Пасха творожная варёная

Девочки интересовались рецептом пасхи, вот делюсь
Рецепт моей сестры, собственно исполнение тоже ее
Получается очень вкусная,нежная пасха со вкусом топленого молока
2 литра молока 6%
500 г сметаны 20%
5 крупных яиц
200 г 82% сладкосливочного масла комнатной температуры
250 г сахара
цедра 1 лимона -мелко натереть
горсть изюма
горсть цукатов
орехи по вкусу
ванилин на кончике ножа (или ванильный сахар-1 пакетик 10 г)

Молоко, сметану, яйца размешать и поставить на слабый огонь до образования крупных хлопьев, варить помешивая, чтоб не пригорело (по времени около 30-40 минут), затем чуть охладить и откинуть на марлю, дать стечь сыворотке.именно такая длительная варка дает вкус топленого молока
Масло растереть с сахаром и ванилином добела. В теплый творог ввести масло с сахаром, изюм, цукаты, мелко натертую цедру,хорошо перемешать до однородной массы. Пасочницу выстелить марлей, выложить творожную массу. Поставить под гнет на сутки в холодное место. Затем готовую пасху перевернуть на блюдо, украсить.
вот пасха 2009года


В этом году мне привезли пасху вместе с формой-пасочницей, теперь не отвертишься , придется самой делать
При случает сделаю пошаговые фото

Подтверждаю! Очень вкусная пасочка!!!

Юлечка, я делала ее по рецепту Катюши:
Пасха без творога (от Кузьмовны) - http://forum.say7.info/post2127312.html#2127312
(Ну ты ее видела, там есть твой комментарий )
У нее почти такие же пропорции и такая же технология, но только без масла. Но поскольку я сделала (на свой страх и риск ) с маслом, то получился собственно твой рецепт! Поэтому, оставляю комментарий и у тебя. Не помешает ведь?..
Добавляла – грецких орешков, фундука, миндаля (очищенного), домашних цукатов разных – желтенькая курага, красная слива, черная черешня, изюмчик... Получилось ОБАЛДЕННО вкусно!!!... Пасха правда - вкуснейшая, нежнейшая, легчайшая и быстрейшая!!!

Yeva64 писал(а):

я делала ее по рецепту Катюши: Пасха без творога (от Кузьмовны)

Yeva64 писал(а):

(Ну ты ее видела, там есть твой комментарий

да, отличие только в масле, но с маслицем -то вкууусней

Yeva64 писал(а):

Поэтому, оставляю комментарий и у тебя. Не помешает ведь?..

Ева, ну о чем ты говоришь?! Я только за комментарии да еще и с фото подтверждением

Yeva64 писал(а):

домашних цукатов разных – желтенькая курага, красная слива, черная черешня, изюмчик...

от такого описания я чуть слюной не захлебнулась

Ева, спасибо большое за твой отзыв

Юлия,спасибо большое за предоставленный рецепт!!!!
Представляю как вкусно Очень люблю молочную продукцию и всякие творожки
Забираю рецепт в закладки.Обязательно воспользуюсь

Юляша, я еще в контакте заинтересовалась твоей Пасхой!!! Увидела это шикарное фото и обомлела!!! Настолько идеально и аппетитно она выглядит!!!
Огромное тебе спасибо за великолепный рецепт, Юляша и твоей сестре тоже особая благодарность!!!

Акилежна
Лика, я буду очень рада, если рецепт пригодится твои тортики у меня все в закладках, до лучших времен

Miuda писал(а):

я еще в контакте заинтересовалась твоей Пасхой!!!

Катенька, ух ты, как долго я тебя томила

Miuda писал(а):

Увидела это шикарное фото и обомлела!!! girl_in_love nyam2 Настолько идеально и аппетитно она выглядит!!!

Дружочек мой, спасибо большое!

Miuda писал(а):

Огромное тебе спасибо за великолепный рецепт, Юляша и твоей сестре тоже особая благодарность!!!

