Торт «Евгения »

Предлагаю нежный ,освежающий весенне-летний тортик
рецепт из нем.журнала десяцилетней давности с моимими изменениями
впервые пекла тогда дочери на день рождения,потом еще пару раз,и ушел на задний план,а тут захотелось подобного


Бисквит- на форму 28 см
4 яйца
100 сахара
65 гр муки
65 гр крахмала,
1 уп.ван.сахара
1/2 уп. разрыхлителя
яйца взбить с сахаром и ван сах.
взбивать пару минут,добавить муку, крахмал и разрыхлитель,и еше взбивать пару минут
Выпекаем бисквит,15-20 мин подробно

http://forum.say7.info/topic42045.html



Начинка
500 гр. обежиренного творога
120 гр.сахара
250 мл- сливок
6 листочков желатина-10гр
100-150 любого варенья
1 уп ван.сахара
250 ягоды-клубники
сок и цедру одного лимона-

остывший корж разрезать пополам и положить в разьемную форму

смазатб вареньем

сливки взбить с ванилином

творог растереть с сахаром и лимонным соком
желатин самочить в воде,нагреть до полного растворения,снять с огня
к желатину добавить ложку творога
теперь эту смесь смешиваем с остальным творогом,
добавляем взбитые сливки к творогу



добавить нарезанную ягоду,смешиваем с кремом

крем выложить на корж

накрыть вторым коржом
и в холодильник на 5-6 часов

для украшения
200 мл. сливок
250 клубники
2 киви
1 уп.заливки для торта
сахарная пудра


сливки взбить и смазать ими бока и края с помошью щприца или мешочка,сделав отверстие в нём


клубнику и киви нарезать дольками



приготовить заливку для торта по инструкции,опустить ягоду,-не кипятить, слегка остудить

выложить на поверхность торта


посыпать сах.пудрой,накрыв ягоду тарелкой-не обязательно

УКРАСИТЬ ЛИСТОЧКАМИ МЯТЫ

в разрезе
приятного аппетита

Это НЕЧТО!!! КРАСОТА И ВКУСНОТА!!!СПАСИБО!!!

корделия писал(а):

Это НЕЧТО!!! КРАСОТА И ВКУСНОТА!!!СПАСИБО!!!

Лена,действительно так,на что у меня не любят сметанные торты,а этот ушёл на ура
Пробуй

katinka
Екатерина - торт нереальной красоты
Состав потрясающий, а от украшения вообще глаз неоторвать Очень люблю такие муссовые тортики
Только осталось дождаться клубнички и тоже будем наслаждаться такой вкуснятиной
Хотя, я думаю здесь ведь можно любую ягодку использовать? Очень уж не хочется такую красоту надолго откладывать, а клубники нам еще ох как долго ждать...
Спасибо Екатерина за такой прекрасный торт

Я в ближайшее время сделаю тортик, у меня есть клубничка замороженная, хотя, конечно, это не то что свежачок, но все-таки очень хочется попробовать!!!

Марина0909 писал(а):

Состав потрясающий, а от украшения вообще глаз неоторвать Очень люблю такие муссовые тортики

Марина,и легко готовить

Марина0909 писал(а):

Хотя, я думаю здесь ведь можно любую ягодку использовать?

можно,конечно,может не так красочно выйдет,но попробовать надо,хотя у меня киви оказались не зрелыми, тусклыми получились

корделия писал(а):

Я в ближайшее время сделаю тортик, у меня есть клубничка замороженная, хотя, конечно, это не то что свежачок, но все-таки очень хочется попробовать!!!

Ленуся,жду на чай

очень красивый!!!

katinka
Катюш ты опять со вкусненьким рецептиком спасибо забираю

A-n-nA писал(а):

очень красивый!!!

Анна,ещё и вкусный
Пробуй

Алусик-мамусик писал(а):

Катюш ты опять со вкусненьким рецептиком спасибо забираю

Аллочка,рада только буду ,если испробуешь его

Катенька, какое нежное, летнее, воздушное лакомство!!! Тортик потрясающий!!! С клубникой.... Великолепнейший рецепт!!! Огромное Вам спасибо, что поделились!!!!

Miuda писал(а):

Катенька, какое нежное, летнее, воздушное лакомство!!! Тортик потрясающий!!! С клубникой.... Великолепнейший рецепт!!!

Катюша,действительно освежающий тортик

Miuda писал(а):

Огромное Вам спасибо, что поделились!!!!

Золодце,рада поделиться ,всё что умею

Катя, замечательный тортик! Представляю, какой он нежный!
Мне и в голову не приходило такая идея украшения: не заливать сверху желе для торта, а опустить ягодки и выложить их горочкой! Обязательно возьму на заметку.

Обязательно в сезон клубники приготовлю!!!!!!!!!!!!! Уже в закладках, спасибо огромное!!!

Наталия О. писал(а):

Представляю, какой он нежный!

Так точно

Наталия О. писал(а):

Мне и в голову не приходило такая идея украшения: не заливать сверху желе для торта, а опустить ягодки и выложить их горочкой! Обязательно возьму на заметку.

Наташа,на здоровье

polarstar писал(а):

Обязательно в сезон клубники приготовлю!!!!!!!!!!!!!

Ирина,жду,жду

Катюша!!!
Это шедевр!!! Люблю такие тортики!!! Забираю в закладочки до клубничного сезона........
Дочка у меня Евгения. Ей точно понравится!!!!

iskrovaja писал(а):

Это шедевр!!! Люблю такие тортики!!! Забираю в закладочки до клубничного сезона........

Тань

iskrovaja писал(а):

Дочка у меня Евгения

Именно;для дочки Евгении вперый раз и пекла л ДР

Тортик потрясающий так и хочется попробовать

Луноцвет писал(а):

так и хочется попробовать

Ирина
Нужно попробовать

katinka
Катюша, торт - ШИКАРНЫЙ!!!!

Имбирь писал(а):

торт - ШИКАРНЫЙ!!!!

Оленька

Торт -красавец .Екатерина ,подскажите,а сколько воды для желатина?На след.недели буду печь.

Катя, и какой диаметр формы?

В рецепте стоит 28 диаметр.

Наталия О. писал(а):

Катя, и какой диаметр формы?

28 см,Наташа,удачи
[quote="wishenka"]

Катя, очень нежный и вкусный!!!! Спасибо огромное за рецепт! Ели и наслаждались! И бисквит удачный!