Голяшки в томате

Для приготовления этого блюда нам нужно :



голяшки говяжьи 3 шт
лук репчатый 2 головки
морковь 3 шт
томат. паста (или помидоры спелые) 4 ст. л.
соль
приправы хмели-сунели
лавровый лист 2-3 шт
мука 1/2 ст.
растительное масло

Лук и морковь измельчить.
Голяшки вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
Сложить в кулек-майку, добавить муку, завязать и хорошенько потрусить, чтобы голяшки были в муке.
Достать, лишнюю муку стряхнуть.
Обжарить на растительном масле

с двух сторон. Выложить в форму (у меня гусятница)

Лук и морковь обжарить в этом же масле

Добавить томатную пасту, разведенную в воде или бульоне, специи, соль, лавровый лист

Выложить на голяшки соус и дать закипеть и поставить в разогретую духовку при 160 гр. на 2.5-3 часа.

Очень вкусно! Приятного Аппетита!

Айлен
Лена, очень аппетитно! Большое спасибо!

Спасибо!

Выглядит очень аппетитно! Только не поняла- что такое голяшки? Это какая часть мяса?

Натусюшка писал(а):

что такое голяшки

Это часть ноги с косточкой. Они так и продаются в мясных магазинах (на рынке не обращала внимания, может есть).
Для любителей высасывать мозг из полой кости - это отдельное обязательное удовольствие.
Мясо получается изумительное, с подливкой!

Спасибо большое за разъяснения, у нас такое не продают. Но думаю можно заменить на телятину без косточки. Очень люблю мясо с подливкой

Приготовила телячьи голяшки по вашему рецепту. Спасибо очень очень вкусно