Песто а-мальтикана

На сайте есть уже несколько рецептов соуса "Песто "Дженовезе", с базиликом и кедровыми орешками, очень знакомого всем, и, наверняка, самого популярного из соусов "Песто", но я вам хочу предложить еще один соус "Песто" - "А-Мальтикана", этот соус популярен на о. Мальта, и, не смотря на то, что я его впервые попробовала совсем в другой части, в Италии, очень его полюбила, и теперь предлагаю его рецепт.
Все продукты на глаз, напишу лишь приблизительно количество - оно может варировать в зависимости от ваших вкусов и предпочтений.

Ингридиенты:
- 1 большой пучок петрушки
- 2-3 ст.л. грецких орехов - у меня уже дробленые
- 2 зубчика чеснока
- 30-40 г тертого пармезана
- оливковое масло 50-100 мл - в зависимости от предпочитаемой густоты
- щепотка соли

Петрушку нужно вымыть и очень хорошо просушить, потому что иначе соус быстро испортится.
Подготовленную петрушку положить в блендер, измельчить, добавить орехи и чеснок, измельчить все вместе, посолить, добавить оливковое масло, перемешать все вместе еще раз и в конце - пармезан.
Соус готов!
Может хранится в холодильнике в герметичной банке 3-4 недели.
Это спагетти с этим соусом - очень вкусно


А это картофельные ньоки с ним же

Приятного аппетита!

Оксаночка, обожаю все твои рецепты Многое себе сохранила.
И за версию песто огромное спасибо!
Оксаночка, вдохновения тебе

Оксаночка, это точно для меня!!!!
Обожаю песто Спасибо за очередную вкусняшку
Забрала без разговоров

Оксана 74
Спасибо, Оксаночка! Попробуем!

Оксана 74
Оксаночка ооочень душелюбный твой соус Спасибо А чеснок за это время вкус не меняет?

Ксюха!!!!!!
Забираю !!!!! Этот соус точно для нас!!!!

Оксанчик Браво! Замечателный и такой весенний рецептик! Забирайу с огромным удоволствием!

чудненько и просто!! Цвет такой красивый! где-то у меня тоже такая баночка была. Надо срочно попробовать!!

Класс! Спасибо! Сделаю обязательно!

Рецепт уже в закладках! Спасибо большое!

Мария-Lunetta писала:

Цитата:

Оксаночка, обожаю все твои рецепты Многое себе сохранила.

Маш, спасибо тебе большое за первый, и такой приятный отзыв Поверь мне, что это взаимно

Цитата:

И за версию песто огромное спасибо!

Очень надеюсь, что понравится и эта версия

Цитата:

Оксаночка, вдохновения тебе

Маша, спасибо огромное!!! И еще бы времени чуток побольше


Валерия-LeDi WaDa писала:

Цитата:

Оксаночка, это точно для меня!!!! Обожаю песто

Лер, Мы с тобой, как всегда, прям близнецы-сестры

Цитата:

Спасибо за очередную вкусняшку Забрала без разговоров

И тебе спасибо! Попробуй, надеюсь, понравится



Виктория-Праздник жизни писала:

Цитата:

Спасибо, Оксаночка! Попробуем!

Вика, и тебе спасибо за отзыв! Надеюсь не разочаровать


Ольга-Keily писала:

Цитата:

Оксаночка ооочень душелюбный твой соус

Ольга, спасибо за теплые слова

Цитата:

А чеснок за это время вкус не меняет?

Я этого не заметила Мне кажется, еще ароматнее становится, когда пару дней постоит У меня он долго не задерживается, я его даже вмессто заправки в салат добавляю, только однажды тройная доза хватила на 2 недели, но никакой горчинки или чего-то другого я не почувствовала


Марина-MamaMarinka писала:

Цитата:

Забираю Этот соус точно для нас!!!!

Мариш, отдаю с удовольствием! Мне тоже очень этот вариант нравится - доступен круглый год и продукты все "болгарские", ну разве только за исключением Пармезана Спасибо, дорогая!!!



Svetlana-Lankus писала:

Цитата:

Оксанчик Браво! Замечателный и такой весенний рецептик! Забирайу с огромным удоволствием!

Светик, с радостью делюсь! Пусть добавит немного ярких красок в тарелку Спасибо!


Наташа-сурепка писала:

Цитата:

чудненько и просто!!

Точно! И вкусно!

Цитата:

Цвет такой красивый! где-то у меня тоже такая баночка была. Надо срочно попробовать!!

Наташ, очень надеюсь, что понравится! Спасибо!!


Люська М писала:

Цитата:

Класс! Спасибо! Сделаю обязательно!

Люся, надеюсь не разочаровать



Ирина-античная роза писала:

Цитата:

Рецепт уже в закладках!

Ирочка, буду рада, сли воспользуешься! Спасибо!

Девочки, спасибо вам всем за поддержку и первые отзывы!!!

Оксаночка! Пришла сказать тебе СПАСИБО! Делала на ужин макароны (бантики) с твоим соусом! Очень понравился соус, мужу тоже понравился (вообще он новые рецепты всегда принимает с опаской), вообще ужин удался. Бантики с твоим соусом, белое сухое вино - чудесно сочетались! Остатки соуса я с хлебом ела СПАСИБО тебе, фото как всегда нет. Постараюсь в другой раз не забыть!

МаринаС писала:

Цитата:

Оксаночка! Пришла сказать тебе СПАСИБО! Делала на ужин макароны (бантики) с твоим соусом! Очень понравился соус,

Марина, не за что, очень приятно, что понравился соус

Цитата:

мужу тоже понравился (вообще он новые рецепты всегда принимает с опаской),

Наверное, все мужчины такие, мой тоже такой

Цитата:

вообще ужин удался. Бантики с твоим соусом, белое сухое вино - чудесно сочетались!

