Капуста под сырным соусом

Любите ли вы капусту так, как люблю её я? Если да, то вы попали по верному адресу! А если нет, то я на 100% гарантирую, что вы раз и навсегда измените о ней своё мнение!

Однажды, в телефонном разговоре с подружкой, на вопрос "Что готовишь на ужин?" я ответила: "Тушу капусту с сыром". "А разве так делают?" - удивилась она. Я поделилась с ней рецептом, а через несколько дней, позвонив, подружка просто пищала от восторга: "Людмил, мы уже НЕДЕЛЮ готовим "твою" капусту!!! Вот не подумала бы, что это будет ТАК вкусно! Я и всю родню научила, они от этого рецепта просто без ума!" Она и надоумила меня поделиться рецептом здесь, на форуме, несмотря на мои уверения в том, что блюдо простое и того не стоит.

Блюдо действительно очень простое, но очень вкусное. Рецепт родился давно, экспериментальным путём, и прочно прижился на нашей кухне. С удовольствием делюсь им с вами и надеюсь, что блюдо порадует вас и ваших близких.

Для приготовления этого блюда мне понадобилось:



Капуста (половина от вилка на фотографии)
Сыр плавленый мягкий (250 гр.)
Сыр беру именно в "ванночках", например, "Янтарь", "Дружба" и др. Раньше брала плавленные сырки или колбасный сыр, но сейчас я их не порекомендую, т.к. готовятся они не по ГОСТу, и, к сожалению, не всегда "плавятся".
Чеснок (3-4 зубчика)
Шпиг копчёный с мясной прослойкой (150-200 гр)
Можно брать копчёную грудинку, охотничьи колбаски - главное, чтобы был аромат копчёностей.
Филе курицы (250-300 гр)
Грибы (200-250 гр)
Главные ингредиенты этого блюда - это капуста, копчёности и сыр. Если приготовить блюдо только из них, то получится очень вкусный "эконом - вариант". Остальные ингредиенты - приятное, но не самое необходимое дополнение. Ориентируйтесь на свой вкус и количество продуктов в холодильнике на момент готовки.


Сначала я режу соломкой шпиг, кладу его в сотейник и обжариваю на среднем огне. Шпиг приобретает золотистый цвет и "отдаёт" вытопленное сало.



Тем временем я мелко крошу чеснок



и высыпаю его к шпигу.



Чеснок обжаривается 2-3 минуты, румянясь и добавляя к аромату копчёностей свою пикантную нотку.
Затем в эту тёплую компанию отправляется порезанное куриное филе:



Через 5-7 минут, когда цвет филе изменится на светлый, в сотейник добавляются грибы:



Всё тушится еще 3-5 минут. Капусту шинкую тонкой соломкой, выкладываю в сотейник поверх мяса и грибов. Капусты кладу много, "с горкой". Вместе с капустой добавляю сыр и полстакана воды.



Перемешивать пока не надо, всё равно аккуратно это сделать не получится. Закрываю сотейник крышкой, проверяю, чтобы огонь был "умеренный" и засекаю десять минут.

Через десять минут открываю крышку - капуста становится мягче, теперь можно всё аккуратно перемешать.



Закрываю, засекаю ещё пять минут, и всё - блюдо готово! Приправляю капусту перцем, для красоты посыпаю сухой паприкой, и, если необходимо, солю. С солью важно быть аккуратными - копчёности и сыр уже солёные.



Сочная, нежная, мягкая капуста, пропитанная густым, ароматным сырным соусом - это наслаждение! А относительно небольшая калорийность блюда будет приятным "бонусом" за ваши старания на кухне. Ещё один важный "плюс" - это то, что блюдо готовится быстро и пытка ароматами для ваших близких не будет длиться целую вечность...

Приятного аппетита!

Людочка, рецепт однозначно в блокнотик!!!! все как я люблю!!!!

Наверняка вкуснятина Обязательно сделаю
СПАСИБО за рецептик!!!!

Тори.я
sfinks
Барбозза
Девочки, спасибо, что заглянули! Буду очень рада, если попробуете приготовить!

Счастливая белка
Людочка-белочка, спасибо за такой красивый и 100% вкусный рецепт! Забираю!

Имбирь писал(а):

Людочка-белочка, спасибо за такой красивый и 100% вкусный рецепт! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Забираю!

Олечка, тебе спасибо! Я очень надеюсь, что блюдо понравится!

Вот, не люблю тушеную капусту, а тут соблазнилась не на шутку
Буду делать

казачка писал(а):

Вот, не люблю тушеную капусту, а тут соблазнилась не на шутку

Кариночка, как я хочу, чтобы тебе понравилось!

казачка писал(а):

Буду делать

Буду надеяться, что ты не останешься равнодушной! (В лучшем смысле этого слова! )

Людочка, давненько ты нас не баловала своими новыми рецептами!!!!
Капусточка без сомнения вкуснА Просто нельзя не соблазниться на такое аромтное блюдо!!!!
Людмила, СПАСИБО!!!!

Как вкусно, слов нет -одни эмоции.Эх ,опять муж будет ворчать, что слишком вкусно, чтоб отказаться, а весы-то зашкаливают.
Спасибо!

Ириshа писал(а):

Людочка, давненько ты нас не баловала своими новыми рецептами!!!!

Ирочка, как я тебе рада!!!!!