Рецепт сестры, пасочка тоже ее исполнения, я просто являюсь "проводником" обязательно передам ей слова благодарности

Julia & Ko писал(а):

твои тортики у меня все в закладках, до лучших времен Embarassed Rose

Julia & Ko писал(а):

Молоко, сметану, яйца размешать и поставить на слабый огонь до образования крупных хлопьев, варить помешивая, чтоб не пригорело (по времени около 30-40 минут), затем чуть охладить и откинуть на марлю, дать стечь сыворотке.именно такая длительная варка дает вкус топленого молока

Юлечка, интересный процесс приготовления! Представляю эту вкуснотищу! Надо обязательно попробовать приготовить!

Наталия О.
Наташа

Наталия О. писал(а):

Представляю эту вкуснотищу!

у меня перед глазами стоит твоя полосатенькая

Наталия О. писал(а):

Надо обязательно попробовать приготовить!

а потом друг к другу придем в гости с отчетами
Акилежна
Лика

Julia & Ko

Юльчик, как быстренько у тебя рецептик "выставился" на люди!!!
Когда ж ты всё успеваешь?

Спасибо, дорогая !!! Очень заманчивый рецепт, обязательно нужно попробовать сделать . Тем более что мои творог не очень одобряют, только изредка (на Пасху , например). А здесь и творог не применяется......

Л@рчик

Л@рчик писал(а):

А здесь и творог не применяется......

так мы сам его "добываем" в процессе

Л@рчик писал(а):

Когда ж ты всё успеваешь?

Лариса, я , как и многие, ничего почти не успеваю

Делала на прошлую Пасху, в этом году буду делать тоже по Вашему рецепту, спасибо, Юлия!

swetta

Юля, спасибо за рецепт!
2 года делали пасху по вашему рецепту, очень вкусно!

Красиво выглядит.

reallyman писал(а):

Красиво выглядит.

и вкусная

Безумно вкусная!

Julia & Ko писал(а):

Получается очень вкусная,нежная пасха

Да! Она действительно такая! Спасибо, Юлия, за очень удобный, быстрый и вкусный рецепт! ( У меня шоколадно-ванильная пасха)

А это опять я! И снова с вареной пасхой - очень вкусная, нежная, просто тает во рту. И еще раз спасибо автору за прекрасный рецепт !

Julia & Ko
Юля, а сколько Пасхи получается из этого количества?

Le poisson d'or писал(а):

Julia & Ko Юля, а сколько Пасхи получается из этого количества?

Не появляется хозяйка рецепта.., тогда я отвечу. У меня средняя формочка на пятьсот грамм творога. Я делаю всё строго по рецепту и у меня получается полная пасочница и еще граммов 200 помимо пасочницы. И да! Действительно очень вкусная пасха, удобная и быстрая в приготовлении - буду снова делать.

PrihodkoNadin
Надюша, спасибо!

Всем привет! А где городскому жителю взять 6% молоко?
4% видела в магазине - подойдет?

PrihodkoNadin
Надежда, спасибо, что выручили

PrihodkoNadin писал(а):

Я делаю всё строго по рецепту и у меня получается полная пасочница и еще граммов 200 помимо пасочницы.

так вот и получается у нас тоже, ну может 150-200 гна остатке

sol-lena писал(а):

А где городскому жителю взять 6% молоко? 4% видела в магазине - подойдет?

Елена , подойдет...я вот вчера делала кофейную пасху от Карины https://forum.say7.info/topic95883.html , проблема была в 18% твороге- нигде не нашла, более того! даже 9% не было пришлось делать из 5% ... надеюсь, что что-то получится, стоит еще моя пасочка, отстаивается
а с молоком - посмотрите в магазинах , может есть у вас молоко Клевер, мы его обычно покупаем на эту пасху а с топленым от Клевера- вообще сказка! оно кстати 4%