Крендели по-татарски

Источником вдохновения явился журнал "Люблю готовить"
А вот сам рецепт я немного переделала под себя
Итак оригинал:
3 яйца (из них одно для смазки)
400мл молока
600г муки
1ч.л. соли
2 ч.л. сахара
пакетик сужих дрожжей 11г.
Крендели будут совсем не сладкие. Но может быть кто так и любит
Мои изменения:
я добавила сахара 3 ст.л. (кто любит совсем сладкие - смело сыпьте больше)
пакетик ванильного сахара
3ст.л. растит масла для эластичности.

В миске смешиваем теплое молоко с дрожжами, добавляем сахар, соль, яйца, растит масло, ванилин и муку. Замешиваем тесто. Муку перестаем добавлять как только тесто перестало липнуть. Оно должно получиться мягким, эластичным.
Оставляем в теплом месте на 1 ч. за это время оно у меня поднялось в 3 раза.

На подпыленной поверхности (у меня силиконовый коврик) обминаем тесто и раскатываем в пласт 1 см толщиной.

режем его на полосочки и скатываем их в жгутики

Формируем крендельки, я завязывала узелками-фигульками
Даем расстояться 15мин (пока греется духовка), смазываем взбитым яйцом.
Печем при 180С 15-20 мин. У меня за 20мин они стали вот такими




Сразу после того как вынули выпечку из духовки смажте обильно кренделя сладкой водичкой. Я беру 1 ст. л. сахара на 0,5 ст. воды и кисточкой. Не жалея водички смазываю их сверху. Корочка будет очень мягкая
Очень нежные, воздушные крендельки!
Приятного аппетита!!

Какие красивые булочки. Обязательно приготовлю. Спасибо

А мякиш-то какой Мммммммм Спасибо

Терри
БАРНАУЛ
Девочки мои, спасибо что заглянули, надеюсь вам понравятся крендельки

ну очень аппетитные крендкльки будем готовить!!!! Спасибо!!!

Гульчикаа
Гульфия, рада что вам понравился рецепт
Приготовьте, не пожалеете!

Какие красивые булочки-крендельки.
Спасибо большое за рецепт!

Разичка, спасибо что заглянула, мне очень приятно видеть тебя!!
Готовь на здоровье!

Огромное спасибо за такую вкусняшку!!!


Хотела показать, что у меня получилось, но ни как не могу загрузить фото.
Ребёнок с мужем от булочек в восторге!!!
Ещё раз спасибочки!!!!!!!!!!

Marishka ja
На здоровье!!!!!
Я очень рада что вам понравились булочки!!!!


Фотки загружаются очень легко, почитай вот тут:
http://forum.say7.info/topic255.html

Аня спасибо за замечательный рецепт!
Хотела спросить у вас как сделать чтобы булочки стали такие же коричневые как у вас. У меня при 180 градусах сверху еле золотистые - снизу уже твердые. Что я делаю не так??? Яйцом смазывала...

Какая прелесть ! ! !

Strecozzza писал(а):

Хотела спросить у вас как сделать чтобы булочки стали такие же коричневые как у вас. У меня при 180 градусах сверху еле золотистые - снизу уже твердые. Что я делаю не так??? Яйцом смазывала...

Танечка, извиняюсь что отвечаю с задержкой, только с дачи приехали
У меня духовка электрическая, очень мощная, я пекла на режиме когда включен верх и низ духовки, на 180грС.
Смазывала только желтком.
Такой цвет у всей моей выпечки, я думаю тут большую роль играет духовка. На даче у меня газ и там можно включать только низ и выпечка не такая румяная получается
Если у тебя есть возможность включить сразу 2 контура, то результат будет такой-же как у меня.
Уверена на 100%

Руслашенька писал(а):

Какая прелесть ! ! !

София

Anngtv, Анечка, -спасибки за прекрасный рецепт.
от Пасхи остались дрожжи, вот и буду сейчас делать эти
вкусные крендельки.спасибки!!!!!

Сделала!!! сижу лопаю, аж за ушами трещит!!!! Анечка, спасибо за чудо крендельки! правда я из них сделала булочки, а то у меня уже время поджимало, а в остальном - все прекрасно. Начала делать тесто в 16:20, в 17:20 оно подошло и начался "хенд-мейк". сейчас 18:23 второй протвень уже в духовке, с первой порцией дела идут чудово! особливо с молоком и плюшками!
спасибо!!!!


забыла сказать, я еще изюма добавила и получились ИЗЮМИТЕЛЬНЫЕ булочки-калачики

loros
Лорочка, на здоровье дорогая!!
Заходи с отчетиком

Спасибо за ответ!!!
Тэээкс, пойду повторно сделаю как посоветовали.
У меня электрическая и оба контура включить есть возможность, отпишусь.

loros писал(а):

Сделала!!! сижу лопаю, аж за ушами трещит!!!! Анечка, спасибо за чудо крендельки! правда я из них сделала булочки, а то у меня уже время поджимало, а в остальном - все прекрасно. Начала делать тесто в 16:20, в 17:20 оно подошло и начался "хенд-мейк". сейчас 18:23 второй протвень уже в духовке, с первой порцией дела идут чудово! особливо с молоком и плюшками!

Лорочка, супер крендельки у тебя получились!!
Спасибо огромное за фотоотчет
Я очень рада что понравились булочки!! На здоровье вам!!

Strecozzza Танюша, жду результата, дуржу кулачки за вас!

Анечка!!!!
Спасибо огромное за помощь!!! Все сделала как ты советовала и все получилось!!!!
Рецепт просто супер-сегодня буду еще делать.

Strecozzza
Танюша!!!!
Я так рада что всё получилось!!!
Кушайте на здоровье!!!
Очень хочется на фото посмотреть
Спасибо тебе за доверие и внимание к рецепту!

Анечка спасибо за рецептик! Очень красиво смотрятся! по пробую сделать такие булочки!

сладкоежка)))) писал(а):

Анечка спасибо за рецептик! Очень красиво смотрятся! по пробую сделать такие булочки!

Анюта

Анічка,булочки просто чудові!!!!!!За вечір їх не було!!!!!Велике дякую за рецепт!!!!

Аннушка, на здоровье!! Я очень рада!!

спасибо за рецептик ,люблю дрожжевое тесто
отправила в закладки,обязательно попробую

Абракодабра
Наталия, спасибо! Жду с отчетиком