Ммммм, как у вас все романтично

Цитата:

Остатки соуса я с хлебом ела

Я тоже люблю, и с хребом, и даже салат им заправляю, в нем же есть все, что нужно для заправки, и даже больше

Цитата:

фото как всегда нет. Постараюсь в другой раз не забыть!

Марин, фото - не главное, главное, что соус понравился Спасибо большое за отзыв!!!

Оксана, благодарю за прекрасный рецепт. Очень вкусно! Моему любимому нравится даже больше, чем классический соус песто. А я не могу выбрать, какой вкуснее, оба люблю


Ярко-зелёная кучка - это он! С лазаньей и домашним майонезом.

Уже сделала Такая прелесть
Спасибо, за рецепт

Ольга-PskovGirl писала:

Цитата:

Очень вкусно! Моему любимому нравится даже больше, чем классический соус песто. А я не могу выбрать, какой вкуснее, оба люблю

Оля, я очень рада, что понравился и этот вариант соуса Я тоже люблю оба, а детям больше этот вариант нравится, они еще до базилика "не доросли"

Цитата:

Ярко-зелёная кучка - это он! С лазаньей и домашним майонезом.

Вкусно! И лазанья у тебя такая аппетитная
Спасибо большое!

Лида-Rosmary писала:

Цитата:

Уже сделала Такая прелесть

Лидочка, так приятно, что понравился соус

Цитата:

Спасибо, за рецепт

И тебе большое спасибо за фото и отзыв!!!

Оксана 74
Оксаночка! Спасибо за рецепт Мне нравится песто, но в голову не приходило, что можно сделать с грецкими орехами. А кедровые орешки у нас недёшевы, не разгонишься их в соус добавлять. А этот рецепт просто чудо. Спасибо. К петрушке можно ведь и базилик добавить? Или базилик с грецким орехом не подружится, как думаешь?

Какая красота! Спасибо большое за рецепт !Обязательно приготовлю-все мое любимое!!!

Оксана, спасибо за рецепт огромнейшее! Часто его делаем, в последнее время чуть ли не каждый день Едим со всем подряд, а иногда и просто так

сделала как и вы ньокки с этим соусом. просто чудо! такая вкуснотища!

Оксанка, принимай отчет

Что-то сьедим, что-то в морозилку на зиму
Подруга делала тоже, так двухлетний внук с большой ложкой "помогал", так ему это песто понравилось Спасибо огромное от всех нас, что поделилась с нами рецептиком

Оксана 74, и я так тоже делаю соус, пока базилика ещё нет. Только вот вместо грецких орехов ложу арахис, тоже очень вкусно. И с грецкими я попробую, спасибо за идею

Татьяна-DAFNA писала:

Цитата:

Оксаночка! Спасибо за рецепт Мне нравится песто, но в голову не приходило, что можно сделать с грецкими орехами.

Да я и сама бы не догадалась, если бы не попробовала

Цитата:

А кедровые орешки у нас недёшевы, не разгонишься их в соус добавлять.

Да и у нас недешевы, редко на них трачусь

Цитата:

А этот рецепт просто чудо. Спасибо. К петрушке можно ведь и базилик добавить? Или базилик с грецким орехом не подружится, как думаешь?

Песто ведь из всего можно делать, так что думаю, что и с базиликом можно поэкспериментировать и сделать такой песто, который Вам по вкусу. Лично я большой любитель зелени, так что я - за

Ольга-Astra/olga/ писала:

Цитата:

Какая красота! Спасибо большое за рецепт !Обязательно приготовлю-все мое любимое!!!

Оля, и тебе спасибо, буду надеяться, что понравится соус

Ольга-PskovGirl писала:

Цитата:

Оксана, спасибо за рецепт огромнейшее! Часто его делаем, в последнее время чуть ли не каждый день

Оля У меня тоже он всегда в холодильнике

Цитата:

Едим со всем подряд, а иногда и просто так

И мы тоже, даже салаты с ним запрявляю, или просто на кусок хлеба

Мила-Volpina писала:
с

Цитата:

делала как и вы ньокки с этим соусом. просто чудо! такая вкуснотища!

Милочка, спасибо за отзыв, очень рада, что понравилось

Лида-Rosmary писала:

Цитата:

Оксанка, принимай отчет

С огромным удовольствием Такое - и не принять

Цитата:

Что-то сьедим, что-то в морозилку на зиму

Серьезно? Замораживаете? А как после разморозки, на вкус не влияет?

Цитата:

Подруга делала тоже, так двухлетний внук с большой ложкой "помогал", так ему это песто понравилось

Как же я рада, что ребенку понравилось, да и витаминов в нем хватает, мои тоже именно этот вариант любят, базилик для них еще сильноват, а этот соус помягче

Цитата:

Спасибо огромное от всех нас, что поделилась с нами рецептиком

И вам спасибо за отзыв!

Оля-Olima писала:

Цитата:

и я так тоже делаю соус, пока базилика ещё нет. Только вот вместо грецких орехов ложу арахис, тоже очень вкусно. И с грецкими я попробую, спасибо за идею

Оля, спасибо за отзыв , я с арахисом пробовала, мне понравилось, детям - не очень, а базилик в этот вариант песто не нужен

Девочки, спасибо всем огромное за отзывы!!!!

Оксана 74 писал(а):

Серьезно? Замораживаете? А как после разморозки, на вкус не влияет

Я сверху залью маслом оливковым и в морозилку потом переставил в холодильник, и на следующий день - как только сделано На хлеб намажешь, кусочек чего-нибудь положешь(сыра или колбаски) и так вкусно и полезно или в макарончики

Вчера наконец сделала!! Спасибо, это действительно ОЧЕНЬ вкусно!!