Сдобные круассаны

Мои родные очень любят эти "булочки", поэтому, набравшись смелости я решила поделиться рецептом и с вами.
Сдобные круассаны





Для приготовления вам понадобится:

50 г свежих дрожжей
1 п. ванильного сахара (10-15г)
3 ст. ложки сахара (по желанию)
соль на кончике ножа
3 яйца
1 ст. сметаны (Так как сметаны у меня было только пол стакана, то я ее разбавила пол стаканом кипяченой воды..
3 ст. муки
200 г. маргарина.

Для начинки: консервированные вишни без косточек.

Приготовление:

1. Свежие дрожжи покрошить в стакан, добавить соль, ванильный сахар, 2 ст.л. теплой воды. Все хорошенько перемешать до пологого растворения дрожжей.
Яйца и сметану взбить с 3-ма ст. л. сахара.
Муку с маргарином перетереть.
Все соединить и замесить тесто. Хорошо вымесить и поставить в холодильник на 1 час.

2. Затем тесто разделить на две части. Одну часть убрать назад в холодильник.
Вторую часть раскатать в прямоугольный пласт, разрезать на два прямоугольника вдоль. Каждый, из которых нарезать на треугольники. Положить начинку и сформировать "круассаны".

3. Складывать "круассаны" на противень, смазанный подсолнечным маслом и посыпанный мукой. Сверху смазать желтком и посыпать сахаром с корицей. Я еще дала им постоять на плите минут 10-15. Выпекать при температуре 180-200 град.

4. Готовые булочки по желанию можно посыпать сахарной пудрой.



Я пыталась вложить фото, не знаю, получилось ли. У меня то отображается, а как у других – не знаю.

SapireНАТАЛЬЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ КРАУССАНЫ!

я вообще от такой вкуснятини в восторге!

КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТИК
СПАСИБО!!!

Sapire,супер круасаснчики, подскажи,а можно делать их с заварным кремом??? :

ПРИКОЛЬНО

Sapire
а если дрожжи заменть на сухие, то сколько надо ?

Анечка, я сама еще не пробовала заменять свежие дрожжи сухими, но знакомая моя говорит, что в данном рецепте она заменяет свежие дрожжи одной столовой ложкой сухих (20-25 грам).

А где сахар?Разве в тесте нет ни грамма сахара?

Огромное спасибо за рецептик!!! Я давно хотела научиться делать круасанчики, но все руки не доходили, но вот решилась и не пожалела!!!

Kisa-51 писал(а):

А где сахар?Разве в тесте нет ни грамма сахара?

Посмотрите внимательней Там есть сахар, но не в списке ингридиентов, а описании процесса изготовления. Плюс можно же сладенькую начинку сделать и оно компенсирует не сильно сладкое тесто! Именно так я и сделала

Наталья, спасибо за рецепт классных круассанов!
Получились очень вкусные и воздушные.
А потом можно выпекать круассаны без начинки и после выпечки дождаться когда остынут. И делать семдвичи из них.
Для этого надо сделать разрез или полностью отрезать верхушку и положить лист салата, мясное( колбасу вареную, котлету или что в хозяйстве имеется) сыр кусочек и накрыть верхушкой.
А потом есть вариант испечь круассаны без начинки и после уже разрезать и на свой вкус то ли масло то ли плавленый сырок кусочек. или просто вареньем намазать

Sapire Наташ замечательны круассаны. У нас их называют рогалики. Пасибки за рецептик У меня вопрос. Если заменить дрожжи сухими, то сколько брать и хватит одного пакетика? Или надо больше положить?

Боня писал(а):

Sapire Наташ замечательны круассаны. У нас их называют рогалики. Пасибки за рецептик У меня вопрос. Если заменить дрожжи сухими, то сколько брать и хватит одного пакетика? Или надо больше положить?

Боня, в последнее время начала заменять свежие дрожжи - сухими (предварительно расстворив их в 1-2 ст. ложках чуть теплой води). Результат меня устраивает - разницы никакой. А касательно даного рецепта, так вместо свежих дрожжей я беру 1 ст. л. сухих.

Наташенька, а я сегодня сделала твои круассаны....
Я не могла поверить, что так вкусно... Но подозревала, так как сразу сделала 2 замеса! ВСЕМ понравилось!!!! Спасибо...

Мммммммммммммм! Вкуснятина!
Надо сделать обязательно!. А дрожжи на нашем форуме советую брать в соотношении 1:3. 1 гр сухих - 3 гр мокрых.
А сколько вишенок вы ложите в один круасанчик?

Эти круассанчики я делала маленькими (относительно маленькими), вишенок вообще ложу "сколько влезает", но приемерно это 1-2 вишенки.

Касательно сухих дрожжей, то в этом рецепте я беру 1 ст.л.

Sapire писал(а):

Сдобные круассаны

Sapire
Ммммм, вкуснятина! Спасибо за рецептик.

Очень интересный рецептик , захотелось попробовать . Круассанчики красивые такие Только возник вопрос: зачем убирать в холодильник половину теста? И ещё - каким образом раскатать прямоугольник? Я только неровными окружностями умею

Спасибо за рецепт! Давно искала такой!