Ароматная Уха-ничего лишнего

Хочу поделиться рецептом вкусной и легкой в приготовлении ухи.
Я знаю,что вариантов ухи ,как и борща множество-у каждой хозяйки свой секрет,
но может и мой кому-нибудь сгодится.
Много лет назад,когда я была молодой женой,а завтра у нас м мужем "Серебряная свадьба"-я училась готовить,хотелось порадовать мужа и удивить
свекровь.Но с ухой не заладилось,то рыба разварится,то картошка.А хотелось приготовить хорошую, наваристую, ароматную уху.В ту пору хорошую кулинарную книгу было трудно купить,вот и делились рецептами подруги и коллеги по работе.Так что рецепт из прошлой жизни и из прошлого века.

Необходимые продукты:

рыба свежая,какую любите-карп,судак........
я готовила из семги
картошка -3-4 шт.
1 луковица
1 морковка
1 лавровый лист
3 шт душистого перца
6 горошин черного перца
белый молотый перец и соль по вкусу
1 ст.л.водки
зелень укропа и петрушки.

В 4-х литровую кастрюлю уложить почищенную и хорошо вымытую рыбу,если крупная,то порезать на куски.Сверху на рыбу уложить катрошку порезанную на 4-е части крупными дольками и залить холодной водой.
Кастрюлю поставить на максимальный огонь и довести до кипения,снять образовавшуюся пену и уменьшить огонь до минимума,чтобы уха медленно кипела.
Крышкой кастрюлю НЕ накрывать-уха будет прозрачная, как слеза.
Добавить в кастрюлю целую морковку,
луковицу почистить,помыть и поколоть ножом и положить в уху.
Добавить лавровый лист,перец душистый,перец черный и варить уху при медленном кипении до готовности картошки.
Приправить белым молотым перцем,лук и морковку из ухи вынуть.Посолить по вкусу.Добавить 1ст.л.водки.Алкоголь испарится а вкус ухи будет good

Готовую уху посыпать свежей зеленью укропа и петрушки.
Дать ухе минут 20 настояться ,вкусная уха без особых хлопот готова.
Вам обязательно понравится - рецепт проверен girl_in_love

Приятного Вам аппетита good2

Ушицы похлебать всегда в радость!!! nyam2

А рыба не будет разваливаться. Многовато ей времени кипеть.
Тащу в закладки!!!

Вереск писал(а):

завтра у нас м мужем "Серебряная свадьба"-

Принимайте поздравления! Romashki

Хоть у нас Серебряная свадьба и пройденный этап, а такой ушицы не варила. Действительно очень простая. И мне кажется, что я ее аромат даже чувствую. Настолько она на вид легкая и вкусная. Я все больше из банок рыбные супы привыкла варить, но последнее время такие супчики не радуют вовсе. Хочется настоящего и натурального... Вот карп как-то мне не по душе. Замучаешься с костями возиться. А вот судачок, думаю, в самый раз будет... Спасибо за рецепт ! Забрала...

Виктория,
рыба не разварится за время варки,ведь она тоже режется крупными кусками и томится на маленьком огне.Я потом её достаю из ухи и вынимаю крупные кости ,чтобы в тарелке была чистая рыбка без костей.

София.
спасибо.

Светлана,
спасибо за интерес к рецепту.Я надеюсь.что уха Вам понравится.
Рыбу можно использовать какую Вы любите.Когда мы жили в Украине,то варила уху из карпа и судака,а в Канаде из рыбы,что муж принесет с рыбалки.Хороша уха даже из голов семги.Главное ведь в ухе рыбная юшка,а рыбку с мелкими косточками можно и выбросить из ухи,она ведь весь свой навар отдала ухе.

Как раз то что надо-легко,быстро и ничего лишнего, а главное вкусно.Сварила из лосося-просто класс! Спасибо!! Rose

элин,спасибо за интерес к рецепту Smile

,очень приятно,что уха понравилась girl_bye

Вереск
Спасибо, Вероника. У меня есть свой рецепт ухи, но, прочитав твой, поняла, что это оно самое и есть! Как только вернусь из отпуска, обязательно сварю такую уху. А пока - в закладки! good2

NatalyS писал(а):

Как только вернусь из отпуска, обязательно сварю такую уху.

Наташа,буду очень рада если приготовишь мою уху friends

жду отзыва girl_bye

Спасибо за интерес к рецепту Rose

Рыба, действительно не разварилась! и все очень вкусно и для меня главное быстро. СПАСИБО!

ТокИрина писал(а):

все очень вкусно и для меня главное быстро. СПАСИБО!

Ирочка,на доброе здоровье вам Rose

Очень рада,что рецепт понравился girl_claping

Спасибо за отзыв Romashki

Вкусно! Впервые варила уху, выбрала именно ваш рецепт, поскольку он самый простой. Из стейков семги варила. Очень понравилась уха! Спасибо! Romashki

Лисенок2 писал(а):

Вкусно! Впервые варила уху

Анна,с дебютом Romashki

Лисенок2 писал(а):

Очень понравилась уха!

я очень рада girl_claping

спасибо за доверие к рецепту и отзыв Rose

Вероника!!!!!!! Спасибо!!!!! Ваша уха получилась бесподобной!!!!! Хотелось чего-то этакого и получилось! Вкус, действительно, очень яркий!!!
Благодарю Вас, Вероника!!!