасибо, дорогая

Оксана 74 писал(а):

Опять же подавала как второе блюдо, очень сочно получилось, соус вкуснейший Спасибо огромное!

Оксаночка, на здоровье

Оксана 74 писал(а):

Еще один рецепт, прочно засевщий в мой арсенал

Очень приятно читать такие слова И я так рада, что рецепт у тебя прижился Спасибо тебе за доверие

Валерия, вчера готовила ваше росто - очень вкусно! Только я немного извратилась и совместила этот рецепт с другим вашим рецептом "стручковой фасоли по-ливански", то есть все сделала точно по рецепту росто, но в кастрюлю с курицей и картошкой добавила эту самую стручковую фасоль + 1 свежий помидорчик. Специально достала такие же специи, как у вас, только здесь это называется All Spice, но состав тот же, я проверила. И последнее отступление, у нас получился такой вкусный бульон, что мы это блюдо ели как супчик без риса, надеюсь от всех этих моих излишеств мое блюдо не стало менее ливанским? Спасибо вам за рецепт, очень он нам понравился

YuliaT писал(а):

Валерия, вчера готовила ваше росто - очень вкусно!

Юличка !!! Как же я этому рада И давай плиииз на "ты", а то мне не ловко как-то

YuliaT писал(а):

Только я немного извратилась и совместила этот рецепт с другим вашим рецептом "стручковой фасоли по-ливански", то есть все сделала точно по рецепту росто, но в кастрюлю с курицей и картошкой добавила эту самую стручковую фасоль + 1 свежий помидорчик. Специально достала такие же специи, как у вас, только здесь это называется All Spice, но состав тот же, я проверила. И последнее отступление, у нас получился такой вкусный бульон, что мы это блюдо ели как супчик без риса, надеюсь от всех этих моих излишеств мое блюдо не стало менее ливанским?

Юличка, импровизация только приветствуется Раз вам было вкусно, значит так тому и быть А помидорчик я и сама иногда добавляю, если заваляется половинка или нужно срочно утилизировать, а то пропадут Так что отступления не сильные Главное , что ты нашла специи, а они дают неповторимый вкус

YuliaT писал(а):

Спасибо вам за рецепт, очень он нам понравился

На здоровье и причтного аппетита Спасибо тебе, что доверилась моим рецептам

Лерочка, мне просто так хотелось приготовить оба этих рецепта - росто и фасольку, и чтобы оба сразу, что я и решилась на все эти вольности. Посчитала, что раз в рецепте с фасолькой есть помидорка, то и росто она не должна испортить. Однозначно без специй совсем другой бы вкус получился, они придают блюду изюминку.
Это тебе спасибо за твои интересные и вкусные рецепты
И хоммус твой тоже, кстати, делали, очень вкусно!
Благодаря твоим рецептам я теперь знаю, что я очень люблю ливанскую кухню

YuliaT писал(а):

Лерочка, мне просто так хотелось приготовить оба этих рецепта - росто и фасольку, и чтобы оба сразу, что я и решилась на все эти вольности. Посчитала, что раз в рецепте с фасолькой есть помидорка, то и росто она не должна испортить. Однозначно без специй совсем другой бы вкус получился, они придают блюду изюминку.

Главное, что результат понравился Два в одном получилось

YuliaT писал(а):

Это тебе спасибо за твои интересные и вкусные рецепты

И тебе спасибо за комплимент, очень приятно

YuliaT писал(а):

И хоммус твой тоже, кстати, делали, очень вкусно!

На здоровье

YuliaT писал(а):

Благодаря твоим рецептам я теперь знаю, что я очень люблю ливанскую кухню

Это хорошо, Ливанская кухня и правда, очень интересная И между прочим, в Лондоне есть Ливанский ресторан, называется "Маруж". У нас тут поговаривают, что каждую неделю для самой королевы там еду заказывают.

Надо же! А я как-то английскую королеву больше себе с чаем представляю, чем с хоммусом
А если серьезно, то по гугл не смогла я этот ресторан в Лондоне найти
Но я бы не удивилась, что заказывают, это же так вкусно

YuliaT писал(а):

Надо же! А я как-то английскую королеву больше себе с чаем представляю, чем с хоммусом

YuliaT писал(а):

А если серьезно, то по гугл не смогла я этот ресторан в Лондоне найти

И я тоже, сейчас посмотрела и не нашла А у нас в Ливане его по TV рекламируют

YuliaT писал(а):

Но я бы не удивилась, что заказывают, это же так вкусно

Что верно, то верно. У нас не далеко от дома есть кафешка, там очень даже приличная кухня, так вот говорят, что хозяин этой кафешки специально ездил в Лондон в начале своей карьеры устраиваться на работу в этот ресторан, чтобы научиться всем секретам тамошней кухни. И теперь, действительно, у него всегда полно народу потому что вкусная еда.

Может, весь этот ресторан с его поварами в Букингемский Дворец перезезли по требованию Ее Величества, вот и не найти его теперь

YuliaT писал(а):

Может, весь этот ресторан с его поварами в Букингемский Дворец перезезли по требованию Ее Величества, вот и не найти его теперь

Может быть
Надо будет поточнее узнать про него, вот муж из командировки вернётся А то может я его не так обозвала

А почему рис без вермишелек? В это блюдо еще вместо чеснока лук обжаривают и кладут, но это наверно на вкус на цвет... Это одно из очень немногих блюд в ливанской кухне которое на мой вкус даже ничего, но только если с луком, с чесноком мне совсем не нравится, хотя муж его не очень любит из-за поджареного лука в нем, а с чесноком тоже не любит его. На фото смотрю томатная паста иранского производства, я тоже ее абажаю, вот где действительно вкусная весч, из нее томатный сок даже вкусный получается

Свободузанятымникам писал(а):

А почему рис без вермишелек?

А потому, что стараемся как можно меньше есть жареного

Свободузанятымникам писал(а):

но это наверно на вкус на цвет...

Ну вот видите, Вы сами все прекрасно понимаете

Свободузанятымникам писал(а):

На фото смотрю томатная паста иранского производства, я тоже ее абажаю, вот где действительно вкусная весч, из нее томатный сок даже вкусный получается

Неееет, сок нужно делать только из собственно приготовленной томатной пасты

Тут такие помидоры продают... Не знаю даже смеющийся смайлик поставить или плачущий? ))) что я предпочитаю иранскую пасту, чем собственно-приготовленную из бледных и пресных помидор.

Свободузанятымникам писал(а):

Тут такие помидоры продают... Не знаю даже смеющийся смайлик поставить или плачущий? ))) что я предпочитаю иранскую пасту, чем собственно-приготовленную из бледных и пресных помидор

Что и летом разве тоже бледные ???? Помоему летние помидоры очень даже ничего.
Дааа, что-то Вы совсем негативно ко всему ливанскому настроены