Ириshа писал(а):

Капусточка без сомнения вкуснА nyam2 nyam2 nyam2 Просто нельзя не соблазниться на такое аромтное блюдо!!!!

Очень-очень на это надеюсь! А вообще, все мы тут те ещё соблазнительницы! "А я всё чаще замечаю", (с) как муж с сыном без меня гуляют на страничках сайта, соблазняясь на всякие вкусности, а потом мне заказы поступают наподобие "хотим на ужин тирамИсу".

Ириshа писал(а):

Людмила, СПАСИБО!!!!

Ирочка, спасибо, что зашла ко мне в гости!

Ираф писал(а):

Как вкусно, слов нет -одни эмоции.Эх ,опять муж будет ворчать, что слишком вкусно, чтоб отказаться, а весы-то зашкаливают.

Ирочка, а мои весы уже месяц, как сломались, видимо, очень усердно взвешивалась... И ТАК спокойно... Муж обещал в выходной их починить, может, забудет?

Ираф писал(а):

Спасибо

Ирочка, тебе спасибо за приятный отзыв и внимание к рецепту! Очень надеюсь, что рецепт не разочарует!

Людочка, пока ты опять не пропала , пришла к тебе с отчетиком и СПАСИБОЙ за вкусную капусточку!!!
Делала эконом-вариант - только копченая грудинка, без курицы и грибов... А зачем? Когда и так вкусно!!!

Счастливая белка писал(а):

Сочная, нежная, мягкая капуста, пропитанная густым, ароматным сырным соусом - это наслаждение!

Людочка, все так и есть! Подписываюсь под каждым словом
БЛАГОДАРЮ, дорогая!!!

Ириshа писал(а):

пришла к тебе с отчетиком и СПАСИБОЙ за вкусную капусточку!!!

Ирочка, солнышко моё, красота какая!!! Так аппетитно получилось, что я сама её захотела! У тебя обалденный талант фотографировать еду, я тебя в "обедах и ужинах" без подписи сразу узнаю, можно сказать, по почерку! И мне безумно-безумно приятно, что капусточка пришлась по душе!

Ириshа писал(а):

Делала эконом-вариант - только копченая грудинка, без курицы и грибов... А зачем? Когда и так вкусно!!!

Абсолютно согласна!!! (шёпотом: я тоже дома обычно так и делаю, это уж, так сказать, торжественный вариант, для презентации на форуме... )

Ириshа писал(а):

Людочка, все так и есть! good2 Подписываюсь под каждым словом

Бальзам на мою душу!

Ириshа писал(а):

Людочка, пока ты опять не пропала

Понимаю, зарекомендовала я себя! И ведь что характерно - появляюсь всегда весной... Не хочу проводить аналогии с весенними обострениями, но, я думаю, таким, как я много можно узнать о себе интересного от психологов...

Ириshа писал(а):

БЛАГОДАРЮ, дорогая!!!

Солнышко, тебе спасибо! Надолго не прощаюсь, скоро сама зайду к тебе в гости!

Как же мы обожаем тушеную капусту!!! Прям слюни ручьем! Спасибо за рецепт! Забираю в закладки!!!

marina42 писал(а):

Как же мы обожаем тушеную капусту!!!

Понимаю, сама такая!

marina42 писал(а):

Спасибо за рецепт! girl_claping girl_claping girl_claping Забираю в закладки!!!

Мариночка, на здоровье, главное, чтобы понравилось!

Счастливая белка писал(а):

(шёпотом: я тоже дома обычно так и делаю, это уж, так сказать, торжественный вариант, для презентации на форуме... girl_blush Smile )

Ochen mne zaxotelos! Vkuuusno!Spasibo za pecept!

ofla писал(а):

Ochen mne zaxotelos! Vkuuusno!Spasibo za pecept!

Ника, очень надеюсь, что тебе понравится! На здоровье!

Волшебное блюдо, потому что готовится мгновенно и очень вкусно. Спасибо!

Счастливая белка писал(а):

У тебя обалденный талант фотографировать еду

ой, захвалила Спасибо, Людочка

Счастливая белка писал(а):

И ведь что характерно - появляюсь всегда весной...

да, я заметила Людочка, ну ты уж распределяй свои силы на весь год

Счастливая белка писал(а):

Надолго не прощаюсь, скоро сама зайду к тебе в гости!

Я только ЗА!!! Буду ждать!

элин писал(а):

Волшебное блюдо, потому что готовится мгновенно и очень вкусно. Спасибо!

Элиночка, тебе спасибо, что заглянула в гости! Готовь на здоровье и с удовольствием!

Ириshа писал(а):

Людочка, ну ты уж распределяй свои силы на весь год

Ириshа писал(а):

Я только ЗА!!! Yahoo! Буду ждать!

Уже иду!

Рецептиком заинтриговала!
Обязательно воспользуюсь!

Малгося писал(а):

Рецептиком заинтриговала!

Малгося писал(а):

Обязательно воспользуюсь!

Малгося, пусть приготовление этого блюда доставит тебе много-много приятных эмоций, а результат порадует и тебя и твоих близких!

А можно простой "российский" сыр? а то ступила и вместо плавленного его купила

Нюндря писал(а):

А можно простой "российский" сыр? а то ступила и вместо плавленного его купила

Анечка, можно! Вкусно будет , это точно! Возможно, что даже вкуснее, чем с плавленным. Удачи!