«Котлеты из щуки»

Доброй ночи, мои дорогие!!! Сегодня у нас на ужин были рыбные котлеты . Уж давно их не готовила, решила восполнить упущенное и сие действие запечатлеть , и выставить здесь на любимом сайте))) Жарила котлеты с щуки )))
"Котлеты из щуки"

для этого мне понадобилось:
1,200 кг. рыба (я её разделала на филе и порезала произвольно)

2 шт. картофелины
1 шт.лук
4 зуб.чеснока

1 шт.яйцо

замачиваем несколько кусочков батона в молоке

2 ст.л. манки
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)

Через мясорубку прокручиваем (я на средней решетке) рыбу, картофель, лук, чеснок и отжатый с молока батон. В прокрученные ингредиенты добавляем яйцо, манку, соль, перец...хорошо всё замешиваем, отбиваем...и ставим фарш в холодильник минимум на 1 час.

пока фарш настаивается, в это время можно, помыть мясорубку и приготовить...какой нибудь гарнир.
По истечении времени, достаём фарш, формируем котлетки...жарим на растительном масле (на среднем огне) с двух сторон примерно по пять минут...


Вуа-ля!!!! и котлетки готовы!!!!

Прошу к столу!!!!!

Приятного аппетита ,мои дорогие!!!!

Ух ты! Какие котлетки. Забираю с удовольствием. Спасибо

Наилюша, какие аппетитные котлеткииии!!!! в закладки однозначно! еще один вариант рыбного блюда ,обожаю, спасибище!!!

tetjasofi

tetjasofi писал(а):

Забираю с удовольствием

Спасибо, София!!!!
на здоровье!!!!
буду рада если рецепт пригодится!!! котлеты очень нежные, сочные, пышненькие и очень вкусненькие!

Лилёшкин

Лилёшкин писал(а):

в закладки однозначно! еще один вариант рыбного блюда Yahoo!

Спасибо большучее!!!!!
Лилечка, обязательно попробуй!!!
Такая вкусняшка! Кстати вместо манки и картофеля, можно добавить жир.сливки...главное хорошо замешать и дать фаршу настояться в холодильнике не менее одного часа. Если фарш жидковат, смачивай руки в воде перед формированием котлеток.
у меня вчера муж узнав что будут котлеты с щуки, прибежал домой раньше времени ))) так их он обожает))


Удачи, девочки!!!!

Уверенна, что вкусно, но я не умею разделывать щуку.

Наиля! Как раз хотела приготовить что-нибудь из щуки,
а тут такие вкусненькие котлетки! Завтра воспользуюсь
твоим замечательным рецептиком!
Спасибочки!

Любимая Ж-на

Любимая Ж-на писал(а):

но я не умею разделывать щуку.

Оксаночка, я тебе в личку послала ссылки...по разделке щуки . Удачи дорогая!!!!!!

Малгося

Малгося писал(а):

Завтра воспользуюсь твоим замечательным рецептиком!

ура!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо большое!!!!!!!
Удачи дорогая!!! Буду ждать с нетерпением)))))

наиля писал(а):

Оксаночка, я тебе в личку послала ссылки...по разделке щуки

И я очень хочу такую ссылочку

ЮлянНиколаевна

ЮлянНиколаевна писал(а):

И я очень хочу такую ссылочку

да запросто!)))
сей момент )))

вуа-ля, ссылки отправлены в ЛС)))
Удачи Юлечка!!!

ЮлянНиколаевна

Вот одна из моих красоток,меньшенькая 2кг 800г

ЮлянНиколаевна
Юля...ну и рыбка! загляденье!!!!
у меня поменьше.....были....

наиля
Нелюська...лови отчётик.......)))))))))..... не так красивенно получилось, как у тебя......
Правда котлеты не из шуки ( филе щуки не нашла..... рыбу целиком я не могу разделывать ...сама знаешь)))))))), а из филе трески...но строго по твоему рецепту.......очень....очень вкусно.....и сочно


Спасибо тебе большое дорогая...... ...это мои первые рыбные котлетки.............

Фисочка
Ты моя хорошая!!!!! Спасибо тебе огромное Фисуня!!!!
Просто обалденные котлетки!!!!!
с трески тоже очень вкусно!!!!

Фисочка писал(а):

это мои первые рыбные котлетки............. Yahoo!

ОЧЕНЬ аппетитные и красивые!!!!!!!!!!!!!!!!!

В прокрученные ингредиенты добавляем яйцо, манку, соль, перец...хорошо всё замешиваем, отбиваем...и ставим фарш в холодильник минимум на 1 час.[/quote]


А что значит "отбиваем"?

не отбивала..но получилось все просто замечательно!

Вот и мои не подходе =) Спасибо за рецепт!

Увидела ваш рецепт и побежала пелингаса размораживать (нет у нас речной рыбки). Приготовила, правда я еще сала добавила в фарш. Вкууууууусно!!!! Спасибо огромное

Меня подруга научила таким котлеткам,а уж где она узнала рецепт Но очень вкусно!!!!

Майя А.

Майя А. писал(а):

А что значит "отбиваем"?

Как тесто отбиваем, так и фарш (причём любой). Если фарша много, делим на 2-3 части...сколько вмещается в ладошек...и со всего размаха в миску, так несколько раз...отбиваем.
Незнаю..понятно ли объяснила....
Майя, удачи!!!!
elennnnnna

elennnnnna писал(а):

не отбивала..но получилось все просто замечательно!

Slivk0
Анна, красотища!!!!!!!!!!
лобзик

лобзик писал(а):

Увидела ваш рецепт и побежала пелингаса размораживать (нет у нас речной рыбки). Приготовила, правда я еще сала добавила в фарш. В

Молодец!!!! у меня бабушка сало тоже добавляет...
Монплезир

Монплезир писал(а):

научила таким котлеткам,а уж где она узнала рецепт Но очень вкусно!!!!

здорово!!!!!!
Спасибо, девочки!!!!!!!!!!!!!!!

наиля писал(а):

2 ст.л. манки соль (по вкусу) перец (по вкусу) Через мясорубку прокручиваем (я на средней решетке) рыбу, картофель, лук, чеснок и отжатый с молока батон. В прокрученные ингредиенты добавляем яйцо, манку, соль, перец...хорошо всё замешиваем, отбиваем...и ставим фарш в холодильник минимум на 1 час.

Девочки, извините, вставлю замену инградиента из рыбацкого рецепта:

Вместо манки добавте свежего сала. И 4 брикетика замороженного зелёного укропа.
После мясорубки перебил в блэндоре чтоб не чувствовались мелкие косточки (при разделке убираются хребет, голова и плавники) и сразу жарим и едим:

Наиля, спасибо огромное за рецепт! Получились очень вкусные котлетки! Пышненькие, как я и люблю! Мои первые котлетки из щуки!

Спасибо огромное за рецептик! Никогда не делала котлетки без панировки А тут такая вкуснятинка получилась!

какая вкуснятина
очень люблю рыбные котлетки