Завтрак венгерского крестьянина - творожный крем (кёрёзётт)

Поздравляю всех форумчан с Праздником Весны, Труда и Мира!!!

Вчера испекла домашний хлебушек, муж приготовил очень вкусный творожно-сырный крем-körözött, купили разнообразную зелень - готовились сегодня на пикник , но погода нас подвела - с утра непереставая моросит дождик - так что подъедаем запасы, сидя дома.
Крем этот очень вкусный и полезный , поэтому захотелось поделиться с вами его незатейливым рецептом . Надеюсь, что многим он придется по вкусу .

Ингредиенты:

350-400г коровьего творога (желательно не очень сухого)
150-200г овечьего творога (брынза)
150-200г овечьего сыра
3-5ст. л. сметаны
0,5 головки белого или репчатого лука
небольшой пучок лука-snidling
2к.л. порошка паприки (у нас острый)
специи (тмин, майоранн, кориандр...), соль по вкусу

Берем творог и сыр, тщательно разминаем его вилкой. Кладем столько сметаны, чтобы получилась слегка кремообразная, но не жидкая масса, с крупинками творога в ней, т.е. блендер здесь не используем.
Лук режем очень меленько, зеленый лучок-snidling тоже крошим мелко-мелко и добавляем к творожной массе.
По вкусу солим (осторожно, т.к. брынза соленая), всыпаем паприку и добавляем излюбленые специи.
Всё тщательно перемешиваем и кушаем, густо намазывая-накладывая на кусочек поджареного хлебушка, посыпав зеленью укропа, петрушки. Вкусно и с различными овощами, и со сладким чаем тоже впечатляет .

Приятного аппетита !

Вера, спасибо за вкуснятинку! Очень люблю такие сочетания.

Люблю творог и брынзу!!!! Вкусно!!!!
Как-то слишком по-буржуйски у них крестьяне кушают - аж завидно....

Утро писал(а):

Вера, спасибо за вкуснятинку! Очень люблю такие сочетания

Наташа, угощайся на здоровье! Я знаю, что в СНГ многие любят молочные подукты, а в данном сочетании да еще с помидорчиком и редисочкой - ну, ооочень кусна - надеюсь тебе понравится

Martita писал(а):

Как-то слишком по-буржуйски у них крестьяне кушают - аж завидно....

Martita, ну, рассмешила ...
раньше жены пастухов готовили мужьям это блюдо: накладывали им в крынку творожок (если пастух), брынзу(если чабан), сдобривали сметанкой и лучком; в платочек - хлебушек, зелень с огорода и вся любовь . Это в наше время овощи и творог стали чуть ли не по цене золота...
Угощайся на здоровье

Bubamara писал(а):

небольшой пучок лука-snidling

Вера, это тот самый лук, что появляется ранней весной, растет пучком, сам тоненький, а летом цветет фиолетовыми шариками?

Bubamara писал(а):

2к.л.

2 чего?

Левитан писал(а):

Вера, это тот самый лук, что появляется ранней весной, растет пучком, сам тоненький, а летом цветет фиолетовыми шариками?

Ирина, да-да это такой очень тоненький лучок, сейчас как-раз его сезон, по-русски кажется шнит-лук называется . Насчет цветения затрудняюсь сказать, т.к. садовод-ботаник из меня никудышный

Левитан писал(а):

2 чего?

2 кафейные ложечки или 1 чайную - достаточно, чтобы у творога появился розоватый цвет, ну и вкус, паприки, конечно

ой, как я такой крем сырный люблю, особенно с натуральной овечьей брынзой
А паприку можно и сладкую добавить, если кто пикантный вкус не любит...
Я люблю, поэтому обычно делаю такой крем достаточно острым...

nelly_st_18 писал(а):

ой, как я такой крем сырный люблю, особенно с натуральной овечьей брынзой

Угощайся, Нелличка !
Да-да, обязательно овечий сыр и брынзу - это очень вкусно и обязательно паприку-порошок, и желательно венгерского производства