Чебуреки
| Сообщение | Автор | |
|---|---|---|
|
09 Май 2011 3:18
 |
Душа моя
 Елена 50 лет Германия   |
|
 Предлогаю азиатский рецептик чебуреков, жила я раньше в средней Азии и первая моя свекровушка мусульманка ,вот и научилась . Пробуйте на здоровье!!! Нам потребуется: 
Фарш -лучше бараний, можно и говяжий мука примерно 1 кг 1 яйцо 1 пакетик разрыхлителя сметана 100 гр стакан теплой воды стакан теплого молока пол стакана растительного масла джюсай 3 луковицы соль перец Смешиваем молоко , воду, щепотку соли, яйцо. 
Добавляем сметану перемешаную с содой. 
Выливаем растительное масло. 
Добавляем муку. 
Замешиваем тесто, как на пельмени , туговатенькое ,пусть полежит минут 15, еще хорошо вымешать и дать отдохнуть 1 час. 
Этим временем делаем начинку. 
Режем джюсай , перекручиваем лук, добавляем все в фарш , солим ,перчим по вкусу , хорошо вымешиваем. 
Подготавливаем лепешечки. 
Тонко раскатываем , так чтобы края были немного тоньше. Ложим на одну половинку лепешечки фарш ,прикрываем другой половинкой. Проводим ладонью по направлению к краям, выгоняя воздух и только потом защипываем. 
Края прижимаем вилочкой для красоты. 
И так подготавливаем все чебуреки. 
Накаливаем масло ,затем делаем потише и обжариваем чебуреки переворачивая. 
Приятного Аппетита!!!  |
||
|
09 Май 2011 9:31
|
marida
Марина 45 лет Тыва |
|
|
Простите, может я чего то не поняла. Но пачка соды не многовато?
|
||
|
09 Май 2011 12:39
|
irisKA21
51 год Germany |
|
|
Я так думаю,нужен 1п. разрыхлителя для теста. Пачка соды- это конечно уже на любителя.
 |
||
|
09 Май 2011 15:06
|
sly.ka
 Лена 58 лет Кубань - Краснодар |
|
я тоже что-то не очень поняла  в России пачка соды - 0.5кг! может лучше в ложках написать? или в граммах? а то рецепт необычный, попробовала бы с удовольствием! тем более, что я сама прожила в Казахстане несколько лет и очень люблю азиатскую кухню  |
||
|
09 Май 2011 17:27
|
Душа моя
Елена 50 лет Германия |
|
|
Девочки дорогие я все исправила
Конечно 1 пакетик разрыхлителя  |
||
|
15 Май 2011 10:15
|
TatyanaS
 Tatyana |
|
|
Интересный рецепт теста, спасибо за рецепт.
А какое количество чебуреков примерно, у Вас получается из теста с одной нормой ингредиентов? Штучек 20??? |
||
|
02 Мар 2020 1:51
|
Босе
 Евгения 62 года uzbekistan |
|
|
Нееее, это может ваш рецепт, но ни в коем случае не азиатский...
У нас все банально просто....слишком замудренное тесто... Простенько мука, соль, вода.